ลิ้นจี่ผลไม้คืออะไรและรับประทานอย่างไร?

ลิ้นจี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะและรสชาติเป็นเอกลักษณ์มีถิ่นกำเนิดในจีน แต่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่อบอุ่นบางแห่งของสหรัฐอเมริกา เช่น ฟลอริดาและฮาวายลิ้นจี่ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม “สตรอเบอร์รี่จระเข้” เพราะมีผิวสีแดงและเป็นหลุมเป็นบ่อลิ้นจี่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ½ ถึง 2 นิ้วเนื้อสีขาวทึบมีกลิ่นหอมและหวานพร้อมกลิ่นดอกไม้ผลไม้ลิ้นจี่สามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ ใช้ในสลัดผลไม้เมืองร้อน หรือผสมเป็นค็อกเทล น้ำผลไม้ สมูทตี้ และของหวาน

ผลไม้ลิ้นจี่คืออะไร?

ในเอเชีย ผลไม้ลิ้นจี่ได้รับการยกย่องว่ามีสัดส่วนเนื้อที่จะปอกเปลือกมากกว่า และส่วนใหญ่มักรับประทานด้วยตัวมันเองเรียกอีกอย่างว่าลิ้นจี่ ผลไม้ประกอบด้วยสามชั้น: เปลือกสีแดง เนื้อสีขาว และเมล็ดสีน้ำตาลแม้ว่าภายนอกจะดูเหนียวเหนอะหนะและแข็งแกร่ง แต่ก็สามารถถอดออกได้ง่ายมากโดยใช้เพียงนิ้วของคุณซึ่งจะเผยให้เห็นภายในสีขาวที่มีความมันเงาและเนื้อแน่นคล้ายกับองุ่น

พื้นที่จัดเก็บ

เนื่องจากลิ้นจี่หมักเมื่ออายุมากขึ้น การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญห่อผลไม้ด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในถุงพลาสติกซิปด้านบนที่มีรูพรุน และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรใช้อย่างรวดเร็วเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสดใหม่ที่สุด

หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น ลิ้นจี่สามารถแช่แข็งได้เพียงใส่ถุงซิปด้านบน ไล่อากาศส่วนเกินออก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งผิวอาจเปลี่ยนสีเล็กน้อย แต่ผลไม้ข้างในจะยังคงอร่อยอยู่จริงๆ แล้วเมื่อรับประทานจากช่องแช่แข็งโดยตรง รสชาติจะเหมือนกับเชอร์เบทลิ้นจี่เลย

โภชนาการและคุณประโยชน์

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี และวิตามินบีรวมการรับประทานลิ้นจี่ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และฟลาโวนอยด์ที่ต่อสู้กับโรค เช่น เควอซิทิน ได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการยับยั้งโรคหัวใจและมะเร็งลิ้นจี่ยังมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มการเผาผลาญ และระงับความอยากอาหาร

กินลิ้นจี่อย่างไร?

ผลลิ้นจี่ดิบเป็นของว่างที่อร่อยและสดชื่นด้วยตัวมันเอง แม้ว่าคุณจะทำลิ้นจี่สดๆ ได้อีกหลายอย่างก็ตามใช้ผลไม้เป็นจุดโฟกัสบนจานชีส พร้อมด้วยเชฟฟร์อ่อนๆ และเชดด้าพันธุ์ต่างๆ

โดยทั่วไปลิ้นจี่จะรวมอยู่ในสลัดผลไม้สดพร้อมกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆเข้ากันได้ดีกับกล้วย มะพร้าว มะม่วง เสาวรส และสับปะรดเมื่อใช้ในลักษณะเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ก็เป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัดผักใบเขียวเช่นกันคุณสามารถเพิ่มลิ้นจี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในข้าวโอ๊ตเพื่อเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย

ในอาหารเอเชีย ผลไม้ลิ้นจี่หรือน้ำผลไม้มักเป็นส่วนหนึ่งของซอสหวานที่รับประทานคู่กับอาหารคาวผลไม้อาจรวมอยู่ในผัดกับซอสเปรี้ยวหวานด้วยอาหารประเภทไก่และปลาเป็นที่นิยม และลิ้นจี่ยังนำมาใช้ในสูตรซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดอีกด้วย

ของหวานและเครื่องดื่มหลายชนิดประกอบด้วยลิ้นจี่ผลไม้อาจปั่นเป็นสมูทตี้หรือปรุงเป็นสูตรหวานเช่นขนมกะทิแบบไทยนี้บ่อยครั้งที่ผลไม้ใช้ทำน้ำเชื่อมลิ้นจี่โดยต้มกับน้ำตาลและน้ำน้ำเชื่อมเป็นสารให้ความหวานที่ดีเยี่ยมสำหรับค็อกเทล ชา และเครื่องดื่มอื่นๆนอกจากนี้ยังอร่อยมากเมื่อราดไอศกรีมหรือเชอร์เบท