स्पैटुला या टर्नर?

अब गर्मी का मौसम है और विभिन्न ताज़ी मछली के टुकड़ों का स्वाद चखने का यह एक अच्छा मौसम है। इन स्वादिष्ट व्यंजनों को घर पर तैयार करने के लिए हमें एक अच्छे स्पैटुला या टर्नर की आवश्यकता होती है। इस रसोई के बर्तन के कई अलग-अलग नाम हैं।

टर्नर एक खाना पकाने का बर्तन है जिसमें एक सपाट या लचीला भाग और एक लंबा हैंडल होता है। इसका उपयोग भोजन को पलटने या परोसने के लिए किया जाता है। कभी-कभी मछली या फ्राइंग पैन में पकाए गए अन्य भोजन को पलटने या परोसने के लिए चौड़े ब्लेड वाला टर्नर बहुत आवश्यक और अपूरणीय होता है।

स्पैटुला टर्नर का पर्यायवाची शब्द है, जिसका उपयोग फ्राई पैन में भोजन को पलटने के लिए भी किया जाता है। अमेरिकी अंग्रेजी में, स्पैटुला का तात्पर्य मोटे तौर पर कई चौड़े, सपाट बर्तनों से है। यह शब्द आमतौर पर टर्नर या फ्लिपर (ब्रिटिश अंग्रेजी में फिश स्लाइस के रूप में जाना जाता है) को संदर्भित करता है, और इसका उपयोग खाना पकाने के दौरान पैनकेक और फ़िललेट्स जैसे खाद्य पदार्थों को उठाने और पलटने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, कटोरे और प्लेट स्क्रेपर्स को कभी-कभी स्पैटुला भी कहा जाता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप खाना बना रहे हैं, ग्रिल कर रहे हैं या पलट रहे हैं; रसोई में आपके साहसिक कार्य को शानदार बनाने के लिए एक अच्छा ठोस टर्नर काम आता है। क्या आपने कभी अपने अंडों को कमजोर टर्नर से पलटने की कोशिश की है? गर्म अंडे का आपके सिर के ऊपर उड़ना नरक जैसा हो सकता है। इसीलिए एक अच्छे टर्नर का होना बहुत महत्वपूर्ण है।

जब संज्ञा के रूप में उपयोग किया जाता है, तो स्पैटुला का मतलब एक किथसेन बर्तन होता है जिसमें एक लंबे हैंडल से जुड़ी एक सपाट सतह होती है, जिसका उपयोग भोजन को मोड़ने, उठाने या हिलाने के लिए किया जाता है, जबकि टर्नर का मतलब वह होता है जो या जो मुड़ता है।

आप इसे स्पैटुला, टर्नर, स्प्रेडर, फ्लिपर या कोई अन्य नाम से बुला सकते हैं। स्पैटुला कई अलग-अलग आकार और साइज़ में आते हैं। और साधारण स्पैचुला के भी लगभग उतने ही उपयोग हैं। लेकिन क्या आप स्पैटुला की उत्पत्ति जानते हैं? यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है!

"स्पैटुला" शब्द की व्युत्पत्ति प्राचीन ग्रीक और लैटिन से चली आ रही है। भाषाविद् इस बात से सहमत हैं कि इस शब्द की मूल जड़ ग्रीक शब्द "स्पेथ" के विभिन्न प्रकारों से आई है। अपने मूल संदर्भ में, स्पैथ एक चौड़े ब्लेड को संदर्भित करता है, जैसे तलवार पर पाए जाते हैं।

अंततः इसे लैटिन में "स्पथा" शब्द के रूप में आयात किया गया और इसका उपयोग एक विशिष्ट प्रकार की लंबी तलवार के संदर्भ में किया गया।

आधुनिक शब्द "स्पैटुला" के अस्तित्व में आने से पहले, इसकी वर्तनी और उच्चारण दोनों में कई परिवर्तन हुए। "स्पे" शब्द की उत्पत्ति तलवार से काटने से हुई है। और जब लघु प्रत्यय "-उला" जोड़ा गया, तो परिणाम एक शब्द था जिसका अर्थ था "छोटी तलवार" -स्पैटुला!

तो, एक तरह से, स्पैटुला एक रसोई की तलवार है!