لیچی پھل کیا ہے اور اسے کیسے کھائیں؟

لیچی ایک اشنکٹبندیی پھل ہے جو ظاہری شکل اور ذائقے میں منفرد ہے۔ یہ چین کا مقامی ہے لیکن امریکہ کے بعض گرم علاقوں جیسے فلوریڈا اور ہوائی میں بڑھ سکتا ہے۔ لیچی کو اس کی سرخ، کھردری جلد کی وجہ سے "مچھلی اسٹرابیری" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ لیچی شکل میں گول یا لمبا ہوتا ہے اور ان کا قطر 1½ سے 2 انچ ہوتا ہے۔ ان کا مبہم سفید گوشت پھولوں کے نوٹوں کے ساتھ خوشبودار اور میٹھا ہے۔ لیچی پھل خود کھایا جا سکتا ہے، اشنکٹبندیی پھلوں کے سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یا کاک ٹیل، جوس، اسموتھیز اور میٹھے میں ملایا جا سکتا ہے۔

لیچی پھل کیا ہے؟

ایشیا میں، لیچی پھل کو اس کے چھلکے کے گوشت کے زیادہ تناسب کی وجہ سے قیمتی دی جاتی ہے اور اکثر اسے خود ہی کھایا جاتا ہے۔ اسے لیچی نٹ بھی کہا جاتا ہے، پھل تین تہوں پر مشتمل ہوتا ہے: سرخی مائل بھوسی، سفید گوشت، اور بھورے بیج۔ اگرچہ باہر کا حصہ چمڑے کا اور سخت لگتا ہے، لیکن اسے صرف اپنی انگلیوں کا استعمال کرکے ہٹانا بہت آسان ہے۔ یہ انگور کی طرح چمکدار چمک اور مضبوط ساخت کے ساتھ ایک سفید داخلہ ظاہر کرے گا۔

ذخیرہ

چونکہ لیچی عمر کے ساتھ ساتھ ابالتا ہے، اس لیے اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ پھل کو کاغذ کے تولیے میں لپیٹیں اور سوراخ شدہ پلاسٹک کے زپ ٹاپ بیگ میں رکھیں، اور ایک ہفتے تک ریفریجریٹر میں رکھیں۔ تاہم، یہ سب سے بہتر ہے کہ ان کے منفرد ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے انہیں فوری طور پر استعمال کریں۔

زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے کے لیے، لیچی کو منجمد کیا جا سکتا ہے۔ صرف زپ ٹاپ بیگ میں رکھیں، کسی بھی اضافی ہوا کو ہٹا دیں، اور فریزر میں رکھیں۔ جلد کا رنگ تھوڑا سا بدل سکتا ہے، لیکن اندر کا پھل پھر بھی مزیدار ہوگا۔ درحقیقت فریزر سے سیدھا کھایا جائے تو ان کا ذائقہ لیچی شربت جیسا ہوتا ہے۔

غذائیت اور فوائد

لیچی پھل میں وٹامن سی اور وٹامن بی کمپلیکس جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ لیچی کھانے سے خون کے سرخ خلیات کی پیداوار میں مدد ملتی ہے، اور اس کے امراض سے لڑنے والے فلیوونائڈز جیسے quercetin نے دل کی بیماری اور کینسر کو روکنے میں تاثیر کا مظاہرہ کیا ہے۔ لیچی میں فائبر بھی زیادہ ہوتا ہے جو ہاضمے میں مدد کرتا ہے، میٹابولزم بڑھاتا ہے اور بھوک کو کم کرتا ہے۔

لیچی کیسے کھائیں؟

کچا لیچی پھل اپنے طور پر ایک مزیدار اور تازگی بخش ناشتہ ہے، حالانکہ تازہ لیچی کے ساتھ آپ بہت کچھ کر سکتے ہیں۔ پھلوں کو پنیر کی پلیٹ میں فوکل پوائنٹ کے طور پر استعمال کریں، ہلکی شیورے اور چیڈر کی اقسام کے ساتھ مکمل کریں۔

لیچی کو عام طور پر دیگر اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ تازہ پھلوں کے سلاد میں شامل کیا جاتا ہے۔ یہ کیلے، ناریل، آم، جوش پھل، اور انناس کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے۔ جب اسٹرابیری کی طرح استعمال کیا جاتا ہے تو، لیچی گرین گارڈن سلاد میں بھی ایک دلچسپ اضافہ ہے۔ یہاں تک کہ آپ لذیذ ناشتے کے لیے دلیا میں لیچی اور کاجو بھی شامل کر سکتے ہیں۔

ایشیائی کھانوں میں، لیچی پھل یا جوس عام طور پر لذیذ پکوانوں کے ساتھ میٹھی چٹنی کا حصہ ہوتا ہے۔ پھل کو میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ سٹر فرائی میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ چکن اور مچھلی کے پکوان مشہور ہیں، اور لیچی نے یہاں تک کہ گھر میں باربی کیو ساس کی ترکیبیں بھی ڈھونڈ لی ہیں۔

بہت سے میٹھے اور مشروبات میں لیچی شامل ہے۔ پھل کو اسموتھی میں ملایا جا سکتا ہے یا میٹھی ترکیبوں میں پکایا جا سکتا ہے جیسے کہ یہ تھائی ناریل کے دودھ کی میٹھی۔ اکثر، پھل کو چینی اور پانی کے ساتھ ابال کر لیچی کا شربت بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ شربت کاک ٹیل، چائے اور دیگر مشروبات کے لیے ایک بہترین میٹھا ہے۔ جب آئس کریم یا شربت پر بوندا باندی ہوتی ہے تو یہ بھی لاجواب ہوتا ہے۔