Сөт парлау һәм латт сәнгате - теләсә нинди бариста өчен ике төп осталык.Бигрәк тә үзләштергәндә җиңел түгел, ләкин мин сезнең өчен яхшы хәбәр алдым: дөрес сөт савытын сайлау сизелерлек ярдәм итә ала.
Базарда бик күп төрле сөт савытлары бар.Алар төсе, дизайны, зурлыгы, формасы, спут төре, авырлыгы белән аерылып торалар ... theyәм алар барысы да төрле брендлар тарафыннан эшләнгән һәм таратылган.
Шулай итеп, бу сайлау белән очрашканда, кайсы сөт савытының иң яхшы икәнен кайдан беләсең?Бу сезнең ихтыяҗларыгызга бәйле.
Төп таләпләр
Сөт савытын сайлаганда иң төп әйбердән башлыйк: киңлек.
Беренче чиратта, сез сөтне парлаганда "буран" эффектын рөхсәт итәрлек киң банка телисез.Бу буран сезнең зуррак күперләрегезне җимерәчәк һәм микро-күбек барлыкка китерәчәк.
Микро күбек нәрсә ул, сез сорыйсыз?Сөт яхшы газланган һәм тигез җылытылганда, бәрхет шома, ефәк һәм ялтыравыклы сөт җитештергәндә микро-күбек җитештерелә.Бу сөт бик тәмле генә түгел, латт сәнгате дизайннары өчен оптималь текстурага ия.
SIZE
Күпчелек сөт савытлары ике зурлыкның берсе, 12 оз һәм 20 оз.Ләкин, сезнең кофе барыгыз кирәк булса, тагын да кечерәк яки зуррак чүлмәкләр табарга мөмкин.Гомумән алганда, 12 Оз һәм 20 Оз савытларның охшаш зурлыклары булырга тиеш, шуңа күрә киңлек бу сайлауда булырга тиеш түгел.
Сөт савытының зурлыгын сайлаганда иң мөһиме - сезнең эчемлек өчен күпме сөт кирәклеге.Сөтнең парлашуы һәм туңдырылуы турында сүз барганда, сез чүлмәкнең буш яки артык тулы булуын теләмисез.Әгәр дә ул буш булса, пар таяк очын сөткә яхшы аэрация өчен суга батыра алмассыз.Әгәр дә ул тулы булса, парлашканда сөт ташып торачак.
Идеаль күләмдә сөт савыт төбеннән, чүлмәккә күтәрелү юлының өчтән бере тирәсендә утырыр иде.
Cho Шоколад өчен кулланыла торган кечкенә чүлмәк.）
МАТЕРИАЛ
Сез югары сыйфатлы дат басмаган корычтан ясалган чүлмәк телисез, чөнки бу сөтне парлаганда температураны эзлекле саклаячак.Әйткәндәй, сөтне якынча 160 ° F / 70 ° C ка пешергәндә, бу савыт сөт белән җылынырга тиеш.Әгәр дә сез пасовкасыз корыч чүлмәк җылысы белән үзегезне уңайсыз хис итмәсәгез, бармакларыгызны һәм кулларыгызны саклар өчен, сез һәрвакыт Teflon каплавы белән эзли аласыз.
Бариста Тефлон белән капланган сөт савытыннан латт сәнгатен куя.
СПУТЛАР
Тәҗрибәле баристлар һәм профессионаллар, мөгаен, теләсә нинди сөт банкы белән кимчелексез латт сәнгатен таркатырга мөмкиннәр, кайбер конструкцияләрне билгеле бер форма ярдәмендә бушату җиңелрәк.Бу бу чүлмәкләрне өйрәнүне һәм тренерны җиңеләйтә - һәм шулай ук көндәш булырга.
Йөрәкләр һәм лалә чәчәге - күпчелек кеше латт сәнгате сәяхәтен башлый.Ләкин боларны бераз гадиләштерегез, һәм сез "блоклар" куясыз: матур, шома һәм күбрәк яки аз түгәрәк формаларда агып торган күбек.Эшләрне башлап җибәргәндә, бу блокларны чыгару өчен иң яхшы чүлмәкләр классик спут чүлмәкләре булыр иде.Алар күбекне чагыштырмача түгәрәк формада тигез чыгарырга рөхсәт итәләр.
Түгәрәк спут (сулда) vs үткен спут (уңда).Кредит: Сэм Кох
Розетталар бу киң формадагы чокырлар белән авыр булачак, ләкин әкренрәк (яфраклары азрак һәм калынрак) вариант.Алар дулкыннар өчен дә яхшы эшлиләр!
Икенче яктан, традицион розетталар һәм латт сәнгате (аккошлар һәм тавыклар кебек) таррак, үткен чәчләр.Бу сезгә җентекле конструкцияләр өчен күбрәк контроль бирә.
Классик стильле чүлмәкләр бик күп, алар Инкаса яки Джо Фрекс кебек төрле агызу өчен җитәрлек.Әгәр дә түгәрәк түгәрәкләрнең тигезлеге өстендә эшләргә телисез икән, Мотта чүлмәкләре сезнең йөрәкләр һәм лалә катламнары өчен тагын да кәкре.Barista Gear чүлмәкләре катлаулы латт сәнгате өчен нечкә һәм үткен урыннар тәкъдим итә.
Аккош латт сәнгате: нечкә, очлы чүпрәк белән кую иң җиңел булыр.
КУЛЛЫК ЯКЫЙМЫ?
Тоткыч телисезме-юкмы, сез савытны ничек тотарга яратуыгызга бәйле.Кайберәүләр, эшкәртелмәгән чүлмәк түккәндә аларга тагын да сыгылучанлык бирә дип саныйлар.Ул шулай ук чүлмәк башына яхшырак тотынырга мөмкинлек бирә, сезгә тагын да контроль һәм төгәллек бирә.
Икенче яктан, сез сөтне бик югары температурада парлавыгызны онытмаска тиеш.Әгәр сез тоткычсыз чүлмәккә барсагыз, мин яхшы изоляцияләнгән төрү белән алырга киңәш итәм.
Бариста тоткыч белән чүлмәктән латт сәнгатен куя.
Без бу мәкаләдә бик күп пунктларны яктырттык, ләкин ахыр чиктә сөт савытын сайлаганда иң мөһиме - сезнең белән уңайлы булу-булмавы.Бу сезнең өчен дөрес авырлык, баланс, җылылык белән идарә итәргә тиеш.Сез шулай ук түккәндә күпме контрольгә игътибар итергә тиеш.Савытны ничек тотасыз, күбрәк басым кулланырга кирәк булганда һәм төшкәндә - болар барысы да исәпкә алынырга тиеш.
Бер бариста өчен нәрсә эшли, икенчесе өчен эшләмәскә мөмкин.Шуңа күрә төрле чүлмәкләрне сынап карагыз, яратканнарыгызны табыгыз һәм осталыгыгызны арттырыгыз.Дөрес сөт савытын алу - сөтне парлау, латт сәнгате һәм бариста осталыгын яхшырту юлында бер адым.
Пост вакыты: 18-2020 июнь