ھازىر ياز پەسلى ، ھەر خىل يېڭى بېلىق پارچىلىرىنى تېتىشنىڭ ياخشى پەسلى. ئۆيدە بۇ مەززىلىك تاماقلارنى تەييارلاش ئۈچۈن ياخشى بەلغەم ياكى ئايلاندۇرغۇچ لازىم. بۇ ئاشخانا سايمانلىرىنىڭ نۇرغۇن ئوخشىمىغان ئىسمى بار.
ئايلاندۇرغۇچ تەكشى ياكى ئەۋرىشىم قىسمى ۋە ئۇزۇن تۇتقۇچلۇق تاماق قاچىسى. ئۇ يېمەكلىكنى بۇراش ياكى مۇلازىمەت قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ. بەزىدە قورۇما قورۇمىسىدا پىشۇرۇلغان بېلىق ياكى باشقا يېمەكلىكلەرنى بۇراش ياكى مۇلازىمەت قىلىشقا ئىشلىتىلىدىغان كەڭ تىغلىق بۇرۇلۇش ئىنتايىن زۆرۈر ۋە ئورنىنى ئالغىلى بولمايدۇ.
Spatula بولسا ئايلاندۇرغۇچنىڭ بىرىكمىسى بولۇپ ، ئۇ قورۇما قورۇمىسىدا يېمەكلىكنى ئايلاندۇرۇشقىمۇ ئىشلىتىلىدۇ. ئامېرىكا ئىنگلىز تىلىدا spatula كەڭ ، تەكشى قاچا-قۇچىلارنى كۆرسىتىدۇ. بۇ سۆز ئادەتتە ئايلانما ياكى سۈرتكۈچنى كۆرسىتىدۇ (ئەنگىلىيە ئىنگلىز تىلىدا بېلىق پارچىسى دەپ ئاتىلىدۇ) ، ئۇ تاماق ئېتىش جەريانىدا قورۇما ، قورۇما قاتارلىق يېمەكلىكلەرنى كۆتۈرۈش ۋە سۈرتۈشكە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، قاچا ۋە تەخسە قەغەزلىرى بەزىدە بەلغەم دەپ ئاتىلىدۇ.
سىزنىڭ تاماق ئېتىشىڭىز ، كاۋاپدان ياكى سۈرتۈۋاتقانلىقىڭىز مۇھىم ئەمەس. ئاشخانىدىكى سەرگۈزەشتىلىرىڭىزنى قالتىس قىلىش ئۈچۈن ياخشى پۇختا ئايلاندۇرغۇچ ئەسقاتىدۇ. تۇخۇمنى ئاجىز ئايلاندۇرغۇچ بىلەن ئۇرۇپ باققانمۇ؟ ئۇ ئىسسىق تۇخۇم بېشىڭىزنىڭ ئۈستىدە ئۇچۇپ دوزاخقا ئوخشايدۇ. شۇڭلاشقا ياخشى بۇرۇلۇش ياساش ئىنتايىن مۇھىم.
ئىسپىرما ئىسىم سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەندە ، ئۇزۇن تۇتقۇچقا تۇتاشتۇرۇلغان تەكشى يۈزدىن تەركىب تاپقان ، يېمەكلىكنى بۇراش ، كۆتۈرۈش ياكى ئارىلاشتۇرۇشتا ئىشلىتىلىدىغان مۈشۈكئېيىق قاچا-قۇچىلارنى كۆرسىتىدۇ ، ئەمما ئايلاندۇرغۇچى بولسا بۇرۇلۇش ياكى بۇرۇلۇشنى كۆرسىتىدۇ.
سىز ئۇنى پالەك ، ئايلاندۇرغۇچ ، تارقاتقۇچى ، سۈرتكۈچ ياكى باشقا ئىسىملار دەپ ئاتىسىڭىز بولىدۇ. Spatulas ئوخشىمىغان شەكىل ۋە چوڭلۇقتا كېلىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە كەمتەرلىك بەلغەم ئۈچۈن نۇرغۇن ئىشلىتىش بار. ئەمما بەلغەمنىڭ كېلىپ چىقىشىنى بىلەمسىز؟ ئۇ بەلكىم سىزنى ھەيران قالدۇرۇشى مۇمكىن!
«Spatula» سۆزىنىڭ ئېتىمولوگىيەسى قەدىمكى يۇنان ۋە لاتىن يېزىقىغا تۇتىشىدۇ. تىلشۇناسلار بۇ سۆزنىڭ ئاساسىي يىلتىزى گرېتسىيەنىڭ «spathe» سۆزىدىكى ئوخشىماسلىقتىن كەلگەن دەپ قارىدى. ئۇنىڭ ئەسلى ئارقا كۆرۈنۈشىدە ، پالەك قىلىچتىن تېپىلغانغا ئوخشاش كەڭ تىغنى كۆرسىتىدۇ.
بۇ ئاخىرىدا لاتىن تىلىغا «spatha» سۆزى سۈپىتىدە ئىمپورت قىلىنغان ۋە مەلۇم خىل ئۇزۇن قىلىچنى كۆرسىتىدۇ.
زامانىۋى «spatula» سۆزى بارلىققا كېلىشتىن ئىلگىرى ، ئۇ ئىملا ۋە تەلەپپۇزدا بىر قاتار ئۆزگىرىشلەرنى باشتىن كەچۈردى. «پۈركۈش» سۆزىنىڭ كېلىپ چىقىشى قىلىچ بىلەن كېسىشنى كۆرسىتىدۇ. كىچىكلىتىش «-ula» قوشۇمچىسى قوشۇلغاندا ، نەتىجىدە «كىچىك قىلىچ» - سپاتۇلا دېگەن مەنىدىكى سۆز بولدى!
شۇڭا ، مەلۇم مەنىدىن ئېيتقاندا ، پالەك ئاشخانا قىلىچ!
يوللانغان ۋاقتى: 27-ئاۋغۇستتىن 20-ئاۋغۇستقىچە
