O lichi é unha froita tropical que é única en aparencia e sabor. É orixinario de China, pero pode crecer en certas rexións cálidas dos Estados Unidos como Florida e Hawai. O lichi tamén é coñecido como "amorodo de caimán" pola súa pel vermella e irregular. Os lichis teñen forma redonda ou oblonga e miden de 1 ½ a 2 polgadas de diámetro. A súa carne branca opaca é perfumada e doce, con notas florais. A froita de lichi pódese comer por si só, usar en ensaladas de froitas tropicais ou mesturarse en cócteles, zumes, batidos e sobremesas.
Que é a froita de lichi?
En Asia, o froito do lichi é apreciado pola súa maior proporción de carne para pelar e a maioría das veces cómese por si só. Tamén chamada noz de lichi, o froito está composto por tres capas: a casca avermellada, a carne branca e a semente marrón. Aínda que o exterior parece coriáceo e resistente, é moi fácil de quitar con só os dedos. Isto revelará un interior branco cun brillo brillante e textura firme, semellante a unha uva.
Almacenamento
Dado que o lichi fermenta a medida que envellece, é importante almacenalo correctamente. Envolve a froita nunha toalla de papel e colócaa nunha bolsa de plástico perforada con cremalleira e gárdaa na neveira ata unha semana. Non obstante, é mellor usalos rapidamente para gozar do seu sabor único ao máximo.
Para un almacenamento máis longo, o lichi pódese conxelar; simplemente coloque nunha bolsa con cremalleira, elimine o exceso de aire e coloque no conxelador. A pel pode decolorarse un pouco, pero a froita dentro aínda será saborosa. De feito, comidos directamente do conxelador, saben a sorbete de lichi.
Nutrición e Beneficios
A froita de lichi contén antioxidantes como a vitamina C e o complexo de vitamina B. Comer lichi axuda na produción de glóbulos vermellos e os seus flavonoides que combaten enfermidades como a quercetina demostraron a súa eficacia na inhibición das enfermidades cardíacas e do cancro. O lichi tamén ten un alto contido en fibra que axuda á dixestión, aumenta o metabolismo e suprime o apetito.
Como comer lichi?
A froita de lichi crúa é un aperitivo delicioso e refrescante por si só, aínda que hai moito máis que podes facer co lichi fresco. Use a froita como punto focal para un prato de queixo, con variedades suaves de chèvre e cheddar.
O lichi adoita incluírse nas ensaladas de froitas frescas xunto con outras froitas tropicais. Combina ben con plátano, coco, mango, maracuyá e ananás. Cando se usa dun xeito similar ás fresas, o lichi tamén é unha adición interesante ás ensaladas de xardín verde. Incluso podes engadir lichi e anacardos á avea para un delicioso almorzo.
Nas cociñas asiáticas, a froita ou o zume de lichi adoitan formar parte dunha salsa doce para acompañar pratos salgados. A froita tamén se pode incluír nun sofrito con salsa agridoce. Os pratos de polo e peixe son populares, e o lichi incluso atopou o seu camiño nas receitas de salsa de churrasco caseira.
Moitas sobremesas e bebidas inclúen lichi. A froita pódese mesturar nun batido ou cociñar en receitas doces como esta sobremesa tailandesa de leite de coco. Moitas veces, a froita úsase para facer un xarope de lichi fervendo con azucre e auga. O xarope é un excelente edulcorante para cócteles, té e outras bebidas. Tamén é fantástico cando se chove sobre xeados ou sorbete.
Hora de publicación: 30-Xul-2020
