Liči je tropsko voće jedinstvenog izgleda i okusa. Porijeklom je iz Kine, ali može rasti u određenim toplim regijama SAD-a poput Floride i Havaja. Liči je poznat i kao "aligatorova jagoda" zbog svoje crvene, kvrgave kože. Ličiji su okruglog ili duguljastog oblika i promjera su 1 ½ do 2 inča. Njihovo neprozirno bijelo meso je mirisno i slatko, s cvjetnim notama. Voće ličija se može jesti samostalno, koristiti u salatama od tropskog voća ili umiješati u koktele, sokove, smoothije i deserte.
Što je liči voće?
U Aziji je plod ličija cijenjen zbog većeg udjela mesa koje se guli i najčešće se jede sam. Također se naziva i liči orah, a plod se sastoji od tri sloja: crvenkaste ljuske, bijelog mesa i smeđeg sjemena. Iako vanjski dio izgleda kožasto i čvrsto, vrlo ga je lako ukloniti samo prstima. To će otkriti bijelu unutrašnjost sa sjajnim sjajem i čvrstom teksturom, nalik grožđu.
Skladištenje
Budući da liči fermentira kako stari, važno ga je pravilno skladištiti. Voće zamotajte u papirnati ručnik i stavite u rupičastu plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem te čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Ipak, najbolje ih je iskoristiti brzo kako biste uživali u njihovom jedinstvenom okusu u najsvježijem obliku.
Za duže skladištenje, liči se može zamrznuti; jednostavno stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem, uklonite sav višak zraka i stavite u zamrzivač. Kora može malo promijeniti boju, ali će voće iznutra i dalje biti ukusno. Zapravo, ako se jedu izravno iz zamrzivača, imaju okus poput sorbeta od ličija.
Prehrana i dobrobiti
Voće ličija sadrži antioksidanse poput vitamina C i vitamina B-kompleksa. Konzumiranje ličija pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, a njegovi flavonoidi koji se bore protiv bolesti poput kvercetina pokazali su učinkovitost u inhibiciji bolesti srca i raka. Liči je također bogat vlaknima koja pomažu probavi, ubrzavaju metabolizam i potiskuju apetit.
Kako jesti liči?
Sirovo voće ličija ukusan je i osvježavajući međuobrok sam po sebi, iako sa svježim ličijem možete učiniti mnogo više. Upotrijebite voće kao središnju točku na tanjuru sa sirom, zajedno s blagim chèvreom i chedarom.
Liči se obično uključuje u svježe voćne salate zajedno s drugim tropskim voćem. Dobro se slaže s bananom, kokosom, mangom, marakuje i ananasom. Kada se koristi na sličan način kao jagode, liči je također zanimljiv dodatak zelenim vrtnim salatama. Možete čak dodati liči i indijske oraščiće u zobenu kašu za ukusan doručak.
U azijskim kuhinjama, voće ili sok od ličija obično je dio slatkog umaka koji prati slana jela. Voće se također može uključiti u prženje sa slatko-kiselim umakom. Popularna su jela od piletine i ribe, a liči se čak našao i u receptima za domaće umake za roštilj.
Mnogi deserti i pića sadrže liči. Voće se može umiješati u smoothie ili kuhati u slatkim receptima kao što je ovaj tajlandski desert od kokosovog mlijeka. Često se voće koristi za izradu sirupa od ličija kuhanjem sa šećerom i vodom. Sirup je odličan zaslađivač za koktele, čajeve i druga pića. Također je fantastičan kada se prelije preko sladoleda ili sorbeta.
Vrijeme objave: 30. srpnja 2020
