کاردک یا ترنر؟

الان تابستان است و فصل خوبی برای چشیدن تکه های ماهی تازه است. برای تهیه این غذاهای لذیذ در منزل به یک کاردک یا ترنر خوب نیاز داریم. نام های مختلفی برای این ظروف آشپزخانه وجود دارد.

ترنر یک ظروف پخت و پز است که قسمتی صاف یا انعطاف پذیر و دسته ای بلند دارد. برای چرخاندن یا سرو غذا استفاده می شود. گاهی اوقات تراش با تیغه پهن که برای چرخاندن یا سرو ماهی یا غذاهای دیگری که در ماهیتابه پخته می شود، بسیار ضروری و غیر قابل تعویض است.

اسپاتولا مترادف ترانر است که برای چرخاندن غذا در ماهیتابه نیز استفاده می شود. در انگلیسی آمریکایی، اسپاتولا به طور کلی به تعدادی ظروف پهن و مسطح اشاره دارد. این کلمه معمولاً به چرخاننده یا فلیپر (در انگلیسی بریتانیایی به عنوان برش ماهی شناخته می شود) اشاره دارد و برای بلند کردن و برگرداندن مواد غذایی در طول پخت و پز مانند پنکیک و فیله استفاده می شود. علاوه بر این، اسکرابرهای کاسه و بشقاب را گاهی اوقات کفگیر می نامند.

فرقی نمی‌کند که در حال پختن، کباب کردن یا ورق زدن هستید. یک ترنر جامد خوب به کار می آید تا ماجراجویی شما در آشپزخانه را فوق العاده کند. آیا تا به حال سعی کرده‌اید که تخم‌مرغ‌های خود را با یک ترنر ضعیف برگردانید؟ می تواند مانند جهنم باشد که تخم مرغ داغ بالای سر شما پرواز می کند. به همین دلیل است که داشتن یک ترنر خوب بسیار مهم است.

هنگامی که به عنوان اسم استفاده می شود، کاردک به معنای ظروف آشپزخانه است که از یک سطح صاف متصل به یک دسته بلند تشکیل شده است که برای چرخاندن، بلند کردن یا هم زدن غذا استفاده می شود، در حالی که ترانر به معنای کسی است که یا چیزی که می چرخد.

شما می توانید آن را یک کاردک، یک ترانر، یک پخش کننده، یک باله یا هر نام دیگری بنامید. کاردک ها در اشکال و اندازه های مختلفی وجود دارند. و تقریباً به همان اندازه از کاردک فروتن استفاده می شود. اما آیا می دانید منشا کاردک چیست؟ ممکن است شما را شگفت زده کند!

ریشه شناسی کلمه "spatula" به یونانی و لاتین باستان باز می گردد. زبان شناسان موافقند که ریشه اصلی این کلمه از تغییرات کلمه یونانی "spathe" می آید. در زمینه اصلی خود، اسپات به یک تیغه پهن، مانند تیغه‌هایی که روی شمشیر یافت می‌شود، اشاره داشت.

این در نهایت به عنوان کلمه "spatha" به لاتین وارد شد و برای اشاره به انواع خاصی از شمشیر بلند استفاده شد.

قبل از اینکه کلمه مدرن "اسپاتولا" به وجود بیاید، چندین تغییر در املا و تلفظ انجام داد. منشأ کلمه اسپای به بریدن با شمشیر اشاره دارد. و هنگامی که پسوند کوچک "-ula" اضافه شد، نتیجه یک کلمه به معنای "شمشیر کوچک" - اسپاتولا شد!

پس به نوعی کاردک یک شمشیر آشپزخانه است!