ライチの果実とその食べ方は？

ライチは、見た目も風味もユニークなトロピカルフルーツです。中国原産ですが、フロリダやハワイなどの米国の特定の暖かい地域でも生育できます。ライチは、その赤いデコボコした皮から「ワニイチゴ」とも呼ばれています。ライチは円形または長方形で、直径は1 1/2〜2インチです。不透明な白い果肉は香りがよく、甘く、花のような香りがします。ライチの果実は、そのまま食べたり、トロピカル フルーツ サラダに使用したり、カクテル、ジュース、スムージー、デザートに混ぜたりすることができます。

ライチフルーツとは何ですか？

アジアでは、ライチの果実は、皮をむく果肉の割合が多いため珍重されており、ほとんどの場合、そのまま食べられます。ライチナッツとも呼ばれるこの果実は、赤みがかった皮、白い果肉、茶色の種の 3 層で構成されています。外観は革っぽくて丈夫そうに見えますが、指だけで簡単に外せます。すると、ブドウのような光沢とハリのある白い内部が現れます。

ストレージ

ライチは熟成すると発酵するため、適切に保存することが重要です。フルーツをペーパータオルで包み、穴あきビニール袋に入れて冷蔵庫で1週間保存します。ただし、新鮮なまま独特の風味を楽しむためには、すぐに使い切るのが最善です。

長期保存するには、ライチを冷凍することができます。ジッパー付き袋に入れて余分な空気を抜き、冷凍庫に入れるだけです。皮が少し変色することがありますが、中の実は美味しいです。実際、冷凍庫から出してすぐに食べると、ライチのシャーベットのような味がします。

栄養と利点

ライチ果実には、ビタミンCやビタミンB複合体などの抗酸化物質が含まれています。ライチを食べると赤血球の生成が促進され、ケルセチンなどの病気と戦うフラボノイドが心臓病やがんの抑制に効果があることが実証されています。ライチには、消化を助け、代謝を高め、食欲を抑える繊維も豊富に含まれています。

ライチの食べ方は？

生のライチの果実はそのままでも美味しくてさわやかなスナックですが、生のライチを使ってできることはたくさんあります。フルーツをチーズプレートのアクセントとして使い、マイルドなシェーブルやチェダーチーズを添えて完成させましょう。

ライチは、他のトロピカル フルーツとともにフレッシュ フルーツ サラダによく含まれます。バナナ、ココナッツ、マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルとよく合います。ライチをイチゴと同じように使用すると、緑豊かなガーデンサラダにも興味深いアクセントになります。ライチとカシューナッツをオートミールに加えて、おいしい朝食にすることもできます。

アジア料理では、ライチの果実やジュースが、おいしい料理に添えられる甘いソースの一部として使われるのが一般的です。果物は甘酸っぱいソースを使った炒め物に含まれることもあります。鶏肉や魚料理が人気で、自家製バーベキューソースのレシピにもライチが使われています。

多くのデザートやドリンクにはライチが使用されています。果物はスムージーにブレンドしたり、このタイのココナッツミルクデザートのような甘いレシピで調理したりできます。多くの場合、果物は砂糖と水と一緒に沸騰させてライチシロップを作るために使用されます。シロップは、カクテル、紅茶、その他の飲み物に最適な甘味料です。アイスクリームやシャーベットにかけても美味しいです。