லிச்சி ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும், இது தோற்றத்திலும் சுவையிலும் தனித்துவமானது. இது சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் புளோரிடா மற்றும் ஹவாய் போன்ற அமெரிக்காவின் சில சூடான பகுதிகளில் வளரக்கூடியது. லிச்சி அதன் சிவப்பு, சமதளமான தோலுக்கு "அலிகேட்டர் ஸ்ட்ராபெரி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லிச்சிகள் வட்டமான அல்லது நீள்வட்ட வடிவில் 1 ½ முதல் 2 அங்குல விட்டம் கொண்டவை. அவர்களின் ஒளிபுகா வெள்ளை சதை மலர் குறிப்புகளுடன் மணம் மற்றும் இனிமையானது. லிச்சி பழத்தை சொந்தமாக உண்ணலாம், வெப்பமண்டல பழ சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காக்டெய்ல், பழச்சாறுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் இனிப்புகளில் கலக்கலாம்.
லிச்சி பழம் என்றால் என்ன?
ஆசியாவில், லிச்சி பழம் அதன் அதிக அளவு சதை உரிக்கப்படுவதற்கு மதிப்பளிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் தானே உண்ணப்படுகிறது. லிச்சி நட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, பழம் மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது: சிவப்பு நிற உமி, வெள்ளை சதை மற்றும் பழுப்பு விதை. வெளிப்புறமானது தோல் மற்றும் கடினமானதாகத் தோன்றினாலும், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. இது திராட்சையைப் போன்ற பளபளப்பான பளபளப்பு மற்றும் உறுதியான அமைப்புடன் ஒரு வெள்ளை உட்புறத்தை வெளிப்படுத்தும்.
சேமிப்பு
லிச்சி வயதாகும்போது புளிக்கும் என்பதால், அதை முறையாக சேமித்து வைப்பது அவசியம். பழத்தை ஒரு காகித துண்டில் போர்த்தி, ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் ஜிப்-டாப் பையில் வைக்கவும், ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இருப்பினும், அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை புதியதாக அனுபவிக்க அவற்றை விரைவாகப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
நீண்ட சேமிப்புக்காக, லிச்சியை உறைய வைக்கலாம்; வெறுமனே ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் வைக்கவும், அதிகப்படியான காற்றை அகற்றி, உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். தோல் சற்று நிறமாற்றம் அடையலாம், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் பழங்கள் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். உண்மையில், ஃப்ரீசரில் இருந்து நேராக சாப்பிட்டால், அவை லிச்சி சர்பெட் போல சுவையாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள்
லிச்சி பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி-காம்ப்ளக்ஸ் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு லிச்சியை உண்பதும், அதன் நோயை எதிர்த்துப் போராடும் குவெர்செடின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகளும் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் செயல்திறனை நிரூபித்துள்ளன. லிச்சியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியை அடக்குகிறது.
லிச்சியை எப்படி சாப்பிடுவது?
பச்சை லிச்சி பழம் ஒரு சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாகும், இருப்பினும் புதிய லிச்சியில் நீங்கள் இன்னும் நிறைய செய்யலாம். லேசான செவ்ரே மற்றும் செடார் வகைகளுடன் முழுமையான சீஸ் தட்டுக்கான மையப் புள்ளியாக பழத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
லிச்சி பொதுவாக மற்ற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் புதிய பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வாழைப்பழம், தேங்காய், மாம்பழம், பாசிப்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே பயன்படுத்தும்போது, பச்சை தோட்ட சாலட்களிலும் லிச்சி ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும். ஓட்மீலில் லிச்சி மற்றும் முந்திரியை கூட ஒரு சுவையான காலை உணவாக சேர்க்கலாம்.
ஆசிய உணவு வகைகளில், லிச்சி பழம் அல்லது சாறு பொதுவாக இனிப்பு சாஸின் ஒரு பகுதியாகும். பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் வறுக்கவும் சேர்க்கப்படலாம். சிக்கன் மற்றும் மீன் உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் லிச்சி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ் ரெசிபிகளிலும் கூட அதன் வழியைக் கண்டறிந்துள்ளது.
பல இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள் லிச்சியைக் கொண்டுள்ளன. பழம் ஒரு ஸ்மூத்தியில் கலக்கப்படலாம் அல்லது இந்த தாய் தேங்காய் பால் இனிப்பு போன்ற இனிப்பு சமையல் வகைகளில் சமைக்கப்படலாம். பெரும்பாலும், பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து லிச்சி சிரப் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. காக்டெய்ல், தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களுக்கு சிரப் ஒரு சிறந்த இனிப்பானது. ஐஸ்கிரீம் அல்லது சர்பெட்டின் மீது தூறல் போடும் போது இது அருமையாக இருக்கும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-30-2020
