Litchi är en tropisk frukt som är unik i utseende och smak. Det är hemma i Kina men kan växa i vissa varma regioner i USA som Florida och Hawaii. Lychee är också känd som "alligator jordgubbe" för sin röda, ojämna hud. Lychees är runda eller avlånga i form och är 1 ½ till 2 tum i diameter. Deras ogenomskinliga vita köttet är doftande och sött, med blommiga toner. Litchifrukt kan ätas på egen hand, användas i tropiska fruktsallader eller blandas i cocktails, juicer, smoothies och desserter.
Vad är Lychee Fruit?
I Asien är lycheefrukten uppskattad för sin större andel kött att skala och äts oftast på egen hand. Även kallad en litchinöt, frukten består av tre lager: det rödaktiga skalet, det vita köttet och det bruna fröet. Även om exteriören ser läderig och tuff ut, är den väldigt lätt att ta bort med bara fingrarna. Detta kommer att avslöja en vit interiör med en glansig glans och fast konsistens, som liknar en druva.
Lagring
Eftersom litchi jäser när det åldras är det viktigt att förvara det ordentligt. Slå in frukten i en pappershandduk och lägg i en perforerad plastpåse med zip-top och förvara i kylen i upp till en vecka. Det är dock bäst att använda dem snabbt för att njuta av deras unika smak när den är som färskast.
För längre förvaring kan litchi frysas; lägg helt enkelt i en zip-top-påse, ta bort all överflödig luft och placera i frysen. Skalet kan missfärgas lite, men frukten inuti kommer fortfarande att vara god. Faktiskt, ätit direkt från frysen, smakar de som litchi-sorbet.
Näring och fördelar
Litchifrukt innehåller antioxidanter som vitamin C och vitamin B-komplex. Att äta litchi hjälper till vid produktionen av röda blodkroppar, och dess sjukdomsbekämpande flavonoider som quercetin har visat effektivitet i att hämma hjärtsjukdomar och cancer. Litchi innehåller också mycket fibrer som hjälper till med matsmältningen, ökar ämnesomsättningen och dämpar aptiten.
Hur äter man litchi?
Raw litchifrukt är ett läckert och uppfriskande mellanmål i sig, även om det finns så mycket mer du kan göra med färsk litchi. Använd frukten som en samlingspunkt på en ostbricka, komplett med milda chèvre- och cheddarvarianter.
Litchi ingår vanligtvis i färska fruktsallader tillsammans med andra tropiska frukter. Det passar bra med banan, kokos, mango, passionsfrukt och ananas. När den används på ett liknande sätt som jordgubbar, är litchi också ett intressant tillskott till gröna trädgårdssallader. Du kan till och med lägga till litchi och cashewnötter till havregryn för en smaskig frukost.
I asiatiska kök är litchifrukt eller -juice vanligtvis en del av en söt sås för att åtfölja salta rätter. Frukten kan också ingå i en röra med sötsur sås. Kyckling- och fiskrätter är populära, och litchi har till och med hittat in i recept på hemlagad barbecuesås.
Många desserter och drycker innehåller litchi. Frukten kan blandas till en smoothie eller tillagas i söta recept som denna thailändska kokosmjölksefterrätt. Ganska ofta används frukten för att göra en litchisirap genom att koka den med socker och vatten. Sirapen är ett utmärkt sötningsmedel för cocktails, te och andra drycker. Det är också fantastiskt när du ringlar över glass eller sorbet.
Posttid: 30 juli 2020
