Ang lychee ay isang tropikal na prutas na kakaiba sa hitsura at lasa. Ito ay katutubong sa China ngunit maaaring lumaki sa ilang mainit na rehiyon ng US tulad ng Florida at Hawaii. Ang lychee ay kilala rin bilang "alligator strawberry" para sa mapula at bukol na balat nito. Ang mga lychee ay bilog o pahaba ang hugis at 1 ½ hanggang 2 pulgada ang lapad. Ang kanilang opaque na puting laman ay mabango at matamis, na may mga floral notes. Ang prutas ng lychee ay maaaring kainin nang mag-isa, gamitin sa mga tropikal na fruit salad, o ihalo sa mga cocktail, juice, smoothies, at dessert.
Ano ang Lychee Fruit?
Sa Asya, ang prutas ng lychee ay pinahahalagahan para sa mas malaking proporsyon ng laman na alisan ng balat at kadalasang kinakain nang mag-isa. Tinatawag din na lychee nut, ang prutas ay binubuo ng tatlong layer: ang mapula-pula na balat, puting laman, at kayumangging buto. Bagama't mukhang parang balat at matigas ang panlabas, napakadaling alisin gamit lamang ang iyong mga daliri. Ipapakita nito ang isang puting interior na may makintab na ningning at matatag na texture, katulad ng isang ubas.
Imbakan
Dahil ang lychee ay nagbuburo habang tumatanda ito, mahalagang itabi ito ng maayos. I-wrap ang prutas sa isang paper towel at ilagay sa isang butas-butas na plastic na zip-top na bag, at iimbak sa refrigerator nang hanggang isang linggo. Gayunpaman, pinakamahusay na gamitin ang mga ito nang mabilis upang tamasahin ang kanilang natatanging lasa sa pinakasariwang nito.
Para sa mas mahabang imbakan, ang lychee ay maaaring i-freeze; ilagay lamang sa isang zip-top bag, alisin ang anumang labis na hangin, at ilagay sa freezer. Ang balat ay maaaring mawalan ng kulay ng kaunti, ngunit ang prutas sa loob ay magiging malasa pa rin. Sa katunayan, kinakain nang diretso mula sa freezer, ang lasa nila ay parang lychee sorbet.
Nutrisyon at Mga Benepisyo
Ang prutas ng lychee ay naglalaman ng mga antioxidant tulad ng Vitamin C at Vitamin B-complex. Ang pagkain ng lychee ay nakakatulong sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, at ang mga flavonoid na lumalaban sa sakit nito tulad ng quercetin ay nagpakita ng pagiging epektibo sa pagpigil sa sakit sa puso at kanser. Ang lychee ay mataas din sa fiber na tumutulong sa panunaw, nagpapataas ng metabolismo, at pinipigilan ang gana.
Paano Kumain ng Lychee?
Ang hilaw na prutas ng lychee ay isang masarap at nakakapreskong meryenda sa sarili nitong, kahit na marami ka pang magagawa sa sariwang lychee. Gamitin ang prutas bilang isang focal point sa isang cheese plate, kumpleto sa banayad na chèvre at cheddar varieties.
Ang lychee ay karaniwang kasama sa mga sariwang fruit salad kasama ng iba pang mga tropikal na prutas. Mahusay itong ipinares sa saging, niyog, mangga, passion fruit, at pinya. Kapag ginamit sa katulad na paraan sa mga strawberry, ang lychee ay isang kawili-wiling karagdagan sa mga berdeng salad ng hardin. Maaari ka ring magdagdag ng lychee at cashew sa oatmeal para sa masarap na almusal.
Sa mga lutuing Asyano, ang prutas o juice ng lychee ay karaniwang bahagi ng matamis na sarsa upang samahan ng malalasang pagkain. Ang prutas ay maaari ding isama sa isang stir-fry na may matamis at maasim na sarsa. Ang mga pagkaing manok at isda ay sikat, at ang lychee ay nakahanap pa ng paraan sa mga lutong bahay na recipe ng barbecue sauce.
Maraming dessert at inumin ang nagtatampok ng lychee. Ang prutas ay maaaring ihalo sa smoothie o lutuin sa matamis na mga recipe tulad ng Thai na panghimagas na gatas ng niyog. Kadalasan, ang prutas ay ginagamit upang gumawa ng lychee syrup sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ng asukal at tubig. Ang syrup ay isang mahusay na pampatamis para sa mga cocktail, tsaa, at iba pang inumin. Ito ay hindi kapani-paniwala din kapag binuhusan ng ice cream o sorbet.
Oras ng post: Hul-30-2020
