ການອົບນົມແລະ latte art ແມ່ນສອງຄວາມສາມາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບ barista ໃດ.ທັງສອງແມ່ນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເປັນແມ່, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນຄັ້ງທໍາອິດ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າມີຂ່າວດີສໍາລັບທ່ານ: ການເລືອກຫມໍ້ນ້ໍານົມທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຊ່ວຍໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ມີ jugs ້ໍານົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ.ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ການອອກແບບ, ຂະຫນາດ, ຮູບຮ່າງ, ປະເພດ spout, ນ້ໍາຫນັກ ... ແລະພວກມັນທັງຫມົດຖືກອອກແບບແລະແຈກຢາຍໂດຍຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆທົ່ວໂລກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອປະເຊີນກັບທາງເລືອກຫຼາຍນີ້, ເຈົ້າຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າໄຫນົມໃດດີທີ່ສຸດ?ດີ, ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ຄວາມຕ້ອງການພື້ນຖານ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສິ່ງພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ຈະຊອກຫາໃນເວລາທີ່ເລືອກ jug ້ໍານົມ: ຄວາມກວ້າງ.
ທໍາອິດແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ທ່ານຕ້ອງການ jug ທີ່ກວ້າງພຽງພໍທີ່ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ມີຜົນກະທົບ "whirlpool" ໃນເວລາທີ່ທ່ານອົບນົມ.ຟອງນ້ຳນີ້ຈະທຳລາຍຟອງທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງເຈົ້າ ແລະສ້າງໄມໂຄໂຟມ.
ໄມໂຄໂຟມແມ່ນຫຍັງ, ເຈົ້າຖາມ?ໄມໂຄໂຟມແມ່ນຜະລິດເມື່ອນົມຖືກລະບາຍອາກາດໄດ້ດີ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເທົ່າໆກັນ, ຜະລິດນ້ຳນົມທີ່ລຽບ, ລຽບນຽນ, ແລະເຫຼື້ອມ.ນົມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດດີແຕ່ຍັງມີໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອອກແບບສິລະປະ latte ຟຣີ.
ຂະໜາດ
ໄຫນົມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໜຶ່ງໃນສອງຂະໜາດ, 12 ອໍ ແລະ 20 ອໍ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາ pitchers ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າແຖບກາເຟຂອງທ່ານຕ້ອງການ.ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, jugs 12 oz ແລະ 20 oz ຄວນມີຂະຫນາດພື້ນຖານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ດັ່ງນັ້ນຄວາມກວ້າງບໍ່ຄວນເຂົ້າໄປໃນທາງເລືອກນັ້ນ.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ເລືອກຂະຫນາດ jug ້ໍານົມຂອງທ່ານແມ່ນຫຼາຍປານໃດ້ໍານົມທີ່ຕົວຈິງແລ້ວທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ.ເມື່ອເວົ້າເຖິງການໜື້ງນົມ ແລະການອົບນໍ້ານົມ, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຖ້ວຍຂອງທ່ານຫວ່າງເກີນໄປ ຫຼືເຕັມເກີນໄປ.ຖ້າມັນຫວ່າງເກີນໄປ, ເຈົ້າຈະບໍ່ສາມາດເອົາປາຍໄມ້ຄ້ອນຂອງເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນນົມເພື່ອລະບາຍອາກາດໄດ້ດີ.ຖ້າມັນອີ່ມເກີນໄປ, ນົມຈະລົ້ນເມື່ອເຈົ້າອົບ.
ປະລິມານນ້ຳນົມທີ່ເໝາະສົມຈະນັ່ງຢູ່ລຸ່ມໂຄນຂອງທໍ່ນ້ຳ, ປະມານໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງທາງຂຶ້ນໄຫ.
(ຖ້ວຍນ້ອຍໃຊ້ຊັອກໂກແລັດ.)
ວັດສະດຸ
ທ່ານຕ້ອງການ pitcher ທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດຄຸນນະພາບສູງ, ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມສອດຄ່ອງໃນຂະນະທີ່ທ່ານ steaming ້ໍານົມ.ເວົ້າແນວນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານນື້ນົມໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 160°F/70°C, ໄຫນັ້ນຈະຮ້ອນຂຶ້ນດ້ວຍນົມ.ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍກັບຄວາມຮ້ອນຂອງ pitcher ສະແຕນເລດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີການເຄືອບ Teflon ເພື່ອປົກປ້ອງນິ້ວມືແລະມືຂອງທ່ານ.
barista ຖອກ latte art ຈາກ pitcher ນົມ Teflon.
ປາກ
ໃນຂະນະທີ່ baristas ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານລະດູການອາດຈະເຮັດໃຫ້ສິລະປະ latte ທີ່ບໍ່ມີຮອຍແປ້ວກັບ jug ້ໍານົມໃດໆ, ການອອກແບບບາງຢ່າງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຖອກໂດຍນໍາໃຊ້ຮູບຮ່າງບາງໆ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ jugs ເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍຕໍ່ການຮຽນຮູ້ແລະເປັນຄູຝຶກສອນກັບ - ແລະຍັງແຂ່ງຂັນກັບ.
ຫົວໃຈ ແລະ tulips ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງສິລະປະ latte ຂອງເຂົາເຈົ້າ.ແຕ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍດາຍເລັກນ້ອຍ, ແລະທ່ານກໍາລັງຖອກ "blobs": ໂຟມທີ່ຖອກອອກມາຢ່າງງາມ, ລຽບ, ແລະໃນຮູບແບບມົນຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.ໃນເວລາທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນແລະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສິ່ງຕ່າງໆ, pitchers ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຜະລິດ blobs ເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນ pitchers ຄລາສສິກ.ພວກເຂົາອະນຸຍາດໃຫ້ໂຟມໄຫຼອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນໃນຮູບຮ່າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງມົນ.
ທໍ່ມົນ (ຊ້າຍ) ທຽບກັບ spout ແຫຼມ (ຂວາ).ສິນເຊື່ອ: Sam Koh
Rosettas ຈະແຂງກັບ spouts ກວ້າງເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ slowsetta (ທີ່ມີໃບຫນ້ອຍແລະຫນາກວ່າ) ເປັນທາງເລືອກ.ແລະພວກເຂົາຍັງເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບຄື້ນຟອງ!
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ດອກກຸຫຼາບແບບດັ້ງເດີມແລະສິລະປະ latte ທີ່ລະອຽດອ່ອນ (ເຊັ່ນ: ງວງ ແລະນົກຍຸງ) ເໝາະກັບຮູທີ່ແຄບກວ່າ, ແຫຼມກວ່າ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມຫຼາຍສໍາລັບການອອກແບບລາຍລະອຽດ.
ມີເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາແບບຄລາສສິກຫຼາຍອັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍພໍສົມຄວນສໍາລັບການຖອກເທຕ່າງໆເຊັ່ນ Incasa ຫຼື Joe Frex.ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການຖອກນ້ໍາມົນ, pitchers ໂດຍ Motta ມີ spout ໂຄ້ງຫຼາຍສໍາລັບຫົວໃຈແລະຊັ້ນ tulip ຂອງທ່ານ.Barista Gear pitchers ໃຫ້ spouts thinner ແລະ sharper ສໍາລັບການ pours ສິລະປະ latte ສະລັບສັບຊ້ອນ.
Swan latte art: ອັນນີ້ຈະເປັນການງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຖອກດ້ວຍ spout ແຫຼມບາງໆ.
ຈັບ ຫຼື ບໍ່ມີມື?
ທ່ານຕ້ອງການມືຈັບຫຼືບໍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ເຈົ້າມັກຖື pitcher ໃນເວລາທີ່ທ່ານຖອກ.ບາງຄົນພົບວ່າ pitcher ທີ່ບໍ່ມີມືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍເມື່ອຖອກ.ມັນຍັງສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ມີການຈັບມືທີ່ດີຂຶ້ນຕໍ່ກັບດ້ານເທິງຂອງ pitcher, ໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມແລະຊັດເຈນກັບ spout ໄດ້.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານກໍາລັງອົບນົມກັບອຸນຫະພູມທີ່ສູງ.ຖ້າທ່ານໄປຊອກຫາ pitcher ໂດຍບໍ່ມີມືຈັບ, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໄດ້ຮັບຫນຶ່ງທີ່ມີຫໍ່ insulated ດີ.
barista ຖອກ latte art ຈາກ jug ດ້ວຍມືຈັບ.
ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຫຼາຍຈຸດໃນບົດຄວາມນີ້, ແຕ່ສຸດທ້າຍ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ເລືອກ jug ນົມແມ່ນວ່າທ່ານສະດວກສະບາຍກັບມັນຫຼືບໍ່.ມັນຕ້ອງມີນ້ໍາຫນັກທີ່ເຫມາະສົມ, ການດຸ່ນດ່ຽງ, ແລະການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນສໍາລັບທ່ານ.ທ່ານຍັງຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການຄວບຄຸມຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານມີໃນເວລາ pouring.ວິທີທີ່ທ່ານຖື pitcher, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຄວາມກົດດັນຫຼາຍແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານ taper off - ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດວຽກສໍາລັບ barista ຫນຶ່ງອາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກຕໍ່ໄປ.ດັ່ງນັ້ນ, ພະຍາຍາມ pitchers ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊອກຫາ favorite ຂອງທ່ານ, ແລະເນັ້ນຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ.ການໄດ້ຮັບໄຫນົມທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນບາດກ້າວໜຶ່ງໃນເສັ້ນທາງເພື່ອປັບປຸງການອົບນ້ຳນົມ, ສິລະປະ latte, ແລະທັກສະຂອງບາຣິສຕາໂດຍລວມ.
ເວລາປະກາດ: 18-06-2020