Zdaj je poletje in dobra sezona za okušanje različnih svežih ribjih rezin. Za pripravo teh okusnih jedi doma potrebujemo dobro lopatko ali obračalnik. Obstaja veliko različnih imen tega kuhinjskega pripomočka.
Turner je kuhalnica s ploščatim ali upogljivim delom in dolgim ročajem. Uporablja se za obračanje ali serviranje hrane. Včasih je obračalnik s širokim rezilom, ki se uporablja za obračanje ali serviranje rib ali druge hrane, ki se peče v ponvi, zelo potreben in nenadomestljiv.
Spatula je sinonim obračalnika, ki se uporablja tudi za obračanje hrane v ponvi. V ameriški angleščini se spatula na splošno nanaša na številne široke ploščate pripomočke. Beseda se običajno nanaša na obračalnik ali plavuti (v britanski angleščini znan kot ribja rezina) in se uporablja za dvigovanje in obračanje živil med kuhanjem, kot so palačinke in fileji. Poleg tega se strgala za sklede in krožnike včasih imenujejo lopatice.
Ni pomembno, ali kuhate, pečete na žaru ali obračate; dobro trdno obračalo pride prav, da bo vaša avantura v kuhinji fantastična. Ste kdaj poskusili obračati jajca s šibkim obračalnikom? Lahko je kot pekel, ko ti vroče jajce leti na vrhu glave. Zato je imeti dobrega strugarja zelo pomembno.
Ko se uporablja kot samostalnik, lopatica pomeni kuhinjski pripomoček, sestavljen iz ravne površine, pritrjene na dolg ročaj, ki se uporablja za obračanje, dvigovanje ali mešanje hrane, medtem ko obračalnik pomeni tistega, ki ali tisto, kar obrača.
Lahko ga imenujete lopatica, obračalnik, razpršilec, plavutka ali kako drugače. Lopatice so na voljo v različnih oblikah in velikostih. In prav toliko uporab je za skromno lopatico. Toda ali poznate izvor lopatice? Morda vas bo le presenetilo!
Etimologija besede "lopatica" sega v staro grščino in latinščino. Jezikoslovci se strinjajo, da osnovni koren besede izhaja iz različic grške besede "spathe". V prvotnem kontekstu se je spathe nanašal na široko rezilo, kot je tisto na meču.
To je bilo sčasoma uvoženo v latinščino kot beseda "spatha" in se je uporabljalo za označevanje posebne vrste dolgega meča.
Preden je nastala sodobna beseda »lopatica«, je šla skozi številne preobrazbe tako v črkovanju kot v izgovorjavi. Izvor besede "špaj" se nanaša na rezanje z mečem. In ko je bila dodana pomanjševalnica »-ula«, je nastala beseda, ki pomeni »mali meč« – lopatica!
Torej je lopatica na nek način kuhinjski meč!
Čas objave: 27. avgusta 2020
