A lichia é uma fruta tropical única em aparência e sabor.É nativo da China, mas pode crescer em certas regiões quentes dos EUA, como Flórida e Havaí.A lichia também é conhecida como “morango jacaré” por sua pele vermelha e acidentada.As lichias são redondas ou oblongas e têm de 1 ½ a 2 polegadas de diâmetro.A sua polpa branca opaca é perfumada e doce, com notas florais.A lichia pode ser consumida sozinha, usada em saladas de frutas tropicais ou misturada em coquetéis, sucos, smoothies e sobremesas.
O que é fruta lichia?
Na Ásia, a lichia é valorizada por sua maior proporção de polpa para descascar e é mais frequentemente consumida sozinha.Também chamada de noz de lichia, a fruta é composta por três camadas: casca avermelhada, polpa branca e semente marrom.Embora o exterior pareça resistente e de couro, é muito fácil de remover usando apenas os dedos.Isso revelará um interior branco com brilho brilhante e textura firme, semelhante a uma uva.
Armazenar
Como a lichia fermenta à medida que envelhece, é importante armazená-la adequadamente.Embrulhe as frutas em uma toalha de papel e coloque-as em um saco plástico perfurado com zíper e guarde na geladeira por até uma semana.É melhor, entretanto, usá-los rapidamente para desfrutar de seu sabor único e fresco.
Para armazenamento mais longo, a lichia pode ser congelada;basta colocar em um saco com zíper, remover o excesso de ar e colocar no freezer.A casca pode descolorir um pouco, mas a fruta dentro ainda ficará saborosa.Na verdade, comidos direto do freezer, têm gosto de sorvete de lichia.
Nutrição e Benefícios
A fruta lichia contém antioxidantes como vitamina C e vitaminas do complexo B.Comer lichia ajuda na produção de glóbulos vermelhos, e seus flavonóides que combatem doenças, como a quercetina, demonstraram eficácia na inibição de doenças cardíacas e câncer.A lichia também é rica em fibras, o que auxilia na digestão, aumenta o metabolismo e suprime o apetite.
Como comer lichia?
A lichia crua é um lanche delicioso e refrescante por si só, embora haja muito mais que você pode fazer com a lichia fresca.Use a fruta como ponto focal para um prato de queijo, completo com variedades suaves de chèvre e cheddar.
A lichia é comumente incluída em saladas de frutas frescas junto com outras frutas tropicais.Acompanha bem banana, coco, manga, maracujá e abacaxi.Quando usada de maneira semelhante aos morangos, a lichia também é um complemento interessante para saladas verdes.Você pode até adicionar lichia e castanha de caju à aveia para um delicioso café da manhã.
Na culinária asiática, a lichia ou suco costuma fazer parte de um molho doce para acompanhar pratos salgados.A fruta também pode ser incluída em um refogado com molho agridoce.Pratos de frango e peixe são populares, e a lichia até chegou às receitas caseiras de molho barbecue.
Muitas sobremesas e bebidas contêm lichia.A fruta pode ser misturada em um smoothie ou cozida em receitas doces como esta sobremesa tailandesa de leite de coco.Muitas vezes, a fruta é usada para fazer xarope de lichia fervendo-a com açúcar e água.O xarope é um excelente adoçante para coquetéis, chás e outras bebidas.Também é fantástico quando regado com sorvete ou sorvete.
Horário da postagem: 30 de julho de 2020