Mi a licsi gyümölcs és hogyan kell enni?

A licsi egy trópusi gyümölcs, amely egyedi megjelenésű és ízű. Kínában őshonos, de az Egyesült Államok bizonyos meleg vidékein, például Floridában és Hawaii-on nőhet. A licsi vörös, dudoros bőre miatt „aligátor eperként” is ismert. A licsi kerek vagy hosszúkás alakú, és 1,5-2 hüvelyk átmérőjű. Átlátszatlan fehér húsuk illatos és édes, virágos jegyekkel. A licsi gyümölcs fogyasztható önmagában, trópusi gyümölcssalátákban, vagy koktélokba, gyümölcslevekbe, turmixokba és desszertekbe keverve.

Mi az a licsi gyümölcs?

Ázsiában a licsi gyümölcsöt nagyra értékelik, mert nagyobb a hámozható húsa, és leggyakrabban önmagában fogyasztják. A licsi diónak is nevezett gyümölcs három rétegből áll: vöröses héjból, fehér húsból és barna magból. Bár a külseje bőrszerűnek és szívósnak tűnik, nagyon könnyen eltávolítható csupán az ujjaival. Ez egy fehér belső teret tár fel, amely fényes fényű és kemény textúrájú, hasonlóan a szőlőhöz.

Tárolás

Mivel a licsi az öregedés során erjed, fontos, hogy megfelelően tároljuk. Csomagolja be a gyümölcsöt egy papírtörlőbe, és tegye egy lyukas műanyag cipzáras zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. A legjobb azonban, ha gyorsan felhasználjuk őket, hogy a legfrissebben élvezhessük egyedi ízüket.

Hosszabb tároláshoz a licsi lefagyasztható; egyszerűen helyezze egy cipzáras zacskóba, távolítsa el a felesleges levegőt, és tegye a fagyasztóba. A héja kissé elszíneződhet, de a benne lévő gyümölcs még mindig finom lesz. Valójában egyenesen a fagyasztóból fogyasztva olyan ízűek, mint a licsi sorbet.

Táplálkozás és előnyei

A licsi gyümölcs olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a C-vitamin és a B-vitamin-komplex. A licsi fogyasztása elősegíti a vörösvértestek termelődését, a betegséggel küzdő flavonoidok, mint a kvercetin pedig hatásosnak bizonyultak a szívbetegségek és a rák elleni küzdelemben. A licsi magas rosttartalmú, ami segíti az emésztést, fokozza az anyagcserét és elnyomja az étvágyat.

Hogyan együnk Licsit?

A nyers licsi gyümölcs önmagában is finom és frissítő nassolnivaló, bár a friss licsivel sokkal többet is megtehetsz. Használja a gyümölcsöt sajttál fókuszpontjaként, kiegészítve enyhe chèvre és cheddar fajtákkal.

A licsi gyakran szerepel a friss gyümölcssalátákban más trópusi gyümölcsök mellett. Jól párosítható banánnal, kókusszal, mangóval, passiógyümölccsel és ananásszal. Ha az eperhez hasonlóan használjuk, a licsi érdekes kiegészítője a zöld kerti salátáknak is. A zabpehelyhez még licsit és kesudiót is adhatsz egy finom reggeli csemegeként.

Az ázsiai konyhákban a licsi gyümölcs vagy gyümölcslé általában egy édes szósz részét képezi sós ételek mellé. A gyümölcsöt az édes-savanyú mártással készült rántáshoz is beletehetjük. A csirke- és halételek népszerűek, és a licsi még a házi barbecue szósz receptjeiben is helyet kapott.

Sok desszertben és italban van licsi. A gyümölcsöt turmixba keverhetjük, vagy édes receptek szerint főzhetjük, mint például ez a thai kókusztejdesszert. A gyümölcsből gyakran licsiszirupot készítenek, cukorral és vízzel forralva. A szirup kiváló édesítőszer koktélokhoz, teához és egyéb italokhoz. Fagylaltra vagy sorbetre öntve is fantasztikus.