ลิ้นจี่ผลไม้คืออะไรและรับประทานอย่างไร?

ลิ้นจี่เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีลักษณะและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีถิ่นกำเนิดในจีน แต่สามารถเติบโตได้ในพื้นที่อบอุ่นบางแห่งของสหรัฐอเมริกา เช่น ฟลอริดาและฮาวาย ลิ้นจี่ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม “สตรอเบอร์รี่จระเข้” เพราะมีผิวสีแดงและเป็นหลุมเป็นบ่อ ลิ้นจี่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ½ ถึง 2 นิ้ว เนื้อสีขาวทึบมีกลิ่นหอมและหวานพร้อมกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ลิ้นจี่สามารถรับประทานได้เดี่ยวๆ ใช้ในสลัดผลไม้เมืองร้อน หรือผสมเป็นค็อกเทล น้ำผลไม้ สมูทตี้ และของหวาน

ผลไม้ลิ้นจี่คืออะไร?

ในเอเชีย ผลไม้ลิ้นจี่ได้รับการยกย่องว่ามีสัดส่วนเนื้อที่จะปอกเปลือกมากกว่า และส่วนใหญ่มักรับประทานด้วยตัวมันเอง เรียกอีกอย่างว่าลิ้นจี่ ผลไม้ประกอบด้วยสามชั้น: เปลือกสีแดง เนื้อสีขาว และเมล็ดสีน้ำตาล แม้ว่าภายนอกจะดูเหนียวเหนอะหนะและแข็งแกร่ง แต่ก็สามารถถอดออกได้ง่ายมากโดยใช้เพียงนิ้วของคุณ ซึ่งจะเผยให้เห็นภายในสีขาวที่มีความมันเงาและเนื้อแน่นคล้ายกับองุ่น

พื้นที่จัดเก็บ

เนื่องจากลิ้นจี่หมักเมื่ออายุมากขึ้น การเก็บรักษาอย่างเหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ห่อผลไม้ด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในถุงพลาสติกซิปด้านบนที่มีรูพรุน และเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีควรใช้อย่างรวดเร็วเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสดใหม่ที่สุด

หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น ลิ้นจี่สามารถแช่แข็งได้ เพียงใส่ถุงซิปด้านบน ไล่อากาศส่วนเกินออก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ผิวอาจเปลี่ยนสีเล็กน้อย แต่ผลไม้ข้างในจะยังคงอร่อยอยู่ จริงๆ แล้วเมื่อรับประทานจากช่องแช่แข็งโดยตรง รสชาติจะเหมือนกับเชอร์เบทลิ้นจี่เลย

โภชนาการและคุณประโยชน์

ผลไม้ลิ้นจี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี และวิตามินบีรวม การรับประทานลิ้นจี่ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และฟลาโวนอยด์ที่ต่อสู้กับโรค เช่น เควอซิทิน ได้แสดงให้เห็นประสิทธิภาพในการยับยั้งโรคหัวใจและมะเร็ง ลิ้นจี่ยังมีเส้นใยสูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร เพิ่มการเผาผลาญ และระงับความอยากอาหาร

วิธีรับประทานลิ้นจี่

ผลลิ้นจี่ดิบเป็นของว่างที่อร่อยและสดชื่นในตัวเอง แม้ว่าลิ้นจี่สดจะมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายก็ตาม ใช้ผลไม้เป็นจุดโฟกัสบนจานชีส พร้อมด้วยเชฟฟร์อ่อนๆ และเชดดาร์พันธุ์ต่างๆ

โดยทั่วไปลิ้นจี่จะรวมอยู่ในสลัดผลไม้สดพร้อมกับผลไม้เมืองร้อนอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับกล้วย มะพร้าว มะม่วง เสาวรส และสับปะรด เมื่อใช้ในลักษณะเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ก็เป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัดผักใบเขียวเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มลิ้นจี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในข้าวโอ๊ตเพื่อเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย

ในอาหารเอเชีย ผลไม้ลิ้นจี่หรือน้ำผลไม้มักเป็นส่วนหนึ่งของซอสหวานที่รับประทานคู่กับอาหารคาว ผลไม้อาจรวมอยู่ในผัดกับซอสเปรี้ยวหวานด้วย อาหารประเภทไก่และปลาเป็นที่นิยม และลิ้นจี่ยังนำมาใช้ในสูตรซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดอีกด้วย

ของหวานและเครื่องดื่มหลายชนิดประกอบด้วยลิ้นจี่ ผลไม้อาจปั่นเป็นสมูทตี้หรือปรุงเป็นสูตรหวานเช่นขนมกะทิแบบไทยนี้ บ่อยครั้งที่ผลไม้ใช้ทำน้ำเชื่อมลิ้นจี่โดยต้มกับน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมเป็นสารให้ความหวานที่ดีเยี่ยมสำหรับค็อกเทล ชา และเครื่องดื่มอื่นๆ นอกจากนี้ยังอร่อยมากเมื่อราดไอศกรีมหรือเชอร์เบท