ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಲಿಚಿ ಒಂದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯಂತಹ US ನ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಲಿಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಂಪು, ನೆಗೆಯುವ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ "ಅಲಿಗೇಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ½ ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಾನಾಗಿಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೇನು?

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿ ಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆಂಪು ಹೊಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೀಜ. ಹೊರಭಾಗವು ತೊಗಲು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆಯೇ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಲಿಚಿಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹುದುಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲಿಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಸರಳವಾಗಿ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಲಿಚಿ ಪಾನಕದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನಂತಹ ಅದರ ರೋಗ-ಹೋರಾಟದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿವೆ. ಲಿಚಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶವೂ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಕಚ್ಚಾ ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಾಜಾ ಲಿಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಚೆವ್ರೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಲಿಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮಾವು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಉದ್ಯಾನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಿಚಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ಗೆ ಲಿಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ರಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಲಿಚಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಲಿಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಮೂತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಂತಹ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಲಿಚಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾನಕದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.