Liczi to tropikalny owoc o wyjątkowym wyglądzie i smaku. Pochodzi z Chin, ale może rosnąć w niektórych ciepłych regionach USA, takich jak Floryda i Hawaje. Liczi jest również znana jako „truskawka aligatora” ze względu na czerwoną, wyboistą skórę. Liczi mają okrągły lub podłużny kształt i średnicę od 1 ½ do 2 cali. Ich nieprzezroczysty, biały miąższ jest pachnący i słodki, z nutami kwiatowymi. Owoce liczi można spożywać samodzielnie, dodawać do sałatek z owoców tropikalnych lub dodawać do koktajli, soków, koktajli i deserów.
Co to jest owoc liczi?
W Azji owoce liczi są cenione ze względu na większą ilość miąższu do obrania i najczęściej są spożywane samodzielnie. Owoc, zwany także orzechem liczi, składa się z trzech warstw: czerwonawej łuski, białego miąższu i brązowych nasion. Chociaż powierzchnia zewnętrzna wygląda na skórzaną i wytrzymałą, bardzo łatwo ją usunąć za pomocą samych palców. Spowoduje to odsłonięcie białego wnętrza o błyszczącym połysku i twardej fakturze, przypominającej winogrono.
Składowanie
Ponieważ liczi fermentuje wraz z wiekiem, ważne jest, aby je odpowiednio przechowywać. Zawiń owoce w papierowy ręcznik, włóż do perforowanej plastikowej torby zapinanej na zamek i przechowuj w lodówce do tygodnia. Najlepiej jednak zużyć je szybko, aby cieszyć się ich wyjątkowym smakiem w najświeższej postaci.
W celu dłuższego przechowywania liczi można zamrozić; po prostu włóż do zamykanej na zamek torby, usuń nadmiar powietrza i włóż do zamrażarki. Skórka może się nieco odbarwić, ale owoce w środku nadal będą smaczne. Faktycznie, wyjmowane prosto z zamrażarki smakują jak sorbet z liczi.
Odżywianie i korzyści
Owoce liczi zawierają przeciwutleniacze, takie jak witamina C i kompleks witamin z grupy B. Jedzenie liczi pomaga w produkcji czerwonych krwinek, a zawarte w nim flawonoidy zwalczające choroby, takie jak kwercetyna, wykazały skuteczność w hamowaniu chorób serca i raka. Liczi jest również bogate w błonnik, który pomaga w trawieniu, zwiększa metabolizm i hamuje apetyt.
Jak jeść liczi?
Surowe owoce liczi same w sobie są pyszną i orzeźwiającą przekąską, choć ze świeżym liczi można zrobić o wiele więcej. Wykorzystaj owoce jako centralny punkt talerza serów, uzupełnionego łagodnymi odmianami chèvre i cheddar.
Liczi jest powszechnie dodawana do sałatek ze świeżych owoców wraz z innymi owocami tropikalnymi. Dobrze komponuje się z bananem, kokosem, mango, marakują i ananasem. Liczi, stosowane podobnie jak truskawki, jest również ciekawym dodatkiem do zielonych sałatek ogrodowych. Możesz nawet dodać liczi i orzechy nerkowca do płatków owsianych, aby uzyskać pyszne śniadanie.
W kuchni azjatyckiej owoce lub sok z liczi są powszechnie częścią słodkiego sosu, który towarzyszy potrawom pikantnym. Owoce można także dodać do smażonej potrawy z sosem słodko-kwaśnym. Popularne są dania z kurczaka i ryb, a liczi znalazło nawet zastosowanie w domowych przepisach na sos barbecue.
Wiele deserów i napojów zawiera liczi. Owoce można zmiksować w smoothie lub ugotować w słodkich przepisach, takich jak ten tajski deser z mleka kokosowego. Dość często z owoców przygotowuje się syrop liczi, gotując go z cukrem i wodą. Syrop stanowi doskonały słodzik do koktajli, herbaty i innych napojów. Fantastycznie smakuje także polany lodami lub sorbetem.
Czas publikacji: 30 lipca 2020 r
