Lychee бол гадаад төрх, амтаараа өвөрмөц халуун орны жимс юм. Энэ нь Хятадаас гаралтай боловч Флорида, Хавай зэрэг АНУ-ын зарим дулаан бүс нутагт ургадаг. Личи нь улаан, товойсон арьсаараа "матар гүзээлзгэнэ" гэж нэрлэгддэг. Личи нь дугуй эсвэл гонзгой хэлбэртэй бөгөөд 1 ½-ээс 2 инч диаметртэй байдаг. Тэдний тунгалаг цагаан мах нь анхилуун үнэртэй, анхилуун үнэртэй, цэцэгсийн тэмдэглэлтэй. Lychee жимсийг дангаар нь идэж, халуун орны жимсний салатанд хэрэглэж болно, эсвэл коктейль, шүүс, смүүти, амттангаар хольж болно.
Lychee жимс гэж юу вэ?
Ази тивд личи жимс нь махны хальснаас илүү их хэмжээгээр үнэлэгддэг бөгөөд ихэвчлэн дангаар нь иддэг. Личи самар гэж нэрлэгддэг жимс нь улаавтар хальс, цагаан мах, бор үр гэсэн гурван давхаргаас бүрдэнэ. Хэдийгээр гадна тал нь арьс ширэн, хатуу ширүүн мэт харагддаг ч зөвхөн хуруугаараа үүнийг арилгахад маш хялбар байдаг. Энэ нь усан үзэмтэй төстэй гялгар гялалзсан, хатуу бүтэцтэй цагаан интерьерийг харуулах болно.
Хадгалах
Личи нас ахих тусам исгэдэг тул зөв хадгалах нь чухал юм. Жимсээ цаасан алчуураар боож, цоолбортой хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгална. Гэхдээ тэдний өвөрмөц амтыг хамгийн шинэхэн байдлаар мэдрэхийн тулд тэдгээрийг хурдан ашиглах нь дээр.
Илүү удаан хадгалахын тулд личи хөлдөөж болно; зүгээр л цахилгаантай уутанд хийж, илүүдэл агаарыг зайлуулж, хөлдөөгчид хийнэ. Арьс нь бага зэрэг өнгөө алдсан ч доторх жимс нь амттай хэвээр байх болно. Үнэн хэрэгтээ хөлдөөгчид шууд иддэг, тэд личи сорбет шиг амттай байдаг.
Хоол тэжээл ба ашиг тус
Личи жимс нь витамин С, В витамины цогцолбор зэрэг антиоксидант агуулдаг. Личи идэх нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд тусалдаг ба кверцетин зэрэг өвчинтэй тэмцдэг флавоноидууд нь зүрхний өвчин, хорт хавдрыг дарангуйлдаг болохыг харуулж байна. Личи нь хоол боловсруулахад тусалдаг, бодисын солилцоог сайжруулж, хоолны дуршлыг бууруулдаг эслэгээр баялаг юм.
Личи яаж идэх вэ?
Түүхий личи жимс нь дангаараа амттай, сэтгэл сэргээсэн зууш боловч шинэхэн личигээр хийх олон зүйл бий. Жимсийг бяслагны тавагны гол цэг болгон ашиглаж, зөөлөн chevre болон cheddar сортоор дүүргэнэ.
Личи нь бусад халуун орны жимсний хамт шинэхэн жимсний салатанд ихэвчлэн ордог. Энэ нь банана, наргил мод, манго, амтат жимс, хан боргоцойтой сайн хослодог. Гүзээлзгэнэтэй ижил төстэй байдлаар хэрэглэхэд личи нь ногоон цэцэрлэгийн салатанд сонирхолтой нэмэлт болно. Та өглөөний цайгаа амттай болгохын тулд овъёосны гурилан дээр личи, кашью нэмж болно.
Азийн хоолонд личи жимс эсвэл шүүс нь ихэвчлэн амтат соусын нэг хэсэг бөгөөд амтат хоолонд ордог. Жимсийг чихэрлэг, исгэлэн соустай шарсан маханд хийж болно. Тахианы мах, загасны хоол нь алдартай бөгөөд lychee нь гар хийцийн шарсан соусын жорыг хүртэл олсон.
Олон амттан, ундаа нь личитэй байдаг. Жимсийг смүүти болгон хольж эсвэл Тайландын кокосын сүүтэй амттан гэх мэт амтат жороор хийж болно. Ихэнхдээ жимсийг элсэн чихэр, усаар буцалгаж личи сироп хийхэд ашигладаг. Сироп нь коктейль, цай болон бусад ундааны маш сайн амтлагч юм. Мөхөөлдөс эсвэл сорбет дээр дуслаар дуслахад бас гайхалтай.
Шуудангийн цаг: 2020 оны 7-р сарын 30-нд
