लीची फल क्या है और इसे कैसे खाएं?

लीची एक उष्णकटिबंधीय फल है जो दिखने और स्वाद में अद्वितीय है।यह चीन का मूल निवासी है लेकिन फ्लोरिडा और हवाई जैसे अमेरिका के कुछ गर्म क्षेत्रों में उग सकता है।लीची को उसकी लाल, ऊबड़-खाबड़ त्वचा के कारण "एलीगेटर स्ट्रॉबेरी" के नाम से भी जाना जाता है।लीची आकार में गोल या आयताकार होती है और व्यास में 1 ½ से 2 इंच होती है।उनका अपारदर्शी सफेद मांस पुष्प नोट्स के साथ सुगंधित और मीठा होता है।लीची फल को अकेले खाया जा सकता है, उष्णकटिबंधीय फलों के सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, या कॉकटेल, जूस, स्मूदी और डेसर्ट में मिलाया जा सकता है।

लीची फल क्या है?

एशिया में, लीची फल को छीलने के लिए उसके गूदे के अधिक अनुपात के लिए बेशकीमती माना जाता है और अक्सर इसे अकेले ही खाया जाता है।इसे लीची नट भी कहा जाता है, फल तीन परतों से बना होता है: लाल भूसी, सफेद गूदा और भूरा बीज।हालाँकि बाहरी भाग चमड़े जैसा और सख्त दिखता है, केवल अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे हटाना बहुत आसान है।इससे अंगूर के समान चमकदार चमक और दृढ़ बनावट के साथ एक सफेद इंटीरियर सामने आएगा।

भंडारण

चूँकि लीची पुरानी होने के साथ-साथ किण्वित हो जाती है, इसलिए इसे ठीक से संग्रहीत करना महत्वपूर्ण है।फलों को कागज़ के तौलिये में लपेटें और एक छिद्रित प्लास्टिक ज़िप-टॉप बैग में रखें, और एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।हालाँकि, उनके अनूठे स्वाद का सबसे ताज़ा आनंद लेने के लिए उनका तुरंत उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, लीची को जमाया जा सकता है;बस इसे एक ज़िप-टॉप बैग में रखें, अतिरिक्त हवा हटा दें और फ्रीजर में रख दें।छिलका थोड़ा फीका पड़ सकता है, लेकिन अंदर का फल फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।वास्तव में, सीधे फ्रीजर से खाने पर इनका स्वाद लीची शर्बत जैसा होता है।

पोषण एवं लाभ

लीची फल में विटामिन सी और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।लीची खाने से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायता मिलती है, और क्वेरसेटिन जैसे रोग-विरोधी फ्लेवोनोइड्स ने हृदय रोग और कैंसर को रोकने में प्रभावशीलता का प्रदर्शन किया है।लीची में फाइबर भी उच्च मात्रा में होता है जो पाचन में सहायता करता है, चयापचय बढ़ाता है और भूख को दबाता है।

लीची कैसे खाएं?

कच्चा लीची फल अपने आप में एक स्वादिष्ट और ताज़ा नाश्ता है, हालाँकि ताज़ा लीची के साथ आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं।हल्के चेवर और चेडर किस्मों के साथ, पनीर प्लेट के केंद्र बिंदु के रूप में फल का उपयोग करें।

लीची को आमतौर पर अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के साथ ताजे फलों के सलाद में शामिल किया जाता है।यह केला, नारियल, आम, पैशन फ्रूट और अनानास के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।जब स्ट्रॉबेरी के समान तरीके से उपयोग किया जाता है, तो लीची हरे बगीचे के सलाद के लिए भी एक दिलचस्प अतिरिक्त है।स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आप दलिया में लीची और काजू भी मिला सकते हैं।

एशियाई व्यंजनों में, लीची का फल या जूस आमतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मीठी चटनी का हिस्सा होता है।फलों को मीठी और खट्टी चटनी के साथ तलने में भी शामिल किया जा सकता है।चिकन और मछली के व्यंजन लोकप्रिय हैं, और लीची ने घर के बने बारबेक्यू सॉस व्यंजनों में भी अपनी जगह बना ली है।

कई मिठाइयों और पेय पदार्थों में लीची शामिल होती है।फल को स्मूदी में मिश्रित किया जा सकता है या थाई नारियल के दूध की मिठाई जैसे मीठे व्यंजनों में पकाया जा सकता है।अक्सर, फल को चीनी और पानी के साथ उबालकर लीची सिरप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।सिरप कॉकटेल, चाय और अन्य पेय के लिए एक उत्कृष्ट स्वीटनर है।जब इसे आइसक्रीम या शर्बत के ऊपर डाला जाता है तो यह भी शानदार होता है।