מהו פרי הליצ'י ואיך אוכלים אותו?

ליצ'י הוא פרי טרופי ייחודי במראה ובטעם. זה יליד סין אבל יכול לגדול באזורים חמים מסוימים של ארה"ב כמו פלורידה והוואי. ליצ'י ידוע גם בתור "תות תנין" בשל עורו האדום והגבשושי. צורת הליצ'י היא עגולה או מאורכת וקוטרם 1 ½ עד 2 אינץ'. הבשר הלבן האטום שלהם ריחני ומתוק, עם תווים פרחוניים. ניתן לאכול פרי ליצ'י בפני עצמו, להשתמש בסלטי פירות טרופיים, או לערבב בקוקטיילים, מיצים, שייקים וקינוחים.

מהו פרי ליצ'י?

באסיה, פרי הליצ'י מוערך בזכות חלקו הגדול יותר של בשר לקלף, והוא לרוב נאכל בפני עצמו. הפרי נקרא גם אגוז ליצ'י, הפרי מורכב משלוש שכבות: הקליפה האדמדמה, הבשר הלבן והזרע החום. למרות שהחלק החיצוני נראה עור וקשיח, קל מאוד להסיר אותו באמצעות האצבעות בלבד. זה יחשוף פנים לבן עם ברק מבריק ומרקם מוצק, בדומה לענב.

אִחסוּן

מכיוון שליצ'י תוסס כשהוא מתיישן, חשוב לאחסן אותו כראוי. עוטפים את הפירות בנייר סופג ומניחים בשקית ניילון מחוררת עם רוכסן, ומאחסנים במקרר עד שבוע. עם זאת, עדיף להשתמש בהם במהירות כדי ליהנות מהטעם הייחודי שלהם במיטבו.

לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא ליצ'י; פשוט מניחים בשקית עם רוכסן, הסר את כל עודפי האוויר והנח במקפיא. הקליפה עשויה להשתבש מעט, אבל הפרי בפנים עדיין יהיה טעים. למעשה, נאכלים ישר מהמקפיא, יש להם טעם של סורבה ליצ'י.

תזונה ויתרונות

פרי ליצ'י מכיל נוגדי חמצון כמו ויטמין C וויטמין B-קומפלקס. אכילת ליצ'י מסייעת בייצור תאי דם אדומים, והפלבנואידים הנלחמים במחלות כמו קוורצטין הוכיחו יעילות בעיכוב מחלות לב וסרטן. הליצ'י גם עשיר בסיבים אשר מסייעים לעיכול, מגבירים את חילוף החומרים ומדכאים את התיאבון.

איך אוכלים ליצ'י?

פרי ליצ'י גולמי הוא חטיף טעים ומרענן בפני עצמו, אם כי יש כל כך הרבה יותר שאפשר לעשות עם ליצ'י טרי. השתמשו בפירות כנקודת מוקד לצלחת גבינה, עם זני צ'ברה עדינים וצ'דר.

ליצ'י נכלל בדרך כלל בסלטי פירות טריים יחד עם פירות טרופיים אחרים. זה משתלב היטב עם בננה, קוקוס, מנגו, פסיפלורה ואננס. כאשר משתמשים בו באופן דומה לתותים, ליצ'י הוא תוספת מעניינת גם לסלטי גינה ירוקים. אתה יכול אפילו להוסיף ליצ'י וקשיו לשיבולת שועל עבור פינוק ארוחת בוקר טעים.

במטבחים אסייתיים, פרי או מיץ ליצ'י הם בדרך כלל חלק מרוטב מתוק שמתלווה למנות מלוחות. ניתן לשלב את הפרי גם במוקפץ עם רוטב חמוץ מתוק. מנות עוף ודגים פופולריות, וליצ'י אפילו מצא את דרכו למתכוני רוטב ברביקיו תוצרת בית.

קינוחים ומשקאות רבים כוללים ליצ'י. ניתן לערבב את הפרי לשייק או לבשל במתכונים מתוקים כמו קינוח חלב קוקוס תאילנדי. לעתים קרובות, הפרי משמש להכנת סירופ ליצ'י על ידי הרתחתו עם סוכר ומים. הסירופ הוא ממתיק מצוין לקוקטיילים, תה ומשקאות אחרים. זה גם פנטסטי כשמטפטפים אותו על גלידה או סורבה.