Keraminis peilis – kokie privalumai?

Sudaužę porcelianinę lėkštę gausite neįtikėtinai aštrų kraštą, kaip ir stiklą. Dabar, jei jį grūdintumėte, apdorotumėte ir galąstumėte, turėsite tikrai nuostabų pjaustymo ir pjovimo ašmenis, lygiai tokius kaip keraminis peilis.

Keraminio peilio privalumai

Keraminių peilių pranašumai yra daugiau, nei jūs manote. Kai galvojate apie keramiką, galbūt galvojate apie keramiką ar plyteles ir galbūt įsivaizduojate, kad keraminiai peiliai yra pagaminti iš tų pačių medžiagų.

Tiesą sakant, keraminiai peiliai yra pagaminti iš labai kietos ir kietos cirkonio dioksido keramikos ir kūrenami dideliu karščiu, kad sukietėtų ašmenys. Tada ašmenis ant šlifavimo disko pagaląsta kvalifikuoti darbuotojai ir padengia deimantų dulkėmis, kol ašmenys tampa aštrūs.

Pagal Moso mineralinio kietumo skalę cirkonis yra 8,5, o plieno - 4,5. Grūdinto plieno – nuo ​​7,5 iki 8, o deimantų – 10. Ašmenų kietumas reiškia, kokio lygio jis išlieka aštrus, todėl keraminiai peiliai išliks aštresni daug ilgiau nei įprastas plieninis virtuvinis peilis.

Cirkonio privalumai:

• Puikios dėvėjimosi savybės – keraminį peilį reikia galandinti kur kas mažiau
• Stabilus ir lankstus stiprumas – cirkonio stiprumas yra daug didesnis nei plieno
• Labai smulkus dalelių dydis – suteikia ašmenims aštresnį kraštą

Dėl keraminių virėjų peilių aštrumo jie dabar yra pagrindinė virėjo įrankių rinkinio dalis. Virėjai garsėja tuo, kad turi daug peilių ir kiekvienas iš jų turi tam tikrą paskirtį. Kai reikia ruošti vaisius ir daržoves, dauguma virėjų automatiškai kreipiasi į savo keraminį peilį. Kitas svarbus bruožas yra jų svoris. Keraminiai virtuviniai peiliai yra daug lengvesni, o smulkinant didelius maisto kiekius, keraminiais peiliukais yra daug mažiau varginančių.

Keraminiai peiliai yra patvarūs. Jų svoris yra gerai paskirstytas, todėl jūs galite geriau valdyti ašmenis. Jie yra nepralaidūs rūdims ir maisto dėmėms ir yra specializuoti įrankiai vaisiams ir daržovėms, ypač minkštiems vaisiams, tokiems kaip figos, pomidorai, vynuogės, svogūnai ir pan., pjaustyti ir lupti.

Iš keramikos pagaminti peiliai neturi tokios korozijos reakcijos kaip plieniniai peiliai dėl savo aštrumo ir dėl to, kad jie mažiau sugeria. Tokios medžiagos kaip druskos, rūgštys ir sultys neturi įtakos keraminiams peiliams, todėl nekeičia maisto skonio. Iš tikrųjų, kadangi pjūvis yra švaresnis, maistas ilgiau išlieka šviežesnis, kai naudojate keraminį peiliuką.

Keraminis peilis išlaiko aštrumą ilgiau nei metaliniai peiliai, todėl tarnauja ilgiau. Plieniniai peiliai paprastai rodo savo amžių nuo ilgalaikio naudojimo. Tačiau keraminiai peiliai išsaugos gerą išvaizdą daug ilgiau.

Keraminiai virėjo peiliai – privalumai.

• Jie nerūdija
• Dėl jų maistas neparuduoja, todėl maistas ilgiau išliks šviežias
• Jie išlieka aštresni ilgiau nei plieniniai peiliai
• Jie gali ploniau supjaustyti daržoves ir vaisius
• Rūgštys ir sultys neturi įtakos keramikai
• Jie nesubraižo minkštų vaisių ir daržovių
• Jie nepalieka metalo skonio maistui, kaip tai daro metaliniai peiliai

Jūsų pasirinkimui turime įvairių keraminių peilių, jeigu Jus domina, susisiekite su mumis. Ačiū.

8 colių baltas keramikinis virtuvės šefo peilis

baltas keramikinis virėjo peilis su ABS rankena