Laici adalah buah tropika yang unik dari segi rupa dan rasa. Ia berasal dari China tetapi boleh tumbuh di kawasan hangat tertentu di AS seperti Florida dan Hawaii. Laici juga dikenali sebagai "strawberi buaya" kerana kulitnya yang merah dan bergelombang. Laici berbentuk bulat atau bujur dan berdiameter 1 ½ hingga 2 inci. Daging putih legap mereka wangi dan manis, dengan nota bunga. Buah laici boleh dimakan sendiri, digunakan dalam salad buah tropika, atau dicampur ke dalam koktel, jus, smoothie dan pencuci mulut.
Apakah Buah Laici?
Di Asia, buah laici dihargai kerana bahagian daging yang lebih besar untuk dikupas dan paling kerap dimakan sendiri. Juga dipanggil kacang laici, buahnya terdiri daripada tiga lapisan: sekam kemerahan, daging putih, dan biji coklat. Walaupun bahagian luar kelihatan berkulit dan keras, ia sangat mudah untuk ditanggalkan hanya dengan menggunakan jari anda. Ini akan mendedahkan dalaman putih dengan kilauan berkilat dan tekstur pejal, sama seperti anggur.
Penyimpanan
Oleh kerana laici menapai apabila ia semakin tua, adalah penting untuk menyimpannya dengan betul. Balut buah dalam tuala kertas dan letakkan dalam beg plastik berzip atas berlubang, dan simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk menggunakannya dengan cepat untuk menikmati rasa uniknya pada masa yang paling segar.
Untuk penyimpanan lebih lama, laici boleh dibekukan; hanya masukkan ke dalam beg berzip atas, keluarkan sebarang udara yang berlebihan, dan letakkan di dalam peti sejuk. Kulit mungkin sedikit berubah warna, tetapi buah di dalamnya akan tetap enak. Malah, dimakan terus dari peti ais, rasanya seperti sorbet laici.
Pemakanan dan Faedah
Buah laici mengandungi antioksidan seperti Vitamin C dan Vitamin B-kompleks. Makan laici membantu dalam penghasilan sel darah merah, dan flavonoid yang melawan penyakit seperti quercetin telah menunjukkan keberkesanan dalam menghalang penyakit jantung dan kanser. Laici juga tinggi serat yang membantu dalam penghadaman, meningkatkan metabolisme, dan menyekat selera makan.
Bagaimana untuk makan laici?
Buah laici mentah adalah makanan ringan yang lazat dan menyegarkan dengan sendirinya, walaupun banyak lagi yang boleh anda lakukan dengan laici segar. Gunakan buah sebagai titik tumpuan kepada pinggan keju, lengkap dengan jenis chèvre dan cheddar yang lembut.
Laici biasanya dimasukkan ke dalam salad buah-buahan segar bersama-sama dengan buah-buahan tropika yang lain. Ia sesuai dengan pisang, kelapa, mangga, buah markisa dan nanas. Apabila digunakan dengan cara yang sama seperti strawberi, laici adalah tambahan yang menarik untuk salad taman hijau juga. Anda juga boleh menambah laici dan gajus ke dalam oat untuk hidangan sarapan pagi yang lazat.
Dalam masakan Asia, buah laici atau jus lazimnya merupakan sebahagian daripada sos manis untuk mengiringi hidangan lazat. Buahnya juga boleh dimasukkan ke dalam tumisan dengan sos masam manis. Hidangan ayam dan ikan adalah popular, malah laici telah menemui resipi sos barbeku buatan sendiri.
Banyak pencuci mulut dan minuman mempunyai laici. Buahnya boleh dicampur menjadi smoothie atau dimasak dalam resipi manis seperti pencuci mulut santan Thai ini. Selalunya, buah itu digunakan untuk membuat sirap laici dengan merebusnya dengan gula dan air. Sirap adalah pemanis yang sangat baik untuk koktel, teh, dan minuman lain. Ia juga hebat apabila disiram dengan ais krim atau sorbet.
Masa siaran: Jul-30-2020
