لیچی یو استوایی میوه ده چې په ظاهري او خوند کې ځانګړې ده. دا د چین اصلي ټاټوبی دی مګر د متحده ایالاتو په ځینو ګرمو سیمو لکه فلوریډا او هوا کې وده کولی شي. لیچي د خپل سور، خړ پوستکي لپاره د "ملیګر سټرابیري" په نوم هم پیژندل کیږي. لیچی په شکل کی ګردی یا مستطیل دی او له 1 ½ څخه تر 2 انچو پوری قطر لری. د دوی ناپاکه سپینه غوښه خوشبو او خوږه ده، د ګلانو نوټونو سره. د لیچي میوه پخپله خوړل کیدی شي ، د استوایی میوو په سلادونو کې کارول کیږي ، یا په کاکټیلونو ، جوسونو ، مسو او ډیسرټونو کې مخلوط کیدی شي.
د لیچي میوه څه ده؟
په آسیا کې، د لیچي میوه د غوښې څخه د پوستکي د لوی تناسب لپاره ارزښت لري او ډیری وختونه پخپله خوړل کیږي. د لیچي مغز په نوم هم یادیږي، میوه له دریو طبقو جوړه ده: سور رنګه غوښه، سپینه غوښه، او نسواري تخم. که څه هم بهرنی څرمن او سخت ښکاري، دا یوازې ستاسو د ګوتو په کارولو سره لرې کول خورا اسانه دي. دا به د انګورو په څیر د روښانه شین او قوي جوړښت سره سپینه داخلي ښکاره کړي.
ذخیره کول
څرنګه چې لیچي د عمر په څیر خمیر کوي، نو دا مهمه ده چې دا په سمه توګه ذخیره کړئ. میوه په کاغذي تولیه کې لپاسه کړئ او په سوراخ شوي پلاستيکي زپ ټاپ کڅوړه کې ځای په ځای کړئ او تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې وساتئ. په هرصورت، دا غوره ده چې دوی په چټکۍ سره وکاروئ ترڅو په تازه کې د دوی ځانګړي ذائق څخه خوند واخلئ.
د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره، لیچی کنګل کیدی شي؛ په ساده ډول په زپ ټاپ کڅوړه کې ځای په ځای کړئ ، اضافي هوا لرې کړئ ، او په فریزر کې یې ځای په ځای کړئ. پوټکی ممکن یو څه رنګ کړي ، مګر دننه میوه به لاهم خوندور وي. په حقیقت کې، د فریزر څخه مستقیم خوړل کیږي، دوی د لیچي شربت په څیر خوند لري.
تغذیه او ګټې
د لیچي میوه انټي اکسیډنټ لري لکه ویټامین سي او ویټامین بی کمپلیکس. د لیچي خوړل د وینې د سرو حجرو په تولید کې مرسته کوي، او د دې ناروغۍ سره د مبارزې flavonoids لکه quercetin د زړه د ناروغیو او سرطان په مخنیوي کې اغیزمنتوب ښودلی. لیچی هم په زیاته اندازه فایبر لري چې په هضم کې مرسته کوي، میټابولیزم زیاتوي او اشتها کموي.
څنګه لیچی وخورئ؟
د خام لیچي میوه پخپله یو خوندور او تازه کوونکی ناشونی دی، که څه هم نور ډیر څه شتون لري چې تاسو یې د تازه لیچي سره کولی شئ. میوه د پنیر پلیټ ته د مرکزي نقطې په توګه وکاروئ ، د نرم شیور او چیډر ډولونو سره بشپړ کړئ.
لیچی معمولا د نورو استوایی میوو سره د تازه میوو په سلادونو کې شامل دي. دا د کیلې، ناریل، آم، جوش میوه، او اناناس سره ښه جوړه ده. کله چې د سټرابیري سره ورته ډول کارول کیږي، لیچي د شنو باغ سلادونو کې هم په زړه پورې اضافه ده. تاسو حتی کولی شئ لیچی او کاجو په اوټمیال کې د خوندور ناشتې درملنې لپاره اضافه کړئ.
په آسیایي خواړو کې، د لیچي میوه یا جوس معمولا د خوږو ساس یوه برخه ده چې د خوندور خواړو سره یوځای کیږي. میوه کیدای شي د خوږو او خواږو ساس سره په سټر فریري کې هم شامله شي. د چرګانو او کبانو خواړه مشهور دي، او لیچي حتی د کور باربیکیو ساس ترکیبونو ته لاره موندلې ده.
ډیری ډیسرټونه او مشروبات د لیچي ځانګړتیاوی لري. میوه ممکن په مسمو کې مخلوط شي یا په خوږو ترکیبونو کې پخه شي لکه د دې تای ناریل شیدو ډیزرټ. ډیری وختونه، میوه د شکر او اوبو سره په جوش کولو سره د لیچي شربت جوړولو لپاره کارول کیږي. شربت د کاکټیلونو، چای او نورو څښاکونو لپاره یو ښه خوږونکی دی. دا هم په زړه پوری دی کله چې په آیس کریم یا شربت باندې یخ شي.
د پوسټ وخت: جولای 30-2020
