Litxia fruta tropikal bat da, itxura eta zapore berezia duena. Txinakoa da, baina AEBetako zenbait eskualde epeletan hazten da, hala nola Floridan eta Hawaiin. Lychee "aligator marrubia" bezala ere ezagutzen da, bere azal gorri eta koskorrengatik. Litxiak forma biribila edo luzanga dute eta 1 ½ eta 2 hazbeteko diametroa dute. Beren haragi zuri opakoa lurrintsua eta gozoa da, lore-oharrekin. Lychee fruta bere kabuz jan daiteke, fruta tropikaletako entsaladatan erabili edo kokteletan, zukuetan, irabiatuetan eta postreetan nahastu.
Zer da Lychee Fruit?
Asian, litxiaren fruitua zuritzeko haragi proportzio handiagoagatik estimatzen da eta gehienetan bere kabuz jaten da. Litxi intxaurra ere deitzen zaio, fruitua hiru geruzaz osatuta dago: azala gorrixka, haragi zuria eta hazi marroia. Kanpoaldea larruzko eta gogorra dirudien arren, oso erraza da kentzen hatzak soilik erabiliz. Honek barrualde zuri bat agerian utziko du distira distiratsua eta ehundura sendoa, mahats baten antzekoa.
Biltegiratzea
Litxia zahartzen den heinean hartzitzen denez, garrantzitsua da ondo gordetzea. Fruta paperezko eskuoihal batean bildu eta plastikozko zip-poltsa zulatu batean sartu eta hozkailuan gorde astebetez. Hobe da, ordea, azkar erabiltzea haien zapore berezia bere freskoenean gozatzeko.
Biltegiratze luzeagorako, litxia izoztu daiteke; besterik gabe, jarri kremaileradun poltsa batean, kendu gehiegizko airea eta jarri izozkailuan. Azala pixka bat koloreztatu daiteke, baina barruan fruta zaporetsua izango da. Izan ere, izozkailutik zuzenean janda, litxi sorbetearen zaporea dute.
Elikadura eta Onurak
Lychee fruituak C bitamina eta B bitamina konplexua bezalako antioxidatzaileak ditu. Litxia jateak globulu gorriak sortzen laguntzen du, eta kerzetina bezalako gaixotasunen aurkako flavonoideek eraginkortasuna frogatu dute bihotzeko gaixotasunak eta minbizia inhibitzeko. Litxiak zuntz asko du, eta horrek digestioa laguntzen du, metabolismoa areagotzen du eta gosea kentzen du.
Nola jan Lychee?
Litxiaren fruitu gordina mokadu goxo eta freskagarria da, nahiz eta litxi freskoarekin askoz gehiago egin dezakezun. Erabili fruta gazta-plateraren ardatz gisa, chèvre eta cheddar barietate leunekin osatuta.
Litxia fruta fresko entsaladan sartzen da normalean beste fruta tropikal batzuekin batera. Ondo konbinatzen da platanoarekin, kokoarekin, mangoarekin, pasio fruituarekin eta ananarekin. Marrubien antzera erabiltzen denean, litxia lorategiko entsaladen osagarri interesgarria da. Litxia eta anaardoak ere gehi diezazkiokezu olo-fariari gosari gozo-goxo bat egiteko.
Asiako sukaldaritzan, lichi fruta edo zukua plater gaziekin laguntzeko saltsa gozo baten parte da normalean. Fruta saltsa gazi-gozoarekin frijitu batean sar daiteke. Oilasko eta arrain platerak ezagunak dira, eta litxiak etxeko barbakoa saltsaren errezetetan ere aurkitu du.
Postre eta edari askok litxia dute. Fruta irabiatu batean nahastu daiteke edo errezeta gozoetan egosi, hala nola Thai koko-esnearen postre honetan. Askotan, fruta litxia almibarretan egiteko erabiltzen da, azukrearekin eta urarekin irakiten. Almibarretan edulkoratzaile bikaina da kokteletarako, terako eta beste edarietarako. Zoragarria da izozki edo sorbetearen gainean zipriztintzen denean.
Argitalpenaren ordua: 2020-07-30
