Keramikhnífur - Hver er ávinningurinn?

Þegar þú brýtur plastplötu færðu ótrúlega skarpa brún, alveg eins og gler. Nú, ef þú myndir tempra það, meðhöndla það og brýna það, muntu hafa sannarlega ægilegt sneið- og skurðarblað, nákvæmlega eins og keramikhnífur.

Kostir keramikhnífs

Ávinningurinn af keramikhnífum er meiri en þú heldur. Þegar þú hugsar um keramik gætirðu verið að hugsa um leirmuni eða flísar og hugsanlega ímyndað þér að keramikhnífar séu gerðir úr sömu efnum.

Reyndar eru keramikhnífar úr mjög hörðu og sterku sirkoníumdíoxíðkeramik og brenndir við mikinn hita til að herða blaðið. Síðan er blaðið brýnt á slípihjóli af faglærðum verkamönnum og húðað með demantsryki, þar til blaðið er rakhneitt.

Á Mohs mælikvarða steinefna hörku, Zirconia mælist 8,5, en stál er 4,5. Hert stál er á milli 7,5 og 8, en demantur er 10. Hörku blaðsins þýðir hversu skörp það er og þess vegna munu keramikhnífar vera beittari í miklu lengur en venjulegur stál eldhúshnífur þinn.

Kostir sirkon:

• Framúrskarandi sliteiginleikar - Keramikhnífurinn þarf mun minni brýningu
• Stöðugur og sveigjanlegur styrkur - styrkur sirkon er mun meiri en stál
• Mjög fín kornastærð - gefur skarpari brún á blaðinu

Vegna skerpu keramískra kokkahnífa eru þeir nú fastur hluti af verkfærakistu kokka. Kokkar eru þekktir fyrir að eiga fullt af hnífum og hver og einn hefur sérstakan tilgang. Þegar kemur að því að útbúa ávexti og grænmeti munu flestir matreiðslumenn sjálfkrafa snúa sér að keramikhnífnum sínum. Annar lykilatriði er þyngd þeirra. Keramik eldhúshnífar eru mun léttari og þegar verið er að saxa mikið magn af mat er mun minna þreytandi að nota keramikblað.

Keramikhnífar eru endingargóðir. Þyngd þeirra er vel dreift, sem gefur þér meiri stjórn á blaðinu. Þau eru ónæm fyrir ryð og matarbletti og eru sérhæfð verkfæri til að skera og afhýða ávexti og grænmeti, sérstaklega mjúka ávexti eins og fíkjur, tómata, vínber, lauk og svo framvegis.

Hnífar úr keramik hafa ekki þau tæringarviðbrögð sem stálhnífar gera vegna skerpu þeirra og vegna þess að þeir eru minna gleypnir. Efni eins og sölt, sýrur og safi hafa ekki áhrif á keramikhnífa og breyta því ekki bragði matvæla. Reyndar, vegna þess að skurðurinn er hreinni, helst maturinn ferskari lengur þegar þú hefur notað keramikblað.

Keramikhnífurinn heldur skerpu sinni lengur en málmhnífar og endist þannig lengur. Stálhnífar hafa tilhneigingu til að sýna aldur sinn við langtímanotkun. Keramikhnífar munu hins vegar halda góðu útliti sínu í mun lengri tíma.

Keramik matreiðsluhnífar – kostir.

• Þeir ryðga ekki
• Þeir gera matinn ekki brúnan og leyfa því að haldast ferskari lengur
• Þeir haldast beittari lengur en stálhnífar
• Þeir geta skorið grænmeti og ávexti þynnri
• Sýrur og safi hafa ekki áhrif á keramikið
• Þeir mar ekki mjúka ávexti og grænmeti
• Þeir skilja ekki eftir málmbragð á matvælum eins og málmhnífar gera

Við höfum ýmsa keramikhnífa að eigin vali, ef þú hefur áhuga á þeim, vinsamlegast hafðu samband við okkur. Takk.

8 tommu eldhúshnífur úr hvítum keramik

hvítur keramik kokkahnífur með ABS handfangi