എന്താണ് ലിച്ചി പഴം, അത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

രൂപത്തിലും രുചിയിലും അതുല്യമായ ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലമാണ് ലിച്ചി. ഇത് ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, എന്നാൽ ഫ്ലോറിഡ, ഹവായ് തുടങ്ങിയ യുഎസിലെ ചില ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വളരും. ചുവന്ന, കുതിച്ചുചാട്ടമുള്ള ചർമ്മത്തിന് ലിച്ചിയെ "അലിഗേറ്റർ സ്ട്രോബെറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ലിച്ചികൾ വൃത്താകൃതിയിലോ ആയതാകാരത്തിലോ 1 ½ മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുള്ളവയുമാണ്. അവയുടെ അതാര്യമായ വെളുത്ത മാംസം സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്, പുഷ്പ കുറിപ്പുകളോടെയാണ്. ലിച്ചി പഴം സ്വന്തമായി കഴിക്കാം, ഉഷ്ണമേഖലാ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കലർത്താം.

എന്താണ് ലിച്ചി പഴം?

ഏഷ്യയിൽ, ലിച്ചി പഴം അതിൻ്റെ മാംസത്തിൻ്റെ തോൽ മുതൽ മാംസത്തിൻ്റെ വലിയ അനുപാതത്തിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, മിക്കപ്പോഴും ഇത് സ്വന്തമായി കഴിക്കുന്നു. ലിച്ചി നട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, പഴത്തിൽ മൂന്ന് പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചുവപ്പ് കലർന്ന തൊണ്ട്, വെളുത്ത മാംസം, തവിട്ട് വിത്ത്. പുറംഭാഗം തുകൽ പോലെയും കടുപ്പമുള്ളതുമായി തോന്നുമെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് സമാനമായ തിളങ്ങുന്ന ഷീനും ഉറച്ച ഘടനയും ഉള്ള ഒരു വെളുത്ത ഇൻ്റീരിയർ ഇത് വെളിപ്പെടുത്തും.

സംഭരണം

ലിച്ചി പ്രായമാകുമ്പോൾ പുളിക്കുന്നതിനാൽ, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പഴങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു സുഷിരങ്ങളുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്പ്-ടോപ്പ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ഒരാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ തനതായ രുചി ഏറ്റവും പുതുമയോടെ ആസ്വദിക്കാൻ അവ വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണത്തിനായി, ലിച്ചി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം; ഒരു zip-top ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വായു നീക്കം ചെയ്യുക, ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ചർമ്മത്തിന് അല്പം നിറം മാറിയേക്കാം, പക്ഷേ ഉള്ളിലെ പഴങ്ങൾ ഇപ്പോഴും രുചിയുള്ളതായിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നത് ലിച്ചി സർബത്തിൻ്റെ രുചിയാണ്.

പോഷകാഹാരവും ആനുകൂല്യങ്ങളും

വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് തുടങ്ങിയ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ലിച്ചി പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലിച്ചി കഴിക്കുന്നത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കുന്ന ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഹൃദ്രോഗത്തെയും ക്യാൻസറിനെയും തടയുന്നതിൽ ഫലപ്രാപ്തി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ലിച്ചിയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഉപാപചയം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലിച്ചി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

പുതിയ ലിച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചെയ്യാനാകുമെങ്കിലും, അസംസ്കൃത ലിച്ചി പഴം രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ചീസ് പ്ലേറ്റിലേക്കുള്ള ഫോക്കൽ പോയിൻ്റായി പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, മൃദുവായ ചേവ്രെ, ചെഡ്ഡാർ ഇനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക.

മറ്റ് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം പുതിയ ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിൽ ലിച്ചി സാധാരണയായി ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. വാഴപ്പഴം, തേങ്ങ, മാങ്ങ, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പച്ച പൂന്തോട്ട സലാഡുകൾക്കും ലിച്ചി ഒരു രസകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഓട്‌സ് മീലിൽ ലിച്ചിയും കശുവണ്ടിയും ചേർക്കാം.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ, ലിച്ചി പഴം അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് സാധാരണയായി രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മധുരമുള്ള സോസിൻ്റെ ഭാഗമാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി ഫ്രൈയിൽ പഴങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്താം. ചിക്കൻ, മീൻ വിഭവങ്ങൾ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ ലിച്ചി ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബാർബിക്യൂ സോസ് പാചകത്തിലേക്ക് പോലും കടന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്.

പല മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ലിച്ചിയുടെ സവിശേഷതയാണ്. പഴം ഒരു സ്മൂത്തിയിൽ കലർത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഈ തായ് തേങ്ങാപ്പാൽ മധുരപലഹാരം പോലുള്ള മധുര പാചകത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. പലപ്പോഴും, പഴം പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ലിച്ചി സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ചായ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ് സിറപ്പ്. ഐസ് ക്രീമിലോ സർബറ്റിലോ ചൊരിയുമ്പോൾ ഇത് അതിശയകരമാണ്.