Liči je tropické ovoce jedinečného vzhledu a chuti. Pochází z Číny, ale může růst v určitých teplých oblastech USA, jako je Florida a Havaj. Liči je také známé jako „jahoda aligátoří“ pro svou červenou hrbolatou kůži. Liči mají kulatý nebo podlouhlý tvar a mají průměr 1 ½ až 2 palce. Jejich neprůhledná bílá dužina je voňavá a sladká s květinovými tóny. Ovoce liči lze konzumovat samotné, používat do salátů z tropického ovoce nebo míchat do koktejlů, džusů, smoothies a dezertů.
Co je to ovoce liči?
V Asii je plod liči ceněný pro větší podíl dužiny ke slupce a nejčastěji se jí samotné. Ovoce se také nazývá oříšek liči a skládá se ze tří vrstev: načervenalé slupky, bílé dužiny a hnědého semene. Přestože vnější vzhled vypadá kožovitě a houževnatě, lze jej velmi snadno odstranit pomocí prstů. To odhalí bílý interiér s lesklým leskem a pevnou texturou, podobný hroznu.
Skladování
Vzhledem k tomu, že liči stárnutím kvasí, je důležité jej správně skladovat. Ovoce zabalte do papírové utěrky a vložte do perforovaného plastového sáčku na zip a uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho týdne. Nejlepší je však použít je rychle, abyste si vychutnali jejich jedinečnou chuť co nejčerstvější.
Pro delší skladování lze liči zmrazit; jednoduše vložte do sáčku se zipem, odstraňte veškerý přebytečný vzduch a vložte do mrazničky. Slupka se může trochu odbarvit, ale ovoce uvnitř bude stále chutné. Ve skutečnosti, snědené přímo z mrazáku, chutnají jako liči sorbet.
Výživa a výhody
Ovoce liči obsahuje antioxidanty, jako je vitamín C a vitamín B-komplex. Konzumace liči pomáhá při produkci červených krvinek a jeho flavonoidy bojující proti nemocem, jako je quercetin, prokázaly účinnost při inhibici srdečních chorob a rakoviny. Liči má také vysoký obsah vlákniny, která pomáhá při trávení, zrychluje metabolismus a potlačuje chuť k jídlu.
Jak jíst liči?
Syrové ovoce liči je samo o sobě lahodnou a osvěžující svačinkou, i když s čerstvým liči můžete udělat mnohem víc. Použijte ovoce jako ústřední bod na sýrový talíř, doplněný o jemné odrůdy chèvre a čedar.
Liči je běžně obsaženo v čerstvých ovocných salátech spolu s jiným tropickým ovocem. Skvěle se hodí k banánu, kokosu, mangu, marakuji a ananasu. Při použití podobným způsobem jako jahody je liči zajímavým doplňkem také do zelených zahradních salátů. Můžete dokonce přidat liči a kešu do ovesných vloček pro lahodnou snídani.
V asijské kuchyni je ovoce nebo šťáva liči běžně součástí sladké omáčky, která doprovází slaná jídla. Ovoce lze také přidat do smaženice se sladkokyselou omáčkou. Oblíbené jsou kuřecí a rybí pokrmy a liči se dokonce dostalo do receptů na domácí barbecue omáčky.
Mnoho dezertů a nápojů obsahuje liči. Ovoce lze rozmixovat do smoothie nebo vařit podle sladkých receptů, jako je tento thajský dezert z kokosového mléka. Poměrně často se z ovoce vyrábí liči sirup povařením s cukrem a vodou. Sirup je výborným sladidlem do koktejlů, čajů a dalších nápojů. Fantastický je také pokapaný zmrzlinou nebo sorbetem.
Čas odeslání: 30. července 2020
