Լիշին արևադարձային միրգ է, որը յուրահատուկ է իր տեսքով և համով: Այն բնիկ է Չինաստանում, բայց կարող է աճել ԱՄՆ-ի որոշակի տաք շրջաններում, ինչպիսիք են Ֆլորիդայում և Հավայան կղզիները: Լիշին հայտնի է նաև որպես «ալիգատոր ելակ» իր կարմիր, խորդուբորդ մաշկի համար: Լիչիները կլոր կամ երկարավուն են և ունեն 1 ½-ից 2 դյույմ տրամագծով: Նրանց անթափանց սպիտակ մարմինը բուրավետ և քաղցր է, ծաղկային նոտաներով: Լիչիի պտուղը կարելի է ինքնուրույն ուտել, օգտագործել արևադարձային մրգային աղցանների մեջ կամ խառնել կոկտեյլների, հյութերի, սմուզիների և աղանդերի մեջ:
Ինչ է լայչի պտուղը:
Ասիայում լորենու միրգը գնահատվում է կեղևի մարմնի ավելի մեծ հարաբերակցությամբ և ամենից հաճախ ուտում են ինքնուրույն: Պտուղը, որը նաև կոչվում է լորենու ընկույզ, բաղկացած է երեք շերտից՝ կարմրավուն կեղև, սպիտակ մարմին և շագանակագույն սերմ: Չնայած արտաքին տեսքը կաշվե և կոշտ է, այն շատ հեշտ է հեռացնել միայն ձեր մատներով: Սա կբացահայտի սպիտակ ինտերիեր՝ փայլուն փայլով և ամուր հյուսվածքով, որը նման է խաղողի:
Պահպանում
Քանի որ լորենը խմորվում է տարիքի հետ, կարևոր է այն ճիշտ պահել: Պտուղը փաթաթեք թղթե սրբիչով և դրեք ծակոտկեն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ: Այնուամենայնիվ, ամենալավն այն է, որ դրանք արագ օգտագործվեն, որպեսզի վայելեն իրենց յուրահատուկ համը ամենաթարմ վիճակում:
Ավելի երկար պահպանման համար լորենը կարելի է սառեցնել; պարզապես տեղադրեք կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ, հեռացրեք ավելորդ օդը և դրեք սառնարանում: Մաշկը կարող է մի փոքր գունաթափվել, բայց ներսում պտուղը դեռ համեղ կլինի։ Իրականում, ուտելով անմիջապես սառցախցիկից, նրանց համը նման է լորենու սորբեի:
Սնուցում և օգուտներ
Լորենի պտուղը պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն և վիտամին B-կոմպլեքսը: Լորենի ուտելը նպաստում է արյան կարմիր բջիջների արտադրությանը, և դրա հիվանդությունների դեմ պայքարող ֆլավոնոիդները, ինչպիսին է կվերցետինն է, արդյունավետ են սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի կանխարգելման գործում: Լորենը նաև հարուստ է բջջանյութով, որն օգնում է մարսողությանը, բարձրացնում նյութափոխանակությունը և ճնշում է ախորժակը:
Ինչպե՞ս ուտել լիչի:
Լորենի հում միրգը ինքնին համեղ և թարմացնող նախուտեստ է, թեև շատ ավելին կարող եք անել թարմ լիչիով: Օգտագործեք պտուղը որպես կիզակետ պանրի ափսեի համար, լրացրեք մեղմ շևր և չեդդեր սորտերի:
Լիշին սովորաբար ներառված է թարմ մրգային աղցանների մեջ այլ արևադարձային մրգերի հետ միասին: Այն լավ համադրվում է բանանի, կոկոսի, մանգոյի, կրքի մրգերի և արքայախնձորի հետ: Ելակի նման օգտագործման դեպքում լորենը հետաքրքիր հավելում է նաև կանաչ այգիների աղցաններին: Դուք նույնիսկ կարող եք վարսակի ալյուրին ավելացնել մատուտակի և հնդկական հնդկական հնդկահավեր՝ համեղ նախաճաշի համար:
Ասիական խոհանոցներում լորենու միրգը կամ հյութը սովորաբար քաղցր սոուսի մի մասն է, որն ուղեկցվում է համեղ ուտեստներով: Պտուղը կարող է ներառվել նաև քաղցր և թթու սոուսով տապակի մեջ: Հավի և ձկան ուտեստները հայտնի են, և լորենը նույնիսկ իր ճանապարհն է գտել տնական խորովածի սոուսի բաղադրատոմսերում:
Շատ աղանդեր և ըմպելիքներ պարունակում են լիչի: Պտուղը կարելի է խառնել սմուզիի մեջ կամ եփել քաղցր բաղադրատոմսերում, ինչպիսին է թայլանդական կոկոսի կաթի այս աղանդերը: Բավականին հաճախ պտուղն օգտագործում են լորենի օշարակ պատրաստելու համար՝ այն եռացնելով շաքարով և ջրով։ Օշարակը հիանալի քաղցրացուցիչ է կոկտեյլների, թեյի և այլ ըմպելիքների համար: Այն նաև ֆանտաստիկ է, երբ կաթում են պաղպաղակի կամ սորբեի վրա:
Հրապարակման ժամանակը՝ հուլիս-30-2020
