Ličiai yra unikalios išvaizdos ir skonio atogrąžų vaisiai. Jis kilęs iš Kinijos, tačiau gali augti kai kuriuose šiltuose JAV regionuose, pavyzdžiui, Floridoje ir Havajuose. Ličiai taip pat žinomi kaip „aligatoriaus braškė“ dėl savo raudonos, nelygios odos. Ličiai yra apvalios arba pailgos formos ir yra nuo 1,5 iki 2 colių skersmens. Jų nepermatomas baltas minkštimas yra kvapnus ir saldus, su gėlių natomis. Ličių vaisius galima valgyti vienus, naudoti tropinių vaisių salotose arba įmaišyti į kokteilius, sultis, kokteilius ir desertus.
Kas yra ličių vaisius?
Azijoje ličio vaisius vertinamas dėl didesnio minkštimo, kurį reikia nulupti, dalis ir dažniausiai valgomas vienas. Taip pat vadinamas ličio riešutu, vaisius susideda iš trijų sluoksnių: rausvos luobelės, balto minkštimo ir rudos sėklos. Nors išorė atrodo odinė ir tvirta, ją labai lengva nuimti pirštais. Taip atsiskleis baltas interjeras su blizgiu blizgesiu ir tvirta tekstūra, panašus į vynuogių.
Sandėliavimas
Kadangi ličiai senstant fermentuojasi, svarbu jį tinkamai laikyti. Suvyniokite vaisius į popierinį rankšluostį ir sudėkite į perforuotą plastikinį maišelį su užtrauktuku ir laikykite šaldytuve iki savaitės. Tačiau geriausia juos naudoti greitai, kad pasimėgautumėte jų unikaliu skoniu.
Ilgesniam laikymui ličius galima užšaldyti; tiesiog įdėkite į maišelį su užtrauktuku, pašalinkite oro perteklių ir padėkite į šaldiklį. Odelė gali šiek tiek pakisti, bet viduje esantys vaisiai vis tiek bus skanūs. Tiesą sakant, valgomi tiesiai iš šaldiklio, jų skonis primena ličių šerbetą.
Mityba ir nauda
Ličių vaisiuose yra antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir vitaminų B kompleksas. Ličių valgymas skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, o su ligomis kovojantys flavonoidai, tokie kaip kvercetinas, įrodė veiksmingumą slopinant širdies ligas ir vėžį. Ličyje taip pat yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti, gerina medžiagų apykaitą ir slopina apetitą.
Kaip valgyti ličius?
Neapdoroti ličio vaisiai yra skanus ir gaivus užkandis, nors su šviežiu ličiu galite padaryti daug daugiau. Naudokite vaisius kaip pagrindinį tašką prie sūrio lėkštės su švelniomis chèvre ir cheddar veislėmis.
Ličiai dažniausiai dedami į šviežių vaisių salotas kartu su kitais atogrąžų vaisiais. Jis puikiai dera su bananais, kokosais, mangais, pasifloromis ir ananasais. Naudojamas panašiai kaip braškės, ličiai taip pat yra įdomus žaliųjų sodo salotų priedas. Jūs netgi galite pridėti ličių ir anakardžių riešutų į avižinius dribsnius, kad gautumėte skanų pusryčių patiekalą.
Azijos virtuvėse ličių vaisiai arba sultys dažniausiai yra saldaus padažo dalis, pridedama prie pikantiškų patiekalų. Vaisiai taip pat gali būti dedami į troškintuvą su saldžiarūgščiu padažu. Vištienos ir žuvies patiekalai yra populiarūs, o ličiai netgi pateko į naminių kepsnių padažų receptus.
Daugelyje desertų ir gėrimų yra ličių. Vaisius galima maišyti į kokteilį arba virti pagal saldžius receptus, pavyzdžiui, tailandietišką kokosų pieno desertą. Gana dažnai iš vaisių gaminamas ličių sirupas, verdamas su cukrumi ir vandeniu. Sirupas yra puikus kokteilių, arbatos ir kitų gėrimų saldiklis. Jis taip pat fantastiškas, kai užpilamas ant ledų ar šerbeto.
Paskelbimo laikas: 2020-07-30
