Keramični nož – kakšne so prednosti?

Ko razbijete porcelanasto ploščo, boste dobili neverjetno oster rob, tako kot steklo.Zdaj, če bi ga kalili, obdelali in nabrusili, boste imeli resnično osupljivo rezilo za rezanje in rezanje, natanko tako kot keramični nož.

Prednosti keramičnih nožev

Prednosti keramičnih nožev so večje, kot si mislite.Ko pomislite na keramiko, morda pomislite na keramiko ali ploščice in morda predstavljate, da so keramični noži izdelani iz istih materialov.

Pravzaprav so keramični noži izdelani iz zelo trde in močne keramike iz cirkonijevega dioksida in žgani pri intenzivni vročini, da se rezilo utrdi.Izkušeni delavci nato nabrusijo rezilo na brusu in ga prekrijejo z diamantnim prahom, dokler ni rezilo ostro kot britev.

Na Mohsovi lestvici mineralne trdote cirkonij meri 8,5, jeklo pa 4,5.Kaljeno jeklo je med 7,5 in 8, medtem ko je diamant 10. Trdota rezila pomeni stopnjo, na kateri ostane oster, zato bodo keramični noži ostali ostrejši veliko dlje kot običajni kuhinjski noži iz jekla.

Prednosti cirkonija:

• Odlične lastnosti obrabe – keramični nož potrebuje veliko manj brušenja
• Stabilna in prožna trdnost – trdnost cirkonija je veliko večja od trdnosti jekla
• Zelo drobna velikost delcev – daje rezilu ostrejši rob

Zaradi ostrine keramičnih kuharskih nožev so zdaj glavni del kuharskega orodja.Kuharji so znani po tem, da imajo veliko nožev in vsak ima poseben namen.Ko gre za pripravo sadja in zelenjave, se bo večina kuharjev samodejno obrnila na svoj keramični nož.Druga pomembna značilnost je njihova teža.Keramični kuhinjski noži so veliko lažji in pri sekljanju večjih količin hrane je uporaba keramičnega rezila veliko manj utrujajoča.

Keramični noži so trpežni.Njihova teža je dobro porazdeljena, kar vam omogoča večji nadzor nad rezilom.So neprepustni za rjo in madeže hrane ter so specializirani pripomočki za rezanje in lupljenje sadja in zelenjave, zlasti mehkega sadja, kot so fige, paradižniki, grozdje, čebula itd.

Keramični noži zaradi svoje ostrine in manjše vpojnosti ne reagirajo na korozijo kot jekleni noži.Snovi, kot so soli, kisline in sokovi, ne vplivajo na keramične nože in zato ne spremenijo okusa hrane.Ker je rez čistejši, hrana ostane dlje sveža, če uporabljate keramično rezilo.

Keramični nož ohranja ostrino dlje kot kovinski noži in tako traja dlje.Jekleni noži zaradi dolgotrajne uporabe običajno pokažejo svojo starost.Keramični noži pa bodo svoj lep videz ohranili veliko dlje časa.

Keramični kuharski noži – prednosti.

• Ne rjavijo
• Živila ne porjavijo, kar jim omogoča, da dlje časa ostanejo sveža
• Ostajajo ostrejši dlje kot jekleni noži
• Tanjše lahko režejo zelenjavo in sadje
• Kisline in sokovi ne vplivajo na keramiko
• Ne poškodujejo mehkega sadja in zelenjave
• Na živilih ne puščajo kovinskega okusa, kot ga imajo kovinski noži

Na izbiro imamo različne keramične nože, če vas zanimajo, nas kontaktirajte.hvala

8-palčni kuhinjski beli keramični kuharski nož

bel keramični kuharski nož z ABS ročajem