A licsi egy trópusi gyümölcs, amely egyedi megjelenésű és ízű.Kínában őshonos, de az Egyesült Államok bizonyos meleg vidékein, például Floridában és Hawaii-on nőhet.A licsi vörös, dudoros bőre miatt „aligátor eperként” is ismert.A licsi kerek vagy hosszúkás alakú, és 1,5-2 hüvelyk átmérőjű.Átlátszatlan fehér húsuk illatos és édes, virágos jegyekkel.A licsi gyümölcs fogyasztható önmagában, trópusi gyümölcssalátákban, vagy koktélokba, gyümölcslevekbe, turmixokba és desszertekbe keverve.
Mi az a licsi gyümölcs?
Ázsiában a licsi gyümölcsöt nagyra értékelik, mert nagyobb a hámozható húsa, és leggyakrabban önmagában fogyasztják.A licsi diónak is nevezett gyümölcs három rétegből áll: vöröses héjból, fehér húsból és barna magból.Bár a külseje bőrszerűnek és szívósnak tűnik, nagyon könnyen eltávolítható csupán az ujjaival.Ez egy fehér belső teret tár fel, amely fényes fényű és kemény textúrájú, hasonlóan a szőlőhöz.
Tárolás
Mivel a licsi az öregedés során erjed, fontos, hogy megfelelően tároljuk.Csomagolja be a gyümölcsöt egy papírtörlőbe, és tegye egy lyukas műanyag cipzáras zacskóba, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig.A legjobb azonban, ha gyorsan felhasználjuk őket, hogy a legfrissebben élvezhessük egyedi ízüket.
Hosszabb tároláshoz a licsi lefagyasztható;egyszerűen helyezze egy cipzáras zacskóba, távolítsa el a felesleges levegőt, és tegye a fagyasztóba.A héja kissé elszíneződhet, de a benne lévő gyümölcs még mindig finom lesz.Valójában egyenesen a fagyasztóból fogyasztva olyan ízűek, mint a licsi sorbet.
Táplálkozás és előnyei
A licsi gyümölcs olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a C-vitamin és a B-vitamin-komplex.A licsi fogyasztása elősegíti a vörösvértestek termelődését, a betegséggel küzdő flavonoidjai pedig, mint a kvercetin, hatékonynak bizonyultak a szívbetegségek és a rák gátlásában.A licsi magas rosttartalmú, ami segíti az emésztést, fokozza az anyagcserét és elnyomja az étvágyat.
Hogyan együnk Licsit?
A nyers licsi gyümölcs önmagában is finom és frissítő nassolnivaló, bár a friss licsivel sokkal többet is megtehetsz.Használja a gyümölcsöt sajttál fókuszpontjaként, kiegészítve enyhe chèvre és cheddar fajtákkal.
A licsi gyakran szerepel a friss gyümölcssalátákban más trópusi gyümölcsök mellett.Jól párosítható banánnal, kókusszal, mangóval, passiógyümölccsel és ananásszal.Ha az eperhez hasonlóan használjuk, a licsi érdekes kiegészítője a zöld kerti salátáknak is.A zabpehelyhez még licsit és kesudiót is adhatsz egy finom reggeli csemegeként.
Az ázsiai konyhákban a licsi gyümölcs vagy gyümölcslé általában egy édes szósz részét képezi sós ételek mellé.A gyümölcsöt az édes-savanyú mártással készült rántáshoz is beletehetjük.A csirke- és halételek népszerűek, és a licsi még a házi barbecue szósz receptjeiben is helyet kapott.
Sok desszertben és italban van licsi.A gyümölcsöt turmixba keverhetjük, vagy édes receptek szerint főzhetjük, mint például ez a thai kókusztejdesszert.A gyümölcsből gyakran licsiszirupot készítenek, cukorral és vízzel forralva.A szirup kiváló édesítőszer koktélokhoz, teához és egyéb italokhoz.Fagylaltra vagy sorbetre öntve is fantasztikus.
Feladás időpontja: 2020-07-30