لیچی یک میوه استوایی است که از نظر ظاهر و طعم بی نظیر است. بومی چین است اما می تواند در مناطق گرم خاصی از ایالات متحده مانند فلوریدا و هاوایی رشد کند. لیچی به دلیل پوست قرمز و ناهموارش به توت فرنگی تمساح نیز معروف است. لیچی شکلی گرد یا مستطیلی دارد و قطر آن ۱ و نیم تا ۲ اینچ است. گوشت سفید مات آنها معطر و شیرین است و نت های گلی دارد. میوه لیچی را می توان به تنهایی خورد، در سالاد میوه های استوایی استفاده کرد یا در کوکتل ها، آب میوه ها، اسموتی ها و دسرها مخلوط کرد.
میوه لیچی چیست؟
در آسیا، میوه لیچی به دلیل نسبت بیشتر گوشت به پوست مورد توجه است و اغلب به تنهایی خورده می شود. این میوه که به آن آجیل لیچی نیز می گویند، از سه لایه تشکیل شده است: پوسته قرمز، گوشت سفید و دانه قهوه ای. اگرچه نمای بیرونی چرمی و محکم به نظر می رسد، اما جدا کردن آن فقط با انگشتان بسیار آسان است. این یک فضای داخلی سفید با درخشش براق و بافت محکم، شبیه به انگور را نشان می دهد.
ذخیره سازی
از آنجایی که لیچی با افزایش سن تخمیر می‌شود، نگهداری صحیح آن بسیار مهم است. میوه ها را در یک حوله کاغذی بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید و تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. با این حال، بهتر است به سرعت از آنها استفاده کنید تا از طعم منحصر به فرد آنها در تازه ترین حالت خود لذت ببرید.
برای نگهداری طولانی تر، لیچی را می توان منجمد کرد. به سادگی در یک کیسه زیپ دار قرار دهید، هوای اضافی را خارج کنید و در فریزر قرار دهید. ممکن است پوست کمی تغییر رنگ دهد، اما میوه داخل آن همچنان خوش طعم خواهد بود. در واقع، آنها که مستقیماً از فریزر خورده می شوند، طعمی شبیه شربت لیچی دارند.
تغذیه و فواید
میوه لیچی حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C و ویتامین B کمپلکس است. خوردن لیچی به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند و فلاونوئیدهای مبارزه کننده با بیماری آن مانند کوئرستین در مهار بیماری قلبی و سرطان موثر است. لیچی همچنین سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می کند، متابولیسم را افزایش می دهد و اشتها را سرکوب می کند.
چگونه لیچی بخوریم؟
میوه لیچی خام به خودی خود یک میان وعده خوشمزه و با طراوت است، اگرچه می توانید کارهای بیشتری را با لیچی تازه انجام دهید. از میوه به عنوان نقطه کانونی برای یک بشقاب پنیر استفاده کنید، با انواع ملایم شور و چدار.
لیچی معمولا در سالاد میوه های تازه همراه با سایر میوه های استوایی گنجانده می شود. به خوبی با موز، نارگیل، انبه، میوه شور و آناناس جفت می شود. هنگامی که به روشی مشابه با توت فرنگی استفاده می شود، لیچی یک افزودنی جالب به سالاد باغ سبز نیز می باشد. حتی می توانید لیچی و بادام هندی را به بلغور جو دوسر برای یک صبحانه خوشمزه اضافه کنید.
در غذاهای آسیایی، میوه یا آب لیچی معمولاً بخشی از سس شیرین برای همراهی غذاهای خوش طعم است. این میوه همچنین ممکن است در یک سرخ کردنی با سس شیرین و ترش گنجانده شود. غذاهای مرغ و ماهی محبوب هستند و لیچی حتی به دستور العمل های سس باربیکیو خانگی راه پیدا کرده است.
بسیاری از دسرها و نوشیدنی ها دارای لیچی هستند. این میوه ممکن است در یک اسموتی مخلوط شود یا در دستور العمل های شیرین مانند این دسر شیر نارگیل تایلندی پخته شود. اغلب از این میوه برای تهیه شربت لیچی با جوشاندن آن با شکر و آب استفاده می شود. این شربت یک شیرین کننده عالی برای کوکتل، چای و سایر نوشیدنی ها است. همچنین وقتی روی بستنی یا شربت بریزید فوق العاده است.
زمان ارسال: ژوئیه-30-2020
