El lichi es una fruta tropical única en apariencia y sabor. Es originaria de China, pero puede crecer en ciertas regiones cálidas de EE. UU. como Florida y Hawaii. El lichi también se conoce como “fresa caimán” por su piel roja y llena de bultos. Los lichis tienen forma redonda u oblonga y miden entre 1 ½ y 2 pulgadas de diámetro. Su pulpa blanca opaca es fragante y dulce, con notas florales. La fruta del lichi se puede comer sola, usarse en ensaladas de frutas tropicales o mezclarse en cócteles, jugos, batidos y postres.
¿Qué es la fruta lichi?
En Asia, la fruta del lichi es apreciada por su mayor proporción de pulpa y cáscara y se suele comer sola. También llamada nuez de lichi, la fruta se compone de tres capas: la cáscara rojiza, la pulpa blanca y la semilla marrón. Aunque el exterior parece correoso y resistente, es muy fácil de quitar con solo los dedos. Esto revelará un interior blanco con un brillo brillante y una textura firme, similar a una uva.
Almacenamiento
Dado que el lichi fermenta a medida que envejece, es importante almacenarlo adecuadamente. Envuelva la fruta en una toalla de papel, colóquela en una bolsa de plástico perforada con cierre y guárdela en el refrigerador hasta por una semana. Sin embargo, es mejor usarlos rápidamente para disfrutar de su sabor único en su forma más fresca.
Para un almacenamiento más prolongado, el lichi se puede congelar; simplemente colóquelo en una bolsa con cierre, retire el exceso de aire y colóquelo en el congelador. La piel puede decolorarse un poco, pero la fruta del interior seguirá estando sabrosa. De hecho, si se comen directamente del congelador, saben a sorbete de lichi.
Nutrición y beneficios
La fruta lichi contiene antioxidantes como la vitamina C y el complejo de vitamina B. Comer lichi ayuda en la producción de glóbulos rojos y sus flavonoides que combaten enfermedades, como la quercetina, han demostrado eficacia para inhibir las enfermedades cardíacas y el cáncer. El lichi también es rico en fibra que ayuda a la digestión, aumenta el metabolismo y suprime el apetito.
¿Cómo comer lichi?
El lichi crudo es un refrigerio delicioso y refrescante por sí solo, aunque puedes hacer mucho más con el lichi fresco. Utilice la fruta como punto focal de un plato de queso, complétela con variedades suaves de chèvre y cheddar.
El lichi se incluye comúnmente en ensaladas de frutas frescas junto con otras frutas tropicales. Combina bien con plátano, coco, mango, maracuyá y piña. Cuando se usa de manera similar a las fresas, el lichi también es una adición interesante a las ensaladas verdes. Incluso puedes agregar lichi y anacardos a la avena para disfrutar de un delicioso desayuno.
En la cocina asiática, la fruta o el jugo de lichi suele formar parte de una salsa dulce para acompañar platos salados. La fruta también se puede incluir en un salteado con salsa agridulce. Los platos de pollo y pescado son populares, y el lichi incluso se ha incluido en recetas caseras de salsa barbacoa.
Muchos postres y bebidas contienen lichi. La fruta se puede mezclar en un batido o cocinar en recetas dulces como este postre tailandés de leche de coco. Muy a menudo, la fruta se utiliza para hacer un jarabe de lichi hirviéndolo con azúcar y agua. El almíbar es un excelente edulcorante para cócteles, té y otras bebidas. También es fantástico cuando se rocía sobre helado o sorbete.
Hora de publicación: 30-jul-2020
