Keramisch mes – Wat zijn de voordelen?

Als je een porseleinen bord breekt, krijg je een ongelooflijk scherpe rand, net als glas. Als je het nu tempert, behandelt en slijpt, zul je een werkelijk formidabel snij- en snijmes hebben, precies zoals een keramisch mes.

Voordelen van keramische messen

De voordelen van keramische messen zijn groter dan je misschien denkt. Als je aan keramiek denkt, denk je misschien aan aardewerk of tegels en visualiseer je mogelijk dat keramische messen van dezelfde materialen zijn gemaakt.

In feite zijn keramische messen gemaakt van een zeer harde en sterke zirkoniumdioxide-keramiek en worden ze op een intense hitte gebakken om het mes te verharden. Het mes wordt vervolgens door vakmensen op een slijpschijf geslepen en bedekt met diamantstof, totdat het mes vlijmscherp is.

Op de schaal van Mohs voor minerale hardheid meet zirkoniumoxide 8,5, terwijl staal 4,5 is. Gehard staal ligt tussen de 7,5 en 8, terwijl diamant een 10 is. De hardheid van het lemmet zorgt ervoor dat het scherp blijft en daarom blijven keramische messen veel langer scherp dan je normale stalen keukenmes.

Zirkonium voordelen:

• Uitstekende slijtage-eigenschappen – het keramische mes hoeft veel minder te worden geslepen
• Stabiele en flexibele sterkte – de sterkte van zirkonium is veel groter dan die van staal
• Zeer fijne deeltjesgrootte – geeft een scherpere rand aan het mes

Vanwege de scherpte van keramische koksmessen vormen ze nu een vast onderdeel van de gereedschapskist van een chef-kok. Chef-koks staan ​​erom bekend dat ze veel messen hebben en elk daarvan heeft een bepaald doel. Als het gaat om het bereiden van groenten en fruit, zullen de meeste chef-koks automatisch hun beroep doen op hun keramische mes. Een ander belangrijk kenmerk is hun gewicht. Keramische keukenmessen zijn veel lichter en bij het hakken van grote hoeveelheden voedsel is het een stuk minder vermoeiend om een ​​keramisch mes te gebruiken.

Keramische messen zijn duurzaam. Hun gewicht is goed verdeeld, waardoor je meer controle over het lemmet hebt. Ze zijn ongevoelig voor roest en voedselvlekken en zijn specialistisch gereedschap voor het snijden en schillen van fruit en groenten, vooral zachtfruit zoals vijgen, tomaten, druiven, uien enzovoort.

Messen gemaakt van keramiek ondergaan niet de corrosiereactie die stalen messen wel hebben, vanwege hun scherpte en omdat ze minder absorberend zijn. Stoffen zoals zouten, zuren en sappen hebben geen invloed op keramische messen en veranderen daarom de smaak van voedingsmiddelen niet. Omdat de snede schoner is, blijft het voedsel langer vers als je een keramisch mes hebt gebruikt.

Het Keramisch Mes behoudt zijn scherpte langer dan metalen messen en gaat dus langer mee. Stalen messen hebben de neiging om hun leeftijd te laten zien door langdurig gebruik. Keramische messen blijven echter veel langer mooi.

Keramische koksmessen – voordelen.

• Ze roesten niet
• Ze zorgen ervoor dat het voedsel niet bruin wordt, waardoor het voedsel langer vers blijft
• Ze blijven langer scherp dan stalen messen
• Ze kunnen groenten en fruit dunner snijden
• Zuren en sappen hebben geen invloed op het keramiek
• Zachte groenten en fruit worden niet gekneusd
• Ze laten geen metaalsmaak achter op voedsel, zoals metalen messen dat wel doen

Wij hebben diverse keramische messen voor uw keuze, mocht u hierin geïnteresseerd zijn, neem dan gerust contact met ons op. Bedankt.

8 inch keukenwit keramisch koksmes

wit keramisch koksmes met ABS-handvat