Ҳоло тобистон аст ва мавсими хубест барои чашидан аз буридаҳои гуногуни моҳии тару тоза. Барои дар хона тайёр кардани ин таомхои болаззат ба мо шпатель ё токари хуб лозим аст. Номи зиёди ин асбоби ошхона вуҷуд дорад.
Тернер як асбоби пухтупаз аст, ки қисми ҳамвор ё чандир ва дастаки дароз дорад. Он барои гардиш ё додани хӯрок истифода мешавад. Баъзан токаре, ки теғи васеъ дорад, ки барои гардиш ё додани моҳӣ ё дигар ғизое, ки дар табақ пухта мешавад, хеле зарур ва ивазнашаванда аст.
Spatula як синоними turner аст, ки он инчунин барои табдил додани хӯрок дар табақи бирён истифода мешавад. Дар забони англисии амрикоӣ spatula ба таври васеъ ба як қатор зарфҳои васеъ ва ҳамвор ишора мекунад. Ин калима маъмулан ба торнер ё флиппер ишора мекунад (ба забони англисӣ ҳамчун буридаи моҳӣ маълум аст) ва он барои бардоштан ва баргардонидани ашёи хӯрокворӣ ҳангоми пухтупаз, ба монанди панкейк ва филе истифода мешавад. Илова бар ин, скреперҳои коса ва табақро баъзан шпателҳо меноманд.
Фарқ надорад, ки шумо хӯрок мепазед, грилл мекунед ё варақ мезанед; як торнери сахти хуб барои афсонавӣ кардани саёҳати шумо дар ошхона муфид аст. Оё ягон бор кӯшиш кардаед, ки тухмҳои худро бо як торнери заиф партоб кунед? Он метавонад мисли дӯзах бошад, ки тухми гарм дар болои сари шумо парвоз мекунад. Аз ин рӯ, доштани токари хуб хеле муҳим аст.
Вақте ки ҳамчун исм истифода мешавад, spatula маънои асбоби ошхонаро дорад, ки аз сатҳи ҳамворе, ки ба дастаки дароз часпида шудааст, барои гардиш, бардоштан ё ба шӯр андохтани хӯрок истифода мешавад, дар ҳоле ки тонер маънои онро дорад, ки он ё он чизеро дорад.
Шумо метавонед онро шпател, токар, паҳнкунанда, флиппер ё ягон номҳои дигар меномед. Спатулаҳо дар шакл ва андозаҳои гуногун меоянд. Ва барои спатулаи хоксор тақрибан ҳамон қадар истифода вуҷуд дорад. Аммо оё шумо пайдоиши спатуларо медонед? Он метавонад шуморо танҳо ба ҳайрат оварад!
Этимологияи калимаи "спатула" ба юнонӣ ва лотинии қадим бармегардад. Забоншиносон розӣ ҳастанд, ки решаи асосии ин калима аз вариантҳои калимаи юнонии “spathe” бармеояд. Дар контексти аслии худ, spathe ба майсаи васеъ ишора мекунад, ба монанди онҳое, ки дар шамшер ёфт шудаанд.
Ин дар ниҳоят ба лотинӣ ҳамчун калимаи "spatha" ворид карда шуд ва барои ишора ба навъҳои мушаххаси шамшери дароз истифода мешуд.
Пеш аз пайдоиши калимаи муосири "шпатула" он ҳам дар имло ва ҳам дар талаффуз як қатор тағйиротҳоро паси сар кардааст. Пайдоиши калимаи "spay" ба буриш бо шамшер дахл дорад. Ва ҳангоме ки пасванди камкунандаи “-ула” илова шуд, дар натиҷа вожае пайдо шуд, ки ба маънои “шамшери хурдакак” – шпатула!
Ҳамин тавр, ба як навъ, спатула шамшери ошхона аст!
Вақти интишор: 27 августи 2020
