ਲੀਚੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨ ਦਾ ਮੂਲ ਹੈ ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲਾਲ, ਉਬੜੀ ਚਮੜੀ ਲਈ "ਮਗਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਗੋਲ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 1 ½ ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੁੰਦਲਾ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਫੁੱਲਦਾਰ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਫਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ, ਜੂਸ, ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੀਚੀ ਫਲ ਕੀ ਹੈ?
ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਲੀਚੀ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਵੱਧ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਲੀਚੀ ਗਿਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਲ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਭੁੱਕੀ, ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬੀਜ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਹਰੀ ਚੀਜ਼ ਚਮੜੇ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ.
ਸਟੋਰੇਜ
ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਚੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਰਮੇਂਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਣਾ।
ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬਸ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਚਮੜੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰਲੇ ਫਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਹੋਣਗੇ. ਦਰਅਸਲ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੀਚੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਲਾਭ
ਲੀਚੀ ਫਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲੀਚੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲਾਲ ਰਕਤਾਣੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਨੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵੀਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੀਚੀ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ?
ਕੱਚਾ ਲੀਚੀ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਲੀਚੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਲੇਟ ਲਈ ਫੋਕਲ ਪੁਆਇੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਹਲਕੇ ਸ਼ੈਵਰ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ।
ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਲਾ, ਨਾਰੀਅਲ, ਅੰਬ, ਜਨੂੰਨ ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੀਚੀ ਹਰੇ ਬਾਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋੜ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲੀਚੀ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੀਚੀ ਫਲ ਜਾਂ ਜੂਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੀਚੀ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਠਆਈ। ਅਕਸਰ, ਫਲ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲੀਚੀ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਰਬਤ ਕਾਕਟੇਲ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਜਦੋਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਉੱਤੇ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੁਲਾਈ-30-2020
