Личи – тропический фрукт, уникальный по внешнему виду и вкусу. Он родом из Китая, но может расти в некоторых теплых регионах США, таких как Флорида и Гавайи. Личи также известен как «клубника аллигатора» из-за ее красной бугристой кожицы. Личи имеют круглую или продолговатую форму и имеют диаметр от 1 ½ до 2 дюймов. Их непрозрачная белая мякоть ароматная и сладкая с цветочными нотками. Плоды личи можно есть отдельно, использовать в салатах из тропических фруктов или добавлять в коктейли, соки, смузи и десерты.
Что такое фрукт личи?
В Азии плоды личи ценятся за большую долю мякоти, которую нужно очистить, и чаще всего их едят отдельно. Плод, также называемый орехом личи, состоит из трех слоев: красноватой шелухи, белой мякоти и коричневых семян. Хотя внешняя поверхность выглядит жесткой и жесткой, ее очень легко удалить пальцами. Это откроет белый интерьер с глянцевым блеском и твердой текстурой, похожей на виноград.
Хранилище
Поскольку личи с возрастом ферментирует, важно правильно его хранить. Заверните фрукты в бумажное полотенце, поместите в перфорированный пластиковый пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике до недели. Однако лучше использовать их быстро, чтобы насладиться их уникальным вкусом в самом свежем виде.
Для более длительного хранения личи можно заморозить; просто поместите в пакет с застежкой-молнией, удалите лишний воздух и поместите в морозильную камеру. Кожица может немного пожелтеть, но плоды внутри останутся вкусными. Фактически, если их съесть прямо из морозильной камеры, они по вкусу напоминают сорбет из личи.
Питание и преимущества
Плоды личи содержат антиоксиданты, такие как витамин С и комплекс витаминов B. Употребление личи способствует выработке красных кровяных телец, а содержащиеся в нем флавоноиды, борющиеся с болезнями, такие как кверцетин, продемонстрировали эффективность в подавлении сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Личи также богат клетчаткой, которая помогает пищеварению, ускоряет обмен веществ и подавляет аппетит.
Как есть личи?
Сырые плоды личи сами по себе являются вкусной и освежающей закуской, хотя из свежего личи можно сделать гораздо больше. Используйте фрукты в качестве акцента на сырной тарелке, дополнив ее мягкими сортами шевра и чеддера.
Личи обычно добавляют в салаты из свежих фруктов вместе с другими тропическими фруктами. Он хорошо сочетается с бананом, кокосом, манго, маракуйей и ананасом. При использовании аналогично клубнике личи также является интересным дополнением к зеленым садовым салатам. Вы даже можете добавить личи и кешью в овсянку, чтобы получить вкусный завтрак.
В азиатской кухне фрукты или сок личи обычно добавляют в сладкий соус к пикантным блюдам. Фрукты также можно добавлять в жаркое с кисло-сладким соусом. Блюда из курицы и рыбы пользуются популярностью, а личи даже нашел свое отражение в рецептах домашнего соуса для барбекю.
Многие десерты и напитки содержат личи. Фрукты можно смешать в смузи или приготовить по сладким рецептам, таким как тайский десерт из кокосового молока. Довольно часто плоды личи используют для приготовления сиропа, варя его с сахаром и водой. Сироп является отличным подсластителем для коктейлей, чая и других напитков. Он также великолепен, если его полить мороженым или шербетом.
Время публикации: 30 июля 2020 г.
