Orain uda da eta sasoi ona da hainbat arrain xerra fresko dastatzeko. Etxean plater goxo hauek prestatzeko espatula edo buelta on bat behar dugu. Sukaldeko tresna honen izen ezberdin asko daude.
Turner pieza laua edo malgua eta helduleku luzea duen sukaldeko tresna bat da. Janaria buelta emateko edo zerbitzatzeko erabiltzen da. Batzuetan, arraina edo zartagin batean egositako beste janaria bira emateko edo zerbitzatzeko erabiltzen den pala zabala duen tornogailua oso beharrezkoa eta ordezkaezina da.
Espatula itzuleraren sinonimoa da, janaria zartagin batean buelta emateko ere erabiltzen dena. Ingeles amerikarrean, espatulak tresna zabal eta lau batzuei egiten die erreferentzia. Hitzak normalean buelta edo flipper bati egiten dio erreferentzia (ingelesez britainiar arrain xerra bezala ezagutzen dena), eta janaria prestatzen ari diren bitartean altxatzeko eta iraultzeko erabiltzen da, hala nola krepeak eta xerrak. Horrez gain, ontzi eta plater arraskagailuei espatula deitzen zaie batzuetan.
Berdin dio egosten, plantxan edo iraultzen ari zaren ala ez; Torngailu sendo ona ondo dator sukaldean zure abentura zoragarria izateko. Saiatu al zara inoiz zure arrautzak iraultzen bihurgailu ahul batekin? Arrautza beroa zure buruaren gainean hegan egitea bezalakoa izan daiteke. Horregatik, oso erabakigarria da torneatzaile ona izatea.
Izen gisa erabiltzen denean, espatulak helduleku luze bati atxikitako gainazal lau batez osatutako sukaldeko tresna esan nahi du, janaria itzultzeko, altxatzeko edo irabiatzeko erabiltzen dena;
Espatula, torneagailua, zabaltzailea, flipper edo beste izen batzuei dei diezaiokezu. Espatulak hainbat forma eta tamaina dituzte. Eta horrenbeste erabilera daude espatula xumearentzat. Baina ba al dakizu espatularen jatorria? Harritu egingo zaitu!
"Espatula" hitzaren etimologia antzinako grezieratik eta latinetik dator. Hizkuntzalariak ados daude hitzaren oinarrizko erroa "spathe" hitz grekoaren aldaketetatik datorrela. Jatorrizko testuinguruan, espatak xafla zabal bati egiten zion erreferentzia, ezpata batean aurkitzen zirenak bezala.
Azkenean, latinera "spatha" hitz gisa inportatu zen eta ezpata luzeen barietate zehatz bati erreferentzia egiteko erabiltzen zen.
"Espatula" hitz modernoa sortu baino lehen, hainbat eraldaketa jasan zituen bai ortografian bai ahoskeran. “Spay” hitzaren jatorria ezpatarekin mozteari egiten zitzaion erreferentzia. Eta “-ula” atzizki txikitzailea gehitu zenean, emaitza “ezpata txikia” esan nahi duen hitza izan zen –espatula!
Beraz, nolabait, espatula sukaldeko ezpata bat da!
Argitalpenaren ordua: 2020-abuztuaren 27a
