Coitelo de cerámica - Cales son os beneficios?

Cando rompes un prato de porcelana, obterás un bordo incriblemente afiado, como o vidro. Agora, se o temperases, tratáses e afiases, terás unha lámina para cortar e cortar realmente formidable, exactamente como un coitelo de cerámica.

Beneficios do coitelo de cerámica

Os beneficios dos coitelos de cerámica son máis do que pensas. Cando pensas en cerámica, podes estar pensando en cerámica ou tellas e podes visualizar que os coitelos de cerámica están feitos cos mesmos materiais.

De feito, os coitelos de cerámica están feitos dunha cerámica de dióxido de circonio moi dura e resistente e disparadas a unha calor intensa para endurecer a folla. A lámina é despois afiada nunha moa por traballadores cualificados e recuberta cun po de diamante, ata que a folla está afiada.

Na escala de Mohs de dureza mineral, o zirconio mide 8,5, mentres que o aceiro é 4,5. O aceiro endurecido está entre 7,5 e 8, mentres que o diamante é un 10. A dureza da folla significa o nivel do cal permanece afiada e, polo tanto, os coitelos de cerámica permanecerán máis afiados durante moito máis tempo que o seu coitelo de cociña de aceiro normal.

Vantaxes do circonio:

• Excelentes propiedades de desgaste: o coitelo de cerámica necesita moito menos afiado
• Resistencia estable e flexible: a resistencia do circonio é moito maior que o do aceiro
• Tamaño de partícula moi fino: dá un bordo máis afiado á folla

Debido á nitidez dos coitelos de chef de cerámica, agora forman parte básica da caixa de ferramentas dun chef. Os cociñeiros son coñecidos por ter moitos coitelos e cada un ten un propósito particular. Cando se trata de preparar froitas e verduras, a maioría dos cociñeiros recorrerán automaticamente ao seu coitelo de cerámica. Outra característica fundamental é o seu peso. Os coitelos de cociña de cerámica son moito máis lixeiros e cando se cortan grandes cantidades de alimentos, é moito menos cansativo usar unha lámina de cerámica.

Os coitelos de cerámica son duradeiros. O seu peso está ben distribuído, dándoche máis control sobre a folla. Son impermeables á ferruxe e ás manchas de alimentos e son ferramentas especializadas para cortar e pelar froitas e hortalizas, especialmente froitas brandas como figos, tomates, uvas, cebolas, etc.

Os coitelos fabricados en cerámica non teñen a reacción de corrosión que os coitelos de aceiro debido á súa nitidez e porque son menos absorbentes. Substancias como sales, ácidos e zumes non afectan aos coitelos de cerámica e, polo tanto, non alteran o sabor dos alimentos. De feito, debido a que o corte é máis limpo, os alimentos permanecen máis frescos durante máis tempo cando se utiliza unha lámina de cerámica.

O coitelo de cerámica mantén a súa nitidez durante máis tempo que os coitelos de metal e, polo tanto, dura máis. Os coitelos de aceiro adoitan mostrar a súa idade polo uso a longo prazo. Os coitelos de cerámica, porén, manterán o seu bo aspecto durante moito máis tempo.

Coitelos de chef de cerámica - Beneficios.

• Non se oxidan
• Non fan que os alimentos queden marróns, permitindo que os alimentos se manteñan máis frescos durante máis tempo
• Mantéñense máis afiados durante máis tempo que os coitelos de aceiro
• Poden cortar verduras e froitas máis finas
• Os ácidos e os zumes non afectan á Cerámica
• Non machucan froitas e vexetais brandos
• Non deixan un sabor a metal nos alimentos como o fan os coitelos de metal

Temos varios coitelos de cerámica para a súa elección, se estás interesado neles, póñase en contacto connosco. Grazas.

Coitelo de cociña de cerámica branca de 8 polgadas

Coitelo de chef de cerámica branca con mango de ABS