Lychee este un fruct tropical care este unic ca aspect și aromă. Este nativ din China, dar poate crește în anumite regiuni calde ale SUA, cum ar fi Florida și Hawaii. Lychee este, de asemenea, cunoscut sub numele de „căpșună de aligator” pentru pielea roșie și plină. Lichii au formă rotundă sau alungită și au un diametru de 1 ½ până la 2 inci. Pulpa lor albă opac este parfumată și dulce, cu note florale. Fructele de lichi pot fi consumate singure, folosite în salate de fructe tropicale sau amestecate în cocktailuri, sucuri, smoothie-uri și deserturi.
Ce este fructul de litchi?
În Asia, fructul de litchi este apreciat pentru proporția sa mai mare de carne de coajată și este cel mai adesea consumat singur. Numit și nucă de litchi, fructul este format din trei straturi: coajă roșiatică, pulpă albă și sămânță maro. Deși exteriorul pare piele și dur, este foarte ușor de îndepărtat folosind doar degetele. Acest lucru va dezvălui un interior alb, cu o strălucire lucioasă și o textură fermă, asemănătoare unui struguri.
Depozitare
Deoarece litchiul fermentează pe măsură ce îmbătrânește, este important să-l depozitați în mod corespunzător. Înfășurați fructele într-un prosop de hârtie și puneți-le într-o pungă de plastic perforată cu fermoar și păstrați-le la frigider până la o săptămână. Cel mai bine este, totuși, să le folosiți rapid pentru a vă bucura de aroma lor unică la cea mai proaspătă.
Pentru o păstrare mai lungă, litchiul poate fi congelat; pur și simplu puneți într-o pungă cu fermoar, îndepărtați orice exces de aer și puneți-l în congelator. Pielea se poate decolora puțin, dar fructele din interior vor fi în continuare gustoase. De fapt, consumate direct din congelator, au gust de sorbet de litchi.
Nutriție și beneficii
Fructul de litchi conține antioxidanți precum vitamina C și complexul de vitamina B. Consumul de litchi ajută la producerea de celule roșii din sânge, iar flavonoidele sale care luptă împotriva bolilor, cum ar fi quercetina, au demonstrat eficacitatea în inhibarea bolilor de inimă și a cancerului. Lichiul este, de asemenea, bogat în fibre, care ajută la digestie, crește metabolismul și suprimă apetitul.
Cum să mănânci Lychee?
Fructul de litchi crud este o gustare delicioasă și răcoritoare de la sine, deși puteți face mult mai multe cu litchiul proaspăt. Utilizați fructele ca punct focal pentru o farfurie de brânză, completați cu soiuri blânde de chèvre și cheddar.
Lichiul este de obicei inclus în salatele de fructe proaspete împreună cu alte fructe tropicale. Se asortează bine cu banane, nucă de cocos, mango, fructul pasiunii și ananas. Când este folosit într-un mod similar cu căpșunile, litchiul este un plus interesant și pentru salatele verzi de grădină. Puteți chiar să adăugați litchi și caju la fulgi de ovăz pentru un răsfăț delicios pentru micul dejun.
În bucătăriile asiatice, fructele sau sucul de litchi fac de obicei parte dintr-un sos dulce pentru a însoți mâncărurile sărate. Fructele pot fi incluse și într-o prăjire cu sos dulce-acru. Mâncărurile din pui și pește sunt populare, iar litchiul și-a găsit chiar drumul în rețetele de sos pentru grătar de casă.
Multe deserturi și băuturi includ litchi. Fructele pot fi amestecate într-un smoothie sau gătite în rețete dulci, cum ar fi acest desert thailandez cu lapte de cocos. Destul de des, fructul este folosit pentru a face un sirop de litchi prin fierbere cu zahăr și apă. Siropul este un îndulcitor excelent pentru cocktailuri, ceai și alte băuturi. De asemenea, este fantastic atunci când este stropit peste înghețată sau sorbet.
Ora postării: 30-iul-2020
