தற்போது கோடை காலம் என்பதால், பல்வேறு புதிய மீன் துண்டுகளை ருசிக்க ஏற்ற பருவம். இந்த சுவையான உணவுகளை வீட்டிலேயே தயாரிக்க நமக்கு ஒரு நல்ல ஸ்பேட்டூலா அல்லது டர்னர் தேவை. இந்த சமையலறை பாத்திரத்திற்கு பல்வேறு பெயர்கள் உள்ளன.
டர்னர் என்பது ஒரு தட்டையான அல்லது நெகிழ்வான பகுதி மற்றும் நீண்ட கைப்பிடி கொண்ட ஒரு சமையல் பாத்திரமாகும். இது உணவை திருப்ப அல்லது பரிமாற பயன்படுகிறது. சில சமயங்களில் ஒரு வாணலியில் சமைக்கப்படும் மீன் அல்லது பிற உணவுகளைத் திருப்புவதற்கு அல்லது பரிமாறுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பரந்த கத்தியுடன் கூடிய டர்னர் மிகவும் அவசியமானது மற்றும் ஈடுசெய்ய முடியாதது.
ஸ்பேட்டூலா என்பது டர்னரின் ஒத்திசைவாகும், இது வறுத்த பாத்திரத்தில் உணவை திருப்புவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அமெரிக்க ஆங்கிலத்தில், ஸ்பேட்டூலா என்பது பரந்த, தட்டையான பாத்திரங்களைக் குறிக்கிறது. இந்த வார்த்தை பொதுவாக ஒரு டர்னர் அல்லது ஃபிளிப்பரைக் குறிக்கிறது (பிரிட்டிஷ் ஆங்கிலத்தில் ஒரு மீன் துண்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது), மேலும் இது அப்பத்தை மற்றும் ஃபில்லெட்டுகள் போன்ற உணவுப் பொருட்களை சமைக்கும் போது தூக்கி புரட்ட பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, கிண்ணம் மற்றும் தட்டு ஸ்கிராப்பர்கள் சில நேரங்களில் ஸ்பேட்டூலாக்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் சமைக்கிறீர்களா, கிரில் செய்கிறீர்களா அல்லது புரட்டுகிறீர்களா என்பது முக்கியமல்ல; சமையலறையில் உங்கள் சாகசத்தை அற்புதமாக்குவதற்கு ஒரு நல்ல திடமான டர்னர் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பலவீனமான டர்னர் மூலம் உங்கள் முட்டைகளைப் புரட்ட முயற்சித்தீர்களா? சூடான முட்டை உங்கள் தலையின் மேல் பறக்கும் நரகம் போல இருக்கலாம். அதனால்தான் ஒரு நல்ல டர்னர் இருப்பது மிகவும் முக்கியமானது.
பெயர்ச்சொற்களாகப் பயன்படுத்தப்படும் போது, ஸ்பேட்டூலா என்பது ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் இணைக்கப்பட்ட ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பைக் கொண்ட ஒரு கிட்சென் பாத்திரம் என்று பொருள்படும், இது உணவைத் திருப்புவதற்கு, தூக்குவதற்கு அல்லது கிளறுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதேசமயம் டர்னர் என்பது ஒரு நபர் அல்லது திரும்பும் ஒருவர் என்று பொருள்படும்.
நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா, ஒரு டர்னர், ஒரு ஸ்ப்ரேடர், ஒரு ஃபிளிப்பர் அல்லது வேறு ஏதேனும் பெயர்களில் அழைக்கலாம். ஸ்பேட்டூலாக்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் வருகின்றன. மற்றும் தாழ்மையான ஸ்பேட்டூலாவிற்கு பல பயன்பாடுகள் உள்ளன. ஆனால் ஸ்பேட்டூலாவின் தோற்றம் உங்களுக்குத் தெரியுமா? இது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம்!
"ஸ்பேட்டூலா" என்ற வார்த்தையின் சொற்பிறப்பியல் பண்டைய கிரேக்கம் மற்றும் லத்தீன் மொழிகளுக்கு செல்கிறது. இந்த வார்த்தையின் அடிப்படை வேர் "ஸ்பேத்" என்ற கிரேக்க வார்த்தையின் மாறுபாட்டிலிருந்து வந்தது என்பதை மொழியியலாளர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். அதன் அசல் சூழலில், ஸ்பேட் என்பது வாளில் காணப்படுவது போன்ற ஒரு பரந்த கத்தியைக் குறிக்கிறது.
இது இறுதியில் லத்தீன் மொழியில் "ஸ்பாதா" என்ற வார்த்தையாக இறக்குமதி செய்யப்பட்டது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை நீண்ட வாளைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது.
"ஸ்பேட்டூலா" என்ற நவீன வார்த்தை தோன்றுவதற்கு முன்பு, அது எழுத்துப்பிழை மற்றும் உச்சரிப்பு இரண்டிலும் பல மாற்றங்களைச் சந்தித்தது. "ஸ்பே" என்ற வார்த்தையின் தோற்றம் வாளால் வெட்டுவதைக் குறிக்கிறது. மேலும் "-உலா" என்ற சிறு பின்னொட்டைச் சேர்த்தபோது, விளைவாக "சிறிய வாள்" - ஸ்பேட்டூலா என்று பொருள்!
எனவே, ஒரு வகையில், ஒரு ஸ்பேட்டூலா ஒரு சமையலறை வாள்!
பின் நேரம்: ஆகஸ்ட்-27-2020
