اسپاتولا یا ٹرنر؟

اب موسم گرما ہے اور مچھلی کے مختلف ٹکڑوں کو چکھنے کا موسم اچھا ہے۔ گھر پر ان لذیذ پکوانوں کو تیار کرنے کے لیے ہمیں ایک اچھے اسپاتولا یا ٹرنر کی ضرورت ہے۔ اس باورچی خانے کے برتن کے بہت سے مختلف نام ہیں۔

ٹرنر کھانا پکانے کا ایک برتن ہے جس میں فلیٹ یا لچکدار حصہ اور ایک لمبا ہینڈل ہوتا ہے۔ یہ کھانا موڑنے یا پیش کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بعض اوقات ایک چوڑے بلیڈ والا ٹرنر جو مچھلی یا دیگر کھانے کو جو کڑاہی میں پکایا جاتا ہے کو موڑنے یا پیش کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے بہت ضروری اور ناقابل تلافی ہوتا ہے۔

اسپاتولا ٹرنر کا مترادف ہے، جو فرائی پین میں کھانا موڑنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ امریکن انگلش میں، اسپاتولا سے مراد بہت سے وسیع، فلیٹ برتن ہیں۔ یہ لفظ عام طور پر ٹرنر یا فلیپر (جسے برطانوی انگریزی میں مچھلی کا ٹکڑا کہا جاتا ہے) سے مراد ہے، اور یہ کھانا پکانے کے دوران کھانے کی اشیاء کو اٹھانے اور پلٹانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جیسے پینکیکس اور فللیٹ۔ اس کے علاوہ، پیالے اور پلیٹ کھرچنے والوں کو بعض اوقات اسپاٹولا بھی کہا جاتا ہے۔

اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ کھانا بنا رہے ہیں، گرل کر رہے ہیں یا پلٹ رہے ہیں۔ باورچی خانے میں آپ کے ایڈونچر کو شاندار بنانے کے لیے ایک اچھا ٹھوس ٹرنر کام آتا ہے۔ کبھی کمزور ٹرنر کے ساتھ اپنے انڈوں کو پلٹانے کی کوشش کی ہے؟ یہ آپ کے سر کے اوپر گرم انڈے کے ساتھ جہنم کی طرح ہوسکتا ہے۔ اسی لیے ایک اچھا ٹرنر ہونا بہت ضروری ہے۔

جب اسم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، اسپاتولا کا مطلب ہے ایک کیتھسن برتن جس میں ایک چپٹی سطح ہوتی ہے جس میں ایک لمبے ہینڈل سے منسلک ہوتا ہے، جو کھانے کو موڑنے، اٹھانے یا ہلانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جب کہ ٹرنر کا مطلب ہے وہ جو یا وہ جو مڑتا ہے۔

آپ اسے اسپاٹولا، ٹرنر، اسپریڈر، فلیپر یا کسی اور نام سے پکار سکتے ہیں۔ Spatulas بہت سی مختلف اشکال اور سائز میں آتے ہیں۔ اور عاجز اسپاٹولا کے لیے تقریباً اتنے ہی استعمال ہیں۔ لیکن کیا آپ اسپاٹولا کی اصلیت جانتے ہیں؟ یہ صرف آپ کو حیران کر سکتا ہے!

لفظ "spatula" کی etymology قدیم یونانی اور لاطینی میں واپس جاتی ہے۔ ماہرین لسانیات اس بات پر متفق ہیں کہ لفظ کی بنیادی جڑ یونانی لفظ "spathe" کے تغیرات سے آتی ہے۔ اس کے اصل سیاق و سباق میں، اسپاتھ کا حوالہ ایک وسیع بلیڈ سے ہے، جیسا کہ تلوار پر پایا جاتا ہے۔

یہ بالآخر لاطینی میں لفظ "سپتھا" کے طور پر درآمد کیا گیا اور اسے لمبی تلوار کی ایک مخصوص قسم کے لیے استعمال کیا گیا۔

جدید لفظ "spatula" کے وجود میں آنے سے پہلے، یہ املا اور تلفظ دونوں میں متعدد تبدیلیوں سے گزرا۔ لفظ "سپے" کی اصل تلوار سے کاٹنا ہے۔ اور جب گھٹیا لاحقہ "-ula" شامل کیا گیا تو نتیجہ ایک لفظ نکلا جس کا مطلب ہے "چھوٹی تلوار" -spatula!

تو، ایک طرح سے، ایک اسپاتولا باورچی خانے کی تلوار ہے!