Lychee er suðrænn ávöxtur sem er einstakur í útliti og bragði. Það er innfæddur maður í Kína en getur vaxið á ákveðnum heitum svæðum í Bandaríkjunum eins og Flórída og Hawaii. Lychee er einnig þekkt sem „alligator jarðarber“ fyrir rauða, ójafna húðina. Lychees eru kringlótt eða aflöng í lögun og eru 1 ½ til 2 tommur í þvermál. Ógegnsætt hvítt hold þeirra er ilmandi og sætt, með blómakeim. Lychee ávexti er hægt að borða eitt og sér, notað í suðrænum ávaxtasalötum, eða blandað í kokteila, safa, smoothies og eftirrétti.
Hvað er Lychee ávöxtur?
Í Asíu er lychee-ávöxturinn verðlaunaður fyrir meira hlutfall af holdi til að afhýða og er oftast borðað eitt og sér. Einnig kölluð lychee hneta, ávöxturinn samanstendur af þremur lögum: rauðleitu hýði, hvítu holdi og brúnu fræi. Þó að ytra byrðin líti út fyrir að vera leðurkennd og seig er mjög auðvelt að fjarlægja það með því að nota bara fingurna. Þetta mun sýna hvíta innréttingu með gljáandi gljáa og þéttri áferð, svipað og vínber.
Geymsla
Þar sem litkí gerjast þegar það eldist er mikilvægt að geyma það rétt. Vefjið ávextina inn í pappírshandklæði og setjið í götóttan plastpoka með rennilás og geymið í kæli í allt að viku. Best er þó að nota þær fljótt til að njóta einstaks bragðs þeirra eins ferskasta og ferskasta.
Fyrir lengri geymslu er hægt að frysta lychee; settu einfaldlega í poka með rennilás, fjarlægðu allt umfram loft og settu í frysti. Hýðið getur litast aðeins en ávöxturinn að innan verður samt bragðgóður. Reyndar, borðað beint úr frysti, bragðast þeir eins og lychee sorbet.
Næring og ávinningur
Lychee ávextir innihalda andoxunarefni eins og C-vítamín og B-vítamín. Að borða lychee hjálpar til við framleiðslu rauðra blóðkorna og flavonoids sem berjast gegn sjúkdómum eins og quercetin hafa sýnt fram á árangur við að hamla hjartasjúkdómum og krabbameini. Lychee er einnig trefjaríkt sem hjálpar til við meltingu, eykur efnaskipti og bælir matarlystina.
Hvernig á að borða lychee?
Hrár lychee ávöxtur er ljúffengt og frískandi snarl eitt og sér, þó það sé svo miklu meira sem þú getur gert með fersku lychee. Notaðu ávextina sem miðpunkt á ostadisk, heill með mildum chèvre og cheddar afbrigðum.
Lychee er almennt innifalið í ferskum ávaxtasalötum ásamt öðrum suðrænum ávöxtum. Það passar vel með banana, kókos, mangó, ástríðuávöxtum og ananas. Þegar það er notað á svipaðan hátt og jarðarber, er lychee einnig áhugaverð viðbót við grænt garðsalöt. Þú getur jafnvel bætt lychee og kasjúhnetum við haframjöl til að fá ljúffengan morgunverð.
Í asískri matargerð eru lychee ávextir eða safi venjulega hluti af sætri sósu til að fylgja bragðmiklum réttum. Ávextirnir mega líka vera með í hræringu með súrsætri sósu. Kjúklinga- og fiskréttir eru vinsælir og lychee hefur meira að segja ratað í heimagerðar grillsósuuppskriftir.
Margir eftirréttir og drykkir innihalda lychee. Ávextinum má blanda saman í smoothie eða elda í sætum uppskriftum eins og þessum taílenska kókosmjólk eftirrétt. Oft eru ávextirnir notaðir til að búa til lychee síróp með því að sjóða það með sykri og vatni. Sírópið er frábært sætuefni fyrir kokteila, te og aðra drykki. Það er líka frábært þegar það er hellt yfir ís eða sorbet.
Birtingartími: 30. júlí 2020
