Lychee, görünümü ve tadı benzersiz olan tropik bir meyvedir. Anavatanı Çin'dir ancak ABD'nin Florida ve Hawaii gibi bazı sıcak bölgelerinde de yetişebilir. Lychee, kırmızı, inişli çıkışlı derisi nedeniyle “timsah çileği” olarak da bilinir. Lychees yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir ve çapı 1 ½ ila 2 inçtir. Opak beyaz eti, çiçek notalarıyla kokulu ve tatlıdır. Lychee meyvesi tek başına yenebilir, tropikal meyve salatalarında kullanılabilir veya kokteyllere, meyve sularına, smoothie'lere ve tatlılara karıştırılabilir.
Lychee Meyvesi Nedir?
Asya'da liçi meyvesi, soyulması gereken et oranının daha fazla olması nedeniyle ödüllendirilir ve çoğunlukla tek başına yenir. Lychee cevizi olarak da adlandırılan meyve üç katmandan oluşur: kırmızımsı kabuk, beyaz et ve kahverengi tohum. Dış kısmı kösele gibi ve sert görünse de, yalnızca parmaklarınızı kullanarak çıkarmak çok kolaydır. Bu, üzüme benzer şekilde parlak parlaklığa ve sert dokuya sahip beyaz bir iç mekanı ortaya çıkaracaktır.
Depolamak
Lychee yaşlandıkça fermente olduğundan, onu uygun şekilde saklamak önemlidir. Meyveyi bir kağıt havluya sarın ve delikli plastik, fermuarlı bir torbaya koyun ve bir haftaya kadar buzdolabında saklayın. Ancak, eşsiz lezzetinin en taze haliyle tadını çıkarmak için bunları hızlı bir şekilde kullanmak en iyisidir.
Daha uzun süre saklamak için lychee dondurulabilir; sadece fermuarlı bir torbaya koyun, fazla havayı alın ve dondurucuya koyun. Kabuğu biraz renk değiştirebilir ancak içindeki meyve yine de lezzetli olacaktır. Aslında, doğrudan dondurucudan yenildiklerinde tadı liçi şerbetine benziyor.
Beslenme ve Faydaları
Lychee meyvesi, C Vitamini ve B Vitamini kompleksi gibi antioksidanlar içerir. Liçi yemek, kırmızı kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve kersetin gibi hastalıklarla savaşan flavonoidlerin, kalp hastalığını ve kanseri önlemede etkili olduğu kanıtlanmıştır. Lychee ayrıca sindirime yardımcı olan, metabolizmayı artıran ve iştahı bastıran lif açısından da zengindir.
Lychee nasıl yenir?
Çiğ liçi meyvesi başlı başına lezzetli ve canlandırıcı bir atıştırmalıktır, ancak taze liçi ile yapabileceğiniz çok daha fazlası vardır. Meyveyi, hafif şèvre ve çedar çeşitleriyle tamamlanan bir peynir tabağının odak noktası olarak kullanın.
Lychee, diğer tropik meyvelerle birlikte genellikle taze meyve salatalarına dahil edilir. Muz, hindistan cevizi, mango, çarkıfelek meyvesi ve ananas ile iyi uyum sağlar. Çileklere benzer şekilde kullanıldığında lychee, yeşil bahçe salatalarına da ilginç bir katkı sağlar. Nefis bir kahvaltı ikramı için yulaf ezmesine liçi ve kaju fıstığı bile ekleyebilirsiniz.
Asya mutfaklarında liçi meyvesi veya suyu genellikle lezzetli yemeklere eşlik eden tatlı sosun bir parçasıdır. Meyve ayrıca tatlı ve ekşi soslu kızartmaya da dahil edilebilir. Tavuk ve balık yemekleri popülerdir ve lychee, ev yapımı barbekü sosu tariflerinde bile yerini almıştır.
Birçok tatlı ve içecekte liçi bulunur. Meyve bir smoothieye karıştırılabilir veya bu Tay hindistancevizi sütü tatlısı gibi tatlı tariflerde pişirilebilir. Çoğu zaman meyve, şeker ve su ile kaynatılarak liçi şurubu yapmak için kullanılır. Şurup kokteyller, çay ve diğer içecekler için mükemmel bir tatlandırıcıdır. Dondurma veya şerbetin üzerine gezdirildiğinde de harikadır.
Gönderim zamanı: Temmuz-30-2020
