Керамички нож – које су предности?

Када разбијете порцулански тањир, добићете невероватно оштру ивицу, баш као стакло. Сада, ако бисте га темперирали, третирали и оштрили, имаћете заиста невероватно сечиво за резање и резање, баш као керамички нож.

Предности керамичких ножева

Предности керамичких ножева су више него што мислите. Када помислите на керамику, можда мислите на грнчарију или плочице и можда замислите да су керамички ножеви направљени од истих материјала.

У ствари, керамички ножеви су направљени од веома тврде и чврсте керамике од цирконијум диоксида и печени су на интензивној топлоти како би се сечиво очврснуло. Сечиво се затим наоштри на брусном точку од стране квалификованих радника и премазује дијамантском прашином, све док сечиво не постане оштро као жилет.

На Мохсовој скали минералне тврдоће цирконијум мери 8,5, док је челик 4,5. Каљени челик је између 7,5 и 8, док је дијамант 10. Тврдоћа сечива значи ниво на коме оно остаје оштро и стога ће керамички ножеви остати оштрији много дуже од вашег нормалног челичног кухињског ножа.

Предности цирконијума:

• Одлична својства хабања – керамичком ножу је потребно много мање оштрења
• Стабилна и флексибилна снага – чврстоћа цирконијума је далеко већа од челика
• Веома фина величина честица – даје оштрију ивицу сечиву

Због оштрине керамичких ножева за куваре, они сада чине основни део прибора за куваре. Кувари су познати по томе што имају много ножева и сваки од њих има одређену сврху. Када је у питању припрема воћа и поврћа, већина кувара ће се аутоматски окренути свом керамичком ножу. Још једна кључна карактеристика је њихова тежина. Керамички кухињски ножеви су далеко лакши и када сечете велике количине хране, много је мање заморно користити керамичко сечиво.

Керамички ножеви су издржљиви. Њихова тежина је добро распоређена, што вам даје већу контролу над оштрицом. Отпорни су на рђу и мрље од хране и специјализовани су алати за сечење и гуљење воћа и поврћа, посебно меког воћа као што су смокве, парадајз, грожђе, лук и тако даље.

Ножеви направљени од керамике немају реакцију корозије као челични ножеви због своје оштрине и зато што су мање упијајући. Супстанце као што су соли, киселине и сокови не утичу на керамичке ножеве и стога не мењају укус хране. У ствари, пошто је рез чистији, храна остаје свежа дуже када користите керамичко сечиво.

Керамички нож задржава оштрину дуже од металних ножева и тако дуже траје. Челични ножеви имају тенденцију да покажу своју старост од дуготрајне употребе. Керамички ножеви ће, међутим, задржати свој добар изглед много дуже.

Керамички кухарски ножеви – предности.

• Не рђају
• Они не чине храну смеђом и омогућавају да храна дуже остане свежа
• Они остају оштрији дуже од челичних ножева
• Могу сећи поврће и воће разређивач
• Киселине и сокови не утичу на керамику
• Не кваре меко воће и поврће
• Не остављају метални укус на храни као метални ножеви

Имамо разне керамичке ножеве по вашем избору, ако сте заинтересовани за њих, контактирајте нас. Хвала.

Кухињски бели керамички кухињски нож од 8 инча

бели керамички куварски нож са АБС дршком