Личи е тропско овошје кое е уникатно по изглед и вкус. Роден е во Кина, но може да расте во одредени топли региони на САД како Флорида и Хаваи. Личито е познато и како „алигаторска јагода“ поради нејзината црвена, трнлива кожа. Личите се кружни или долгнавести во форма и се со дијаметар од 1 ½ до 2 инчи. Нивното непроѕирно бело месо е миризливо и слатко, со цветни ноти. Овошјето од личи може да се јаде самостојно, да се користи во салати од тропско овошје или да се меша во коктели, сокови, смути и десерти.
Што е овошје од личи?
Во Азија, плодот од личи е ценет поради неговата поголема пропорција на месо за лупење и најчесто се јаде самостојно. Исто така наречено личи орев, плодот се состои од три слоја: црвеникава лушпа, бело месо и кафеаво семе. Иако надворешноста изгледа кожесто и цврсто, многу е лесно да се отстрани со помош на прстите. Ова ќе открие бел ентериер со сјаен сјај и цврста текстура, слична на грозје.
Складирање
Бидејќи личито ферментира како што старее, важно е правилно да се складира. Завиткајте го овошјето во хартиена крпа и ставете го во перфорирана пластична кеса со патент и чувајте ја во фрижидер до една недела. Сепак, најдобро е да ги користите брзо за да уживате во нивниот уникатен вкус најсвеж.
За подолго складирање, личи може да се замрзне; едноставно ставете го во патент-торба, отстранете го вишокот воздух и ставете го во замрзнувач. Кожата може малку да обезбојува, но овошјето внатре сепак ќе биде вкусно. Всушност, јаде директно од замрзнувач, тие имаат вкус на шербет од личи.
Исхрана и придобивки
Овошјето од личи содржи антиоксиданси како витамин Ц и витамин Б-комплекс. Јадењето личи помага во производството на црвени крвни зрнца, а неговите флавоноиди кои се борат против болести, како што е кверцетинот, покажаа ефикасност во инхибирањето на срцевите заболувања и ракот. Личито е исто така богато со влакна кои помагаат во варењето, го зголемуваат метаболизмот и го потиснуваат апетитот.
Како да се јаде личи?
Суровото овошје од личи е вкусна и освежителна закуска сама по себе, иако има многу повеќе што можете да направите со свежото личи. Користете го овошјето како фокусна точка на чинија со сирење, комплетно со благи сорти шевр и чедар.
Личито најчесто се вклучува во свежо овошни салати заедно со други тропски овошја. Добро се комбинира со банана, кокос, манго, страст овошје и ананас. Кога се користи на сличен начин како јагодите, личито е интересен додаток и на зелените градинарски салати. Можете дури и да додадете личи и индиски ореви во овесната каша за вкусен појадок.
Во азиските кујни, овошјето или сокот од личи најчесто се дел од сладок сос за придружување на солени јадења. Овошјето може да биде вклучено и во пржено со слатко-кисел сос. Јадењата со пилешко и риба се популарни, а личито се најде дури и во домашните рецепти за сос за скара.
Многу десерти и пијалоци содржат личи. Овошјето може да се меша во смути или да се готви во слатки рецепти како што е овој тајландски десерт од кокосово млеко. Доста често, од овошјето се прави сируп од личи со варење со шеќер и вода. Сирупот е одличен засладувач за коктели, чај и други пијалоци. Фантастично е и кога ќе се прелие со сладолед или шербет.
Време на објавување: јули-30-2020 година
