Faca de Cerâmica – Quais os benefícios?

Ao quebrar um prato de porcelana, você obterá uma borda incrivelmente afiada, assim como o vidro.Agora, se você temperá-la, tratá-la e afiá-la, terá uma lâmina de fatiar e cortar verdadeiramente formidável, exatamente como uma faca de cerâmica.

Benefícios da faca de cerâmica

Os benefícios das facas de cerâmica são mais do que você imagina.Quando você pensa em Cerâmica, pode estar pensando em cerâmica ou azulejos e possivelmente visualizar que as facas de Cerâmica são feitas dos mesmos materiais.

Na verdade, as facas de cerâmica são feitas de cerâmica de dióxido de zircônio muito dura e resistente e queimadas em calor intenso para endurecer a lâmina.A lâmina é então afiada em um rebolo por trabalhadores qualificados e revestida com pó de diamante, até que a lâmina fique afiada como uma navalha.

Na escala de dureza mineral de Mohs, a zircônia mede 8,5, enquanto o aço é 4,5.O aço endurecido está entre 7,5 e 8, enquanto o diamante é 10. A dureza da lâmina significa o nível em que ela permanece afiada e, portanto, as facas de cerâmica permanecerão mais afiadas por muito mais tempo do que uma faca de cozinha de aço normal.

Vantagens do zircônio:

• Excelentes propriedades de desgaste – a faca de cerâmica precisa de muito menos afiação
• Resistência estável e flexível – a resistência do zircônio é muito maior que a do aço
• Tamanho de partícula muito fino – proporciona um gume mais afiado à lâmina

Devido à nitidez das facas de cerâmica para chef, elas agora são uma parte essencial do kit de ferramentas de um chef.Os chefs são conhecidos por terem muitas facas e cada uma tem uma finalidade específica.Quando se trata de preparar frutas e vegetais, a maioria dos chefs recorre automaticamente à faca de cerâmica.Outra característica importante é o peso.As facas de cozinha de cerâmica são muito mais leves e ao picar grandes quantidades de alimentos é muito menos cansativo usar uma lâmina de cerâmica.

As facas de cerâmica são duráveis.Seu peso é bem distribuído, proporcionando mais controle sobre a lâmina.São impermeáveis ​​à ferrugem e às manchas de alimentos e são ferramentas especializadas para cortar e descascar frutas e legumes, especialmente frutos vermelhos como figos, tomates, uvas, cebolas, etc.

As facas de cerâmica não apresentam a reação de corrosão que as facas de aço apresentam devido à sua afiação e por serem menos absorventes.Substâncias como sais, ácidos e sucos não afetam as Facas de Cerâmica e, portanto, não alteram o sabor dos alimentos.Na verdade, como o corte é mais limpo, os alimentos permanecem mais frescos por mais tempo quando você usa uma lâmina de cerâmica.

A faca de cerâmica mantém seu fio por mais tempo que as facas de metal e, portanto, dura mais.Facas de aço tendem a mostrar sua idade devido ao uso prolongado.As facas de cerâmica, porém, manterão sua boa aparência por muito mais tempo.

Facas de Cerâmica para Chef – Benefícios.

• Eles não enferrujam
• Eles não deixam os alimentos dourados, permitindo que os alimentos permaneçam mais frescos por mais tempo
• Eles permanecem mais afiados por mais tempo do que facas de aço
• Eles podem cortar vegetais e frutas mais finos
• Ácidos e sucos não afetam a Cerâmica
• Eles não machucam frutas e vegetais macios
• Eles não deixam gosto de metal nos alimentos como as facas de metal fazem

Temos diversas facas de cerâmica à sua escolha, caso tenha interesse nelas entre em contato conosco.Obrigado.

Faca de chef de cerâmica branca de cozinha de 8 polegadas

faca de chef de cerâmica branca com cabo ABS