ლიჩი არის ტროპიკული ხილი, რომელიც უნიკალურია გარეგნულად და გემოთი. მისი სამშობლო ჩინეთია, მაგრამ შეიძლება გაიზარდოს აშშ-ს გარკვეულ თბილ რეგიონებში, როგორიცაა ფლორიდა და ჰავაი. ლიჩი ასევე ცნობილია როგორც "ალიგატორის მარწყვი" წითელი, მუწუკებიანი კანისთვის. ლიჩი მრგვალი ან წაგრძელებული ფორმისაა და დიამეტრის 1 ½-დან 2 ინჩამდეა. მათი გაუმჭვირვალე თეთრი ხორცი არის სურნელოვანი და ტკბილი, ყვავილოვანი ნოტებით. ლიჩის ხილი შეიძლება მიირთვათ დამოუკიდებლად, გამოიყენოთ ტროპიკული ხილის სალათებში, ან შეურიოთ კოქტეილებს, წვენებს, სმუზიებსა და დესერტებს.
რა არის ლიჩის ხილი?
აზიაში, ლიჩის ნაყოფს აფასებენ ხორცის უფრო დიდი პროპორციით კანიდან და ყველაზე ხშირად მას დამოუკიდებლად მიირთმევენ. ლიჩის თხილსაც უწოდებენ, ნაყოფი შედგება სამი ფენისგან: მოწითალო ქერქი, თეთრი ხორცი და ყავისფერი თესლი. მიუხედავად იმისა, რომ ექსტერიერი გამოიყურება ტყავისებრი და მკაცრი, მისი ამოღება მხოლოდ თითების გამოყენებით ძალიან მარტივია. ეს გამოავლენს თეთრ ინტერიერს პრიალა ბზინვარებით და მყარი ტექსტურით, ყურძნის მსგავსი.
შენახვა
ვინაიდან ლიჩი დაბერებისას დუღს, მნიშვნელოვანია მისი სწორად შენახვა. ნაყოფი შეფუთეთ ქაღალდის პირსახოცში და მოათავსეთ პერფორირებულ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. თუმცა, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი სწრაფად, რათა ისიამოვნოთ მათი უნიკალური გემოთი უახლესში.
უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, ლიჩის გაყინვა შესაძლებელია; უბრალოდ მოათავსეთ ჩანთაში, ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი და შედგით საყინულეში. კანი შეიძლება ოდნავ გაუფერულდეს, მაგრამ შიგნით ნაყოფი მაინც გემრიელი იქნება. ფაქტობრივად, პირდაპირ საყინულედან მირთმეული, მათ გემო აქვთ ლიჩის სორბეტს.
კვება და სარგებელი
ლიჩის ნაყოფი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ვიტამინი C და ვიტამინი B- კომპლექსი. ლიჩის ჭამა ხელს უწყობს სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას და მისმა დაავადებებთან მებრძოლმა ფლავონოიდებმა, როგორიცაა კვერცეტინი, აჩვენა ეფექტურობა გულის დაავადებების და კიბოს ინჰიბირებაში. ლიჩი ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ზრდის მეტაბოლიზმს და თრგუნავს მადას.
როგორ ვჭამოთ ლიჩი?
უმი ლიჩის ხილი თავისთავად გემრიელი და გამაგრილებელი საჭმელია, თუმცა კიდევ ბევრი რამის გაკეთება შეგიძლიათ ახალი ლიჩით. გამოიყენეთ ხილი, როგორც ფოკუსირება ყველის თეფშზე, შეავსეთ რბილი ჩევრის და ჩედარის ჯიშები.
ლიჩი ჩვეულებრივ შედის ახალი ხილის სალათებში სხვა ტროპიკულ ხილებთან ერთად. ის კარგად ერწყმის ბანანს, ქოქოსს, მანგოს, ვნების ხილს და ანანასს. მარწყვის მსგავსად გამოყენებისას, ლიჩი საინტერესო დამატებაა მწვანე ბაღის სალათებისთვისაც. გემრიელი საუზმისთვის შეგიძლიათ შვრიის ფაფას დაუმატოთ ლიჩი და კეშიუ.
აზიურ სამზარეულოში, ლიჩის ხილი ან წვენი ჩვეულებრივ ტკბილი სოუსის ნაწილია ქონდარი კერძების თანხლებით. ხილი ასევე შეიძლება შედიოდეს ტკბილი და მჟავე სოუსით მორევში. ქათმის და თევზის კერძები პოპულარულია და ლიჩიმ გზაც კი მოიპოვა ხელნაკეთი მწვადის სოუსის რეცეპტებში.
ბევრი დესერტი და სასმელი შეიცავს ლიჩის. ხილი შეიძლება შერეული იყოს სმუზიში ან მოხარშული ტკბილ რეცეპტებში, როგორიცაა ეს ტაილანდური ქოქოსის რძის დესერტი. ხშირად ნაყოფს იყენებენ ლიჩის სიროფის დასამზადებლად შაქრით და წყლით მოხარშვით. სიროფი შესანიშნავი დამატკბობელია კოქტეილების, ჩაის და სხვა სასმელებისთვის. ის ასევე ფანტასტიკურია ნაყინის ან სორბეტის მოყრის დროს.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-30-2020
