Litsi on trooppinen hedelmä, joka on ainutlaatuinen ulkonäöltään ja maultaan. Se on kotoisin Kiinasta, mutta voi kasvaa tietyillä lämpimillä Yhdysvaltojen alueilla, kuten Floridassa ja Havaijilla. Litsi tunnetaan myös "alligaattorimansikkana" sen punaisen, kuoppaisen ihon vuoksi. Litsit ovat muodoltaan pyöreitä tai pitkänomaisia ja halkaisijaltaan 1 ½ - 2 tuumaa. Niiden läpinäkymätön valkoinen hedelmäliha on tuoksuva ja makea, ja siinä on kukkaisia vivahteita. Litsihedelmiä voidaan syödä sellaisenaan, käyttää trooppisissa hedelmäsalaateissa tai sekoittaa cocktaileihin, mehuihin, smoothieihin ja jälkiruokiin.
Mikä on litsi hedelmä?
Aasiassa litsi hedelmää arvostetaan sen suuremman kuorittavan lihan osuuden vuoksi, ja sitä syödään useimmiten yksinään. Litsipähkinäksi kutsuttu hedelmä koostuu kolmesta kerroksesta: punertavasta kuoresta, valkoisesta hedelmälihasta ja ruskeasta siemenestä. Vaikka ulkopuoli näyttää nahkaiselta ja lujalta, se on erittäin helppo poistaa sormillasi. Tämä paljastaa valkoisen sisustuksen, jossa on kiiltävä kiilto ja kiinteä rakenne, joka muistuttaa viinirypälettä.
Varastointi
Koska litsi käy ikääntyessään, on tärkeää säilyttää se oikein. Kääri hedelmät paperipyyhkeeseen ja laita rei'itettyyn muovipussiin ja säilytä jääkaapissa enintään viikon ajan. On kuitenkin parasta käyttää ne nopeasti, jotta voit nauttia niiden ainutlaatuisesta mausta tuoreimmillaan.
Pidempään säilytykseen litsi voidaan pakastaa; laita yksinkertaisesti vetoketjulliseen pussiin, poista ylimääräinen ilma ja aseta pakastimeen. Kuori saattaa värjäytyä hieman, mutta sisällä olevat hedelmät ovat silti maukkaita. Itse asiassa suoraan pakastimesta otettuna ne maistuvat litsisorbetilta.
Ravitsemus ja edut
Litsihedelmät sisältävät antioksidantteja, kuten C-vitamiinia ja B-vitamiinikompleksia. Litsin syöminen edistää punasolujen tuotantoa, ja sen tauteja torjuvat flavonoidit, kuten kversetiini, ovat osoittaneet tehokkuutta sydänsairauksien ja syövän estämisessä. Litsi on myös runsaasti kuitua, joka auttaa ruoansulatusta, lisää aineenvaihduntaa ja vähentää ruokahalua.
Kuinka syödä litsi?
Raaka litsihedelmä on herkullinen ja virkistävä välipala sellaisenaan, vaikka tuoreella litsillä voi tehdä paljon muutakin. Käytä hedelmiä keskipisteenä juustolautaselle, jossa on mieto chèvre- ja cheddar-lajikkeita.
Litsi sisältyy yleisesti tuoreisiin hedelmäsalaatteihin muiden trooppisten hedelmien ohella. Se sopii hyvin banaanin, kookoksen, mangon, passionhedelmän ja ananaksen kanssa. Mansikoiden tapaan käytettynä litsi on mielenkiintoinen lisä myös vihreisiin puutarhasalaatteihin. Voit jopa lisätä litsiä ja cashewpähkinöitä kaurapuuroon herkullisen aamiaisen herkkuksi.
Aasialaisissa keittiöissä litsi hedelmä tai mehu on yleensä osa makeaa kastiketta suolaisten ruokien seuraksi. Hedelmät voidaan myös sisällyttää paistinpannuun makea-hapan kastikkeen kanssa. Kana- ja kalaruoat ovat suosittuja, ja litsi on löytänyt tiensä jopa kotitekoisiin grillikastikkeiden resepteihin.
Monissa jälkiruoissa ja juomissa on litsi. Hedelmät voidaan sekoittaa smoothieen tai kypsentää makeiden reseptien mukaan, kuten tämä thaimaalainen kookosmaitojälkiruoka. Melko usein hedelmistä valmistetaan litsisiirappia keittämällä sitä sokerin ja veden kanssa. Siirappi on erinomainen makeutusaine cocktaileille, teelle ja muille juomille. Se on myös upea jäätelön tai sorbetin päälle kastettuna.
Postitusaika: 30.7.2020
