લીચી ફળ શું છે અને તેને કેવી રીતે ખાવું?

લીચી એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે દેખાવ અને સ્વાદમાં અનન્ય છે.તે ચીનનું વતની છે પરંતુ ફ્લોરિડા અને હવાઈ જેવા યુ.એસ.ના અમુક ગરમ પ્રદેશોમાં ઉગી શકે છે.લીચીને તેની લાલ, ઉબડખાબડ ત્વચા માટે "એલીગેટર સ્ટ્રોબેરી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.લીચીનો આકાર ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ હોય છે અને તેનો વ્યાસ 1½ થી 2 ઇંચ હોય છે.તેમનું અપારદર્શક સફેદ માંસ સુગંધિત અને મીઠી હોય છે, જેમાં ફૂલોની નોંધ હોય છે.લીચી ફળો જાતે ખાઈ શકાય છે, તેનો ઉપયોગ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના સલાડમાં અથવા કોકટેલ, જ્યુસ, સ્મૂધી અને મીઠાઈઓમાં ભેળવી શકાય છે.

લીચી ફળ શું છે?

એશિયામાં, લીચી ફળ તેના માંસથી છાલના વધુ પ્રમાણ માટે મૂલ્યવાન છે અને મોટાભાગે તેને જાતે જ ખાવામાં આવે છે.લીચી અખરોટ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ફળ ત્રણ સ્તરોથી બનેલું છે: લાલ રંગની ભૂકી, સફેદ માંસ અને ભૂરા બીજ.બાહ્ય દેખાવ ચામડા જેવું અને કઠિન હોવા છતાં, ફક્ત તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને તેને દૂર કરવું ખૂબ જ સરળ છે.આનાથી દ્રાક્ષની જેમ જ ચળકતા ચમક અને મક્કમ ટેક્સચર સાથેનો સફેદ આંતરિક ભાગ દેખાશે.

સંગ્રહ

લીચી વયની સાથે આથો આવે છે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.ફળને કાગળના ટુવાલમાં લપેટો અને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિકની ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.જો કે, તેનો સૌથી તાજો સ્વાદ માણવા માટે તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, લીચીને સ્થિર કરી શકાય છે;ફક્ત ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકો, કોઈપણ વધારાની હવા દૂર કરો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.ત્વચા થોડી વિકૃત થઈ શકે છે, પરંતુ અંદરનું ફળ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે.હકીકતમાં, ફ્રીઝરમાંથી સીધા જ ખાવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ લીચીના શરબત જેવો હોય છે.

પોષણ અને લાભો

લીચી ફળમાં વિટામિન સી અને વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ જેવા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.લીચી ખાવાથી લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં મદદ મળે છે, અને તેના રોગ સામે લડતા ફ્લેવોનોઈડ્સ જેવા કે ક્વેર્સેટીન હૃદય રોગ અને કેન્સરને રોકવામાં અસરકારકતા દર્શાવે છે.લીચીમાં ફાઇબર પણ વધુ હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે, ચયાપચય વધારે છે અને ભૂખને દબાવી દે છે.

લીચી કેવી રીતે ખાવી?

કાચા લીચી ફળ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારો નાસ્તો છે, જો કે તમે તાજી લીચી સાથે ઘણું બધું કરી શકો છો.ફળનો ઉપયોગ ચીઝ પ્લેટના કેન્દ્રબિંદુ તરીકે કરો, હળવા શેવરે અને ચેડર જાતો સાથે પૂર્ણ કરો.

લીચી સામાન્ય રીતે અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની સાથે તાજા ફળોના સલાડમાં સમાવવામાં આવે છે.તે કેળા, નાળિયેર, કેરી, પેશન ફ્રૂટ અને પાઈનેપલ સાથે સારી રીતે જોડાય છે.જ્યારે સ્ટ્રોબેરી જેવી જ રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લીચી ગ્રીન ગાર્ડન સલાડમાં પણ એક રસપ્રદ ઉમેરો છે.સ્વાદિષ્ટ બ્રેકફાસ્ટ ટ્રીટ માટે તમે ઓટમીલમાં લીચી અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.

એશિયન રાંધણકળામાં, લીચી ફળ અથવા રસ સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે મીઠી ચટણીનો ભાગ છે.ફળને મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે ફ્રાયમાં પણ સમાવી શકાય છે.ચિકન અને માછલીની વાનગીઓ લોકપ્રિય છે, અને લીચીએ હોમમેઇડ બરબેકયુ સોસની વાનગીઓમાં પણ તેનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો છે.

ઘણી મીઠાઈઓ અને પીણાઓમાં લીચી જોવા મળે છે.ફળને સ્મૂધીમાં ભેળવી શકાય છે અથવા આ થાઈ કોકોનટ મિલ્ક ડેઝર્ટ જેવી મીઠી વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવી શકે છે.ઘણી વાર, ફળનો ઉપયોગ ખાંડ અને પાણીમાં ઉકાળીને લીચીની ચાસણી બનાવવા માટે થાય છે.ચાસણી કોકટેલ, ચા અને અન્ય પીણાં માટે ઉત્તમ સ્વીટનર છે.જ્યારે આઈસ્ક્રીમ અથવા શરબત પર ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરવામાં આવે ત્યારે તે પણ અદ્ભુત છે.